A la découverte du métier de pâtissier

[haricotte01]

J'arrive longtemps après l'écriture de cet article, mais actuellement je suis en pleine réflexion sur mon avenir professionnel et je songe à faire un cap patisserie à la rentrée 2013.
Cet article et vos commentaires sont très motivants et me donne vraiment envie de me lancer même si j'ai une trouille monstre!!!
J'espère que j'aurai vraiment le courage de me lancer dans cette voie, de m'y épanouir autant que vous!
Encore merci pour cette passion que vous transmettez!!

 

[laballadeuse]

J'arrive longtemps après l'écriture de cet article, mais actuellement je suis en pleine réflexion sur mon avenir professionnel et je songe à faire un cap patisserie à la rentrée 2013.
Cet article et vos commentaires sont très motivants et me donne vraiment envie de me lancer même si j'ai une trouille monstre!!!
J'espère que j'aurai vraiment le courage de me lancer dans cette voie, de m'y épanouir autant que vous!
Encore merci pour cette passion que vous transmettez!!

J'arrive moi aussi en retard sur cet article mais il m'a beaucoup plus ! Surtout que je pense serieusement a integrer les compagnons du devoir en patisserie pour la rentrée prochaine !
A voir...

 

[Westeros.]

Je cherche une pâtissière par ici , j'hésite à passer un CAP en candidat libre mais j'aimerais trouver quelqu'un qui puisse me dire si oui ou non les cours que j'ai pu trouver sur internet sont complets ou non , et s'il ne m'en manque pas également!

 

[bullema]

UP ! J'ai la même question que Westeros J'hésite aussi à passer le CAP en candidat libre, certaines d'entre vous peuvent m'apporter des retours d'expérience ?

 

[Membre supprimé 304039]

Salut, si tu te pose toujours des questions sur le CAP en candidat libre Bullema je peux te donner mon avis.
Ça fait un mois que j'ai commencé à travaillé dans une pâtisserie pour préparer un CAP d'un an en alternance.
D'abords pour mieux répondre à ta question il serait intéressant de connaitre ton projet.
En effet j'ai l'impression que bosser dans une entreprise permet non seulement d'apprendre la technique mais aussi de se servire des machines, de savoir organiser ta journée de travail, de gérer les stocks, ect.
Sinon niveau budjet tu penses que c'est réalisable ? Par rapport à l'équipement et les ingrédients ?
Pour ce qui est de la matière première, j'ai une connaissance qui organisait des stages de pâtisserie pour rembourser ses achats. Mais je ne sais pas si c'est facile à mettre en place, puis au début ça ne doit pas vraiment être possible.
Après je ne sais pas ce qui est attendu d'un candidat à l'examen. Juste quand je vois la quantité de produit que l'on réalise chaque jour je me dis que seul c'est difficile d'aussi bien se préparer.
Voilà j'espère que m'a réponse pourra servir ! Peut être que tu as évolué dans ta réflexion, si c'est le cas je serais curieuse d'en savoir plus !