Défi culinaire: Défi végétarien!

[Rosenrot_]

@Pugsley A. @Numen @Weeefly : Je vais être un peu chiante, mais c'est possible de donner un nom à vos recettes ? C'est un peu pénible de devoir lire la liste des ingrédients pour avoir une vague idée de ce que la photo représente. (Disons qu'à première vue ça me fait pas très envie de voir ce que j'identifie comme "une tarte à quelque chose", "probablement un gâteau" et "une poêlée de trucs". )

 

[minelina]

@marion-perso ça a l'air trop bon! hâte de tester

 

[li-loo]

@marion-perso ça donne quoi niveau texture? C'est croquant?

 

[Nol-Wenn]

Cookies vegan aux tomates séchées et aux olives vertes​

pour 10 cookies.
(c'est un peu comme le fameux cake mais en cookies) ​

​

Il vous faudra :

- 50 g de tomates séchées
- 100 g d'olives avec noyau
- 1 c-à-s de purée de tomate
- 1 c-à-s de basilic frais coupé finement ou surgelé
- 100 g de farine de blé T55 et 100 g de farine d'épeautre T70
- 60 g d'huile de colza ou autre huile neutre
- 3 c-à-s de fécule de maïs
- 2 c-à-s de lait végétal (ici soja)
- 3 c-à-s d'eau tiède (réchauffé au micro-onde)
- 1 c-à-s de vinaigre de cidre
- 1/2 c-à-c de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel suffit

Réhydrater les tomates séchées dans de l'eau froide 1 à 2 h avant (ou si vous en avez à l'huile ça va aussi).
Découper les olives en petit morceaux et réserver.
Mélanger la fécule de maïs (ou de pomme de terre) avec l'eau tiède. Rajouter le lait végétal, l'huile, le vinaigre de cidre, le bicarbonate de soude, la purée de tomate, le basilic, le sel et fouetter. Ajouter les farines, les olives et les tomates séchées coupées finement et bien mélanger.
Faites un boudin et couper en tranche en les moulant un peu.
Enfourner pour 10 minutes (oui c'est rapide) à 180 ° et miam !

On est d'accord ceci n'est pas un plat mais bon en accompagnement c'est cool .

On est obligés d'utiliser du lait végétal ou on peut utiliser du lait, j'allais dire normal mais non c'est pas une formulation correcte (d'ailleurs j'ai jamais goûté le lait de soja.. Faudra que j'essaye un jour).. On peut utiliser du lait demi-écrémé ?

 

[Sweetberry]

@Nol-Wenn j'ai entendu qu'il vaut mieux ne pas boire de lait de soja, ce n'est pas recommandé pour les occidentaux. Mieux vaut les laits végétaux type noisettes ou riz. Voilà

 

[li-loo]

@Nol-Wenn @Shroom @Sweetberry
en fait le problème vient du soja ogm. et ça vient aussi du fait que si on consomme une trop grosse quantité de soja, on peut développer des problèmes de thyroïde (wouhouw ce mot ferait fureur au scrabble!!)
voilà, sinon on peut facilement fabriquer soi même ses laits végétaux il me semble

 

[Sweetberry]

@li-loo yep ! Je fais mon lait de noisettes, c'est trop cool et super bon

 

[li-loo]

@Sweetberry maintenant il faut nous donner la recette

 

[Sweetberry]

@Shroom ah mince ! Et les amandes ? Riz ? Avoine ?

@li-loo voilà ma mentor, celle chez qui j'ai trouvé la recette : AntigoneXXI (un peu son site est vraiment cool, elle explique tout). Tu verras, c'est méga simple, presque un peu trop ah ah

 

[-poule-]

Lait de noisette, chez moi, c'est 100g de noisettes (ou autres noix) à tremper toute la nuit. On rince, on ajoute un litre d'eau et on passe au blender. Ensuite, on filtre. (on peut sucrer si on veut, moi j'aime bien nature) Et voilà (on devrait peut être se déplacer dans un autre sujet pour parler de tout ça par contre )
Je réfléchis à ma participation, y'a déjà plein de jolies recettes

 

[Sweetberry]

@Shroom ah oui c'est chaud ! Courage alors pour trouver ton régime alimentaire parfait ! (promis on arrête de flooder)

 

[Pink Fluffy Unicorn]

@marion-perso : Tes cookies me font tellement envie, je vois bien ça pour un apéro (ça changerait du cake salé) !
Par contre je n'aime pas les tomates séchées, on peut les faire avec d'autres ingrédients ? Ou virer les tomates séchées ?