Défi culinaire: Tea time

[Wayzea]

@Kalyknya Dans une boite hermétique Ici j'utilise des bocaux Weck et c'est parfait ! Un tupperware c'est parfait aussi.

 

[Tiffny]

Mini coupes coco/cacahuète

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Désolée la photo est un peu floue...

J'ai suivi la recette du site Minimalist Baker ici (pas à pas détaillé en photos) en modifiant un peu les quantités.

Ingrédients (pour 12 mini coupes) :
1/2 briquette de crème de coco de 200ml
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes
une cuillère à café de sirop d'érable
3 carrés de chocolat noir pâtissier, soit environ 60gr
1 cuillère à café d'huile de coco
mini caissettes en papier

Préparation :
1.Je commence par battre la crème de coco, j'ajoute le sirop d'érable et le beurre de cacahuète et mélange de nouveau, le tout est placé au frigo.
2.Je fais ensuite fondre mon chocolat au micro-ondes et le mélange avec l'huile de coco, je tapisse de ce chocolat chaque caissette et place le tout au frigo également pour 10 minutes. Après plusieurs essais, le plus simple est de remplir une cuillère à café de chocolat bien liquide et de "glisser" la cuillère tout le long des stries, en récupérant le surplus qui coule au fond du moule). Attention : Il ne faut pas mettre du chocolat jusqu'en haut du moule sinon il sera très difficile de réussir à décoller le papier... donc pas comme sur ma photo mais plutôt comme celle-ci... [HASHTAG]#jauraisdumieuxlirelarecette[/HASHTAG]
3.Une fois que le chocolat s'est durci, j'ajoute une petite cuillère à soupe du mélange coco/cacahuète dans chaque caissette et tasse un peu, le tout repart toujours pour 10 minutes mais au congélateur cette fois.
4.Il ne reste plus qu'à ajouter du chocolat sur le dessus et soit recouvrir complètement la crème, soit juste faire quelques traits. PS : j'ai du repasser mon chocolat au micro-ondes quelques secondes pour qu'il soit bien liquide.
5.Dernière étape : Le tout doit encore retourner au frigidaire jusqu'à complet refroidissement, j'ai tablé sur 30 minutes et ça allait.
Ces mini-coupes peuvent se conserver une semaine au frigidaire ou plus longtemps au congélateur.

Avis :
J'aime beaucoup le format "bouchée", plus gros le résultat serait écœurant, par contre je pense que ce serait bien meilleur avec de la banane mixée plutôt qu'avec de la crème de coco... A tester !

 

[Pinpilina]

Trop déçu ! Je ne pourrais pas faire les scones a temps pour ce defi culianaire !!!

 

[Westeros.]

Le 6 octobre est le dernier jour pour poster vos participations

@Pinpilina Tu peux toujours poster ta recette et faire une photo plus tard si tu peux avant la fin du défi

Les big-up ne commencent que le 7 octobre, si vous pouviez les enlever et les remettre après cette date ce serait trop cool @Ilaya @Nadpa Radoxe @Midy @Belle-de-nuit @peppy @Gigi57 @Dodoloizo @Omelette Patmol Granger @ChoOkette

 

[Mû.]

HIIIIIIIIIIII je veux big upper !

 

[PrincesseChocolat]

EUH vite faut que je poste ma troisième participation
Alors pour cette dernière participation voici:
Les éclairs au chocolat :[GALLERY=][/GALLERY] (j'ai hésité avec une trop belle tarte aux pommes faite y'a pas longtemps mais c'est plus banal donc j'ai choisi les éclairs )

Pour la recette (c'est une recette type CAP)

Spoiler: Recette des éclairs au chocolat

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C'était trop bien comme thème, y'a plein de recettes à tester

 

[Westeros.]

HIIIIIIIIIIII je veux big upper !

Il ne faut pas , les votes commencent mercredi

 

[Tiffny]

Cookies mous au beurre de cacahuète

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Pour cette recette j'ai suivi les directives du site Texanerin qui donne beaucoup d'explications et quelques alternatives pour certains ingrédients, j'ai juste modifié un peu les quantités.

Ingrédients (pour 8 petits cookies) :
100gr de pois chiche cuits ou en conserve, rincés et séchés
1 cuillère à café d'extrait de vanille
80gr de beurre de cacahuètes
40gr de sirop d'agave
1/2 cuillère à café de levure chimique
un peu de fleur de sel
Option : j'ai également ajouté un filet de mélasse comme conseillé dans les commentaires
Quelques carrés de chocolat cassés en morceaux

Préparation :
Je commence par faire préchauffer mon four (175°C), puis mélange tous les ingrédients sauf le chocolat au mixeur pour faire une pâte bien homogène, j'ajoute les grosses pépites de chocolat et mélange à l'aide d'une cuillère. La pâte est assez compacte et collante.
Je passe mes mains sous l'eau et forme des petits cookies de 4 cm de diamètre environ, la pâte ne colle pas trop sur mains humides. Ils passent ensuite au four pour 10 minutes et c'est prêt !

Avis :
C'est original, on ne sent pas les pois chiche au goût mais l'odeur est différente des cookies traditionnels. J'ai beaucoup aimé la pâte crue, la version cuite doit beaucoup au chocolat coulant à l'intérieur. Le résultat est assez sucré et nourrissant, la prochaine fois je ne mettrai qu'un peu de mélasse et pas de sirop d'agave.

 

[Ptit Moineau]

@Iseria Queen : J'ai toujours raté mes crumbles mais j'ai bien envie de tenter avec ta recette J'ai des pommes et des bananes en plus !

 

[PrincesseChocolat]

@Ultra Boulette moi qui cherchait une recette pour utiliser ma purée de sésame
Je testerai, ça a l'air divin

@Tiffny oh mon dieu cette photo... ce chocolat qui coule ... ce moelleux qui ressort des cookies.
Je veux testeeeeeer

 

[Mû.]

Je viens de trouver une recette qui serait parfaite mais je vais pas avoir le temps de la faire
Je la poste quand même ?

OUIII !

 

[Morgane.H]

Faudrait qu'on fasse un tea time toutes ensembles non ? genre on mange pas pendant trois jours avant pour se préserver et pas pendant 3 jours après tellement on sera pleines de nourriture ahah