Dernière recette de cuisine réalisée?

[Cherlindrea]

@deadpool : qu'est ce qu'Une croustade aux pommes ??

Alors moi hier j'ai fais pour le goûter des muffins chocolat-framboise. Un délice !!!

 

[Candy Porno]

[ul]
[li]Une purée de potimarron[/li]
[li]Une poêlée de pleurotes & châtaignes[/li]
[li]De la joue de boeuf en sauce (sauce au vin rouge)[/li]
[li]Une apple pie[/li]
[/ul]

Ce soir, je dois cuisiner deux petits jarrets de porc à la bière, pour la choucroute de demain.

 

[MatChou]

@Cherlindrea  > Il me semble qu'une croustade c'est comme un crumble.

C'est avec des feuilles Filo

 

[MatChou]

@MatChou  > Pas chez les Québécois et il me semble bien que @deadpool  vit de ce côté-là de l'Atlantique.

Ah ok ! Oui je parlais pour la franco croustade moi ^^

 

[krollou]

Bon ce soir, on reçoit ! Je viens de finir de tout préparer. Le menu :

- Cake lardons-olives-oignons-chèvre pour l'apéro
- Des lasagnes (avec un peu de gorgonzola )
- Du pain de campagne
- Des cannelés pour le dessert

 

[Wayzea]

Une tarte courgettes + fromage de chèvre + miel avec une pâte brisée maison au sarrasin et aux herbes de Provence.

Un gâteau ricotta, amande, vanille.

Un gratin de crozets avec des "restes" : tomates séchées, un peu de crème, de la ciboulette fraiche et du beaufort.

 

[Lysine_]

Ce soir :
-Tofu poêlé et laqué au sirop d'érable et à la sauce soja : complètement raté (je crois que ma poêle était trop chaude, ça a viré au noir quand j'ai versé le sirop d'érable). Bon j'ai quand même mangé parce que j'aime pas gaspiller...
-Pâtes avec une petite sauce aux champignons : simple mais efficace ! (Débutante spotted : première fois que je cuisinais des vrais champignons de Paris entiers, pas en conserve, j'étais vraiment étonnée de voir à quel point ça réduit en volume !)

 

[Ka.liska]

Des petits pains à la farine de châtaigne et mix Shär sans gluten avec des graines de sésame

 

[Candy Porno]

@Kaliska :  Tes petits pains ont l'air tellement délicieux, rien qu'en lisant le mot "farine de châtaigne". Peux-tu me donner ta recette stp? 


Sinon, pour le côté glamour, j'ai fais une bonne grosse choucroute. J'envois du rêve hein??!

 

[Ka.liska]

@Kaliska :  Tes petits pains ont l'air tellement délicieux, rien qu'en lisant le mot "farine de châtaigne". Peux-tu me donner ta recette stp? 


Sinon, pour le côté glamour, j'ai fais une bonne grosse choucroute. J'envois du rêve hein??!

J'ai suivi plus ou moins la recette donnée sur la boîte:

- 300gr de Mix Pane Shär ( j'ai remplacée 1/3 par la farine de châtaigne)
- 10gr de levure sèche ou 15gr de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 200 ml d'eau tiède (j'en ai mis un petit peu plus je crois) et une pincée de sel

J'ai travaillée sur les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et je l'ai modelée sur un plan de travail pour former des petits pains ronds. J'ai tout mis à préchauffer au four sur du papier cuisson avec un torchon humide et après j'ai laissée cuire un peu au feeling jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (sur la recette ils disent 25minutes à 200°)

C'est cool, avec cette préparation j'arrive à avoir un pain qui n'est pas trop friable, problème habituellement fréquent avec les pains sans gluten. Et mélangé avec une farine riche comme la châtaigne ça donne un super goût

 

[Vic Odine]

Une soupe patates douces/carottes/potiron avec plein d'épices. J'aime beaucoup le goût mais la texture ne me plais pas du tout

Je crois que je vais remixer le reste et le passer avant de congeler.

 

[Lysine_]

Ce midi : 
-Pâtes avec une sauce béchamel aux champignons (oui, toujours des champignons histoire de finir la boîte) : faite avec du lait d'avoine, j'avais peur que le résultat soit étrange vu que le lait est légèrement sucré mais en fait avec la noix de muscade ça donne très bien