Dernière recette de cuisine réalisée?

[Luke]

Des nems : poulet, courgettes, carottes, oignons, emmental et crème fraîche

 

[Tea Time]

Tu donne ta recette ^^ !

@tea-time ah oui, je veux bien la recette moi aussi. J'ai envie de faire des bagels (car ceux de Montréal me manque beaucoup) mais j'ose pas ma lancer dans n'importe quelle recette, trop peur de la déception. Les tiens ont l'air chouettes.

@Tea Time   moi aussi je veux bien la recette des bagels si c'est possible

Avec un peu de retard, la voici:

500g farine
1 cuill à café de sel
3 cuill à café de sucre
1 sachet de levure de boulanger
35 cl d'eau tiède
1 cuill à soupe d'huile
1 cuill à soupe de sucre roux
1 jaune d'oeuf
2 cuill à soupe de graines

"Mélangez farine, sel et sucre. Creusez un puits. Diluez la levure dans l'eau tiède et versez la dans le puits avec l'huile.

Pétrir pendant 10 minutes. Puis laissez gonfler 1 heure.

Divisez la pate en 12 portions et façonnez-les en bagels: formez un boudin en roulant chaque morceau sous la paume des mains en veillant bien à étirer les extrémités. Une fois que le diamètre est bien homogène, formez un anneau en réunissant et en faisant chevaucher les deux extrémités, puis pressez légèrement pour les souder entre elles. Redonnez une forme harmonieuse et déposez les anneaux sur une plaque de cuisson huilée. Laissez gonfler à nouveau 30 minutes.

Préchauffez le four à 250°C. Faites bouillir de l'eau avec le sucre roux et plongez y les bagels. Faire pocher une minute de chaque coté. Égouttez sur du papier absorbant, badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graine. Enfournez pour 10-12 minutes.

Laissez refroidir et découper en deux."

J'ai trouvée la recette dans le livre "Fait maison (d'ailleurs): Etats-Unis Le best of" de chez Hachette cuisine, qui est vraiment bien, ça donne envie d'essayer pas mal de recettes. Vendredi on tente les hot dogs!

 

[lifeisshortbestupid]

Un granola au sirop d'érable, inspiré de cette recette (j'ai juste diminué les quantités d'huile de coco et ajouté des graines de lin et de tournesol... et je viens de réaliser que j'ai oublié la pincée de sel )

Je suis un peu déçue parce que j'espérais qu'à la cuisson, le mélange de miel de sirop d'érable fasse des morceaux collés entre eux (okay ça ne veut rien dire mais vous voyez ce que je veux dire, comme un granola quoi!) alors que là, les flocons sont restés tous séparés les uns des autres, du coup ça fait presque plus un muesli qu'un granola. Je pense que le liant n'était pas assez collant.
Mais bon vu l'odeur qui s'est dégagée (et puis j'ai pas pu m'empêcher de picorer donc je peux déjà l'affirmer), il est délicieux ! Vivement demain matin

 

[Ka.liska]

Mes roulés à la cannelle sont en pousse (la nana qui parle trop technique parce qu'elle taffe en boulangerie t'sais..). Encore 1H, le nappage + la cuisson et on va pouvoir se péter le bide.

J'ai lu le mot cannelle donc ça m'intéresse, tu aurais la recette ?

 

[Ka.liska]

@Alanabloom
Merci c'est gentil

 

[mini-moua]

Tu donne ta recette ^^ !

@tea-time ah oui, je veux bien la recette moi aussi. J'ai envie de faire des bagels (car ceux de Montréal me manque beaucoup) mais j'ose pas ma lancer dans n'importe quelle recette, trop peur de la déception. Les tiens ont l'air chouettes.

@Tea Time    moi aussi je veux bien la recette des bagels si c'est possible

Avec un peu de retard

Merci beaucoup, j'essayerai surement ce week-end, mais en plus petite quantité.

 

[JulieDlbrt]

@Tea Time Merci beaucoup

 

[Yanguse]

Et hop des petits macarons au chocolat blanc et citron vert :test

 

[Ka.liska]

Pleiiiins de financiers ronds au thé vert matcha:
<a href="http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=168055IMG0647.jpg"><img src="http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_168055IMG0647.jpg" alt="Heberger image" /></a>

[/url][/img]<a href="http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=367688IMG0646.jpg"><img src="http://img11.hostingpics.net/thumbs/mini_367688IMG0646.jpg" alt="Heberger image" /></a>

J'ai fais une première fournée en m'inspirant de cette recette: http://liliskitchen.com/financiers-the-matcha-sans-oeuf-sans-beurre-vegan/

(j'ai mis moins de poudre d'amande car c'était la fin du sachet, j'avais pas de bicarbonate de soude donc j'ai fais sans et j'ai mélangée de la farine de riz et de lupin). Pour la deuxième fournée j'ai suivi le même principe mais avec cette fois-ci avec plus de farine (vu que je n'avais plus du tout de poudre d'amande ), moins de sucre glace et un peu de levure sans gluten. J'ai aussi rajoutée des graines de sésame doré pour la touche asiatique
J'ai un peu envie de tous les manger là, heureusement qu'ils sont un chouïa plus "sains" que les financiers basiques car je sens qu'ils ne vont pas durer longtemps (heureusement mes parents et mon copain seront là pour m'aider )

 

[mistouflette]

Hier j'ai fait de la courge rôtie au four avec des oignons, c'était délicieux *_*
Et ce soir, des muffins à la banane avec des morceaux de Mars dedans héhéhé !

Est-ce que c'est possible d'avoir ta recette stp??

 

[Et caetera]

J'ai fait une compote de pomme avec une touche petite touche poivrée, j'espère que ce sera bon ! 

 

[Wayzea]

Une fougasse maison au thym, romarin, mimolette râpée.
Une autre tomates séchées et olives.

Une brioche maison à la fleur d'oranger.

Je m'essaye aux pâtes à pain/brioche maison, et tout à la main (j'ai pas de robot pétrisseur) 

La prochaine fois level up : pâte à pizza! Et j'essayerai bien de faire du pain aussi, une fois. Genre un bon pain au levain! Il parait qu'on peut en trouver 'sec' dans certaines épiceries bio. Ça m'arrangerait bien parce que l'aventure 'levain maison' a l'air quand même vachement épique (j'ai zéro patience).