Dernière recette de cuisine réalisée?

[Solal]

J'ai cuisiné du tofu pour la première fois, j'ai fait des udons sautés aux légumes et au tofu, c'était dingue J'ai mis ce que j'avais sous la main, donc des carottes, quelques champignons et du brocoli, et une sauce proche d'une sauce teriyaki

Spoiler

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Par contre je n'étais pas hyper convaincue par la cuisson de mon tofu, en fait je l'avais fait sauter à la poêle tout seul comme ça puis je l'ai remis à la fin, et c'était un peu sec Vous auriez des idées pour qu'il soit meilleur ?

 

[Solal]

Tu peux mélanger du miel avec de la sauce soja -> tu laisse mariner ton tofu coupé en dés dedans (il faut que chaque coté ait mariné 30 minutes. Donc tu peux mettre assez de sauce pour recouvrir la moitié des dés et puis les retourner ). Moi je ne trouve pas trop que c'est sec en faisant ça

Super, merci beaucoup, j'essaierai ça Je me suis bien dit qu'il fallait peut-être le faire mariner mais j'avais pas le temps

 

[Justine DSB]

Oops! I did it again...

Outrageous cookies aujourd'hui. Double dose pour une fête demain! Avec des pépites de chocolat blanc et des smarties. C'est coloré, c'est moelleux, c'est fondant et miam miam!

Spoiler: la récidive des cookies

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Spoiler: Avant cuisson

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[Fiel]

Une tarte aux poireaux sur fond de houmous

 

[lifeisshortbestupid]

Ce weekend j'ai réalisé un pain (presque) sans gluten ! Je me suis inspirée de la recette du blog Mango & Salt, mais étant légèrement obsédée par la châtaigne en ce moment, et voulant tester un pain à la châtaigne, j'ai remplacé la poudre d'amande de sa recette par de la farine... de châtaigne, quelle surprise ! J'ai dit "presque sans gluten" car ma levure en contenait. Aussi, comme je n'en avait plus suffisamment pour la recette, j'ai complété par du bicarbonate de soude et du vinaigre de cidre.
Je suis absolument conquise par le résultat, la touche sucrée apportée par la châtaigne est hyper gourmande et réconfortante en cette période ! Le pain se rapproche presque d'un gâteau, tant il est moelleux et compact. Le résultat est donc loin du pain traditionnel, mais ça ne m'a pas dérangé. La prochaine fois, je tenterai cependant de suivre à la lettre la recette, pour voir ce que ça donne.

J'ai aussi fait un banana bread, j'avais envie de tester une nouvelle recette de dessert mais l'idée du banana bread a soudainement fait irruption dans ma tête, et l'envie est devenue trop forte ! J'ai encore testé une nouvelle recette (après celle de Deliciously Ella et une autre de je ne sais plus qui). J'ai suivi cette recette, sauf que comme je ne suis pas très douée, j'ai utilisé une tasse un peu trop grande pour mesurer mes ingrédients secs, ce qui fait que je me suis retrouvée avec bien trop de farine et pas assez d'ingrédients liquides... Du coup j'ai ajouté du lait de riz pour compenser. Néanmoins le résultat a été à la hauteur de mes espérances, bien compact et parfumé. J'ai aussi ajouté des petits morceaux de figues séchées, ainsi qu'une banane coupée en 2 sur le dessus... Que dire à part

 

[Justine DSB]

Ce midi j'ai fait une purée de pommes de terre et de carottes avec mon nouveau presse-purée !
J'ai compris qu'il n'y a pas de secret pour une purée onctueuse : il faut plein de crème fraîche ou plein de lait ou les deux. Je ne mets pas de beurre par contre. Pour les épices, je mets de la noix de muscade et du curry. J'ajoute aussi quelques feuilles de persil. Recette classique et approuvée par mon chéri et mon chat qui a léché le plat!

Spoiler: purée !

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[li-loo]

hier, retour de week end, soir de flemme, frigo vide, j'ai fait un gratin de carottes au cheddar et au fromage à raclette

 

[minelina]

Un petit pain indien aux épinards et parmesan

 

[zohra_larousse]

Je ne cuisine plus trop en ce moment, mais hier j'ai fait mon pain d'epices!! et catastrophe il etait completement raté pourtant j'ai fait tout ce qu'il fallait faire.
Il etait tout caoutchouteux, le gout etait bizzare (je m'attendais à un gout comme dans le commerce et non). Je pense que j'en acheterais du tout fait maintenant!!

 

[pinkflower24]

J'ai préparé un wok avec de la dinde, sauce soja, nouilles et légumes, un petit plat asiatique pour changer un peu !!!

 

[Indigo]

Des éclairs au chocolat et café (j'ai bénéficié de l'expertise de mon papa en pâte à choux ). Ils étaient pas réguliers au niveau de la forme mais le glaçage était bien brillant et le goût était au rendez-vous ! Yipiyop !

 

[li-loo]

des gingerbread sans gluten, je suis pas fan de la texture mais mon chat les a approuvés (il s'est débrouillé pour aller récupérer un sachet qu'il y avait dans mon manteau et il les a consciencieusement dévorés)