ECM I : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !

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Jhil

Ne pas citer :)
29 Avril 2015
13 903
70 655
6 354
marcia-mascia.com
Pâte, bouillon cube, épices, pois chiche en conserve, épices (cannelle, herbes de provence, paprika pour ma part), huile, farine dans un bocal en verre de préférence pour éviter les mites alimentaire, une matière sucrante (sucre, miel, sirop d'érable)
Pour l'instant je ne vois que ça.
Patagato la prêtresse culinaire a parlé ! :worthy::worthy:
@Calistina_ Yesss merci aussi ! (compooooooooooote :bave:)
 
4 Novembre 2012
8 861
57 199
6 634
33
Tours
@Am-Stram-Graù tu es trop bonne :jv: (et @finch i kinda miss you)

Alors la recette des fameuses frites! Il te faut
- des pommes de terre (trois, quatre grosses)
- du thym, frais de préférence, si c'est du séché, autant l'acheter toi-même et le faire sécher, c'est facile comme tout
- du gros sel
- de l'huile d'olive
- un sachet congélation
- du papier sulfurisé
et ton four quoi

Tu épluches tes pommes de terre, tu les coupes en frites assez régulières. Tu les mets dans le sac congélation, dans lequel tu ajoutes une ou deux branches de thym (essaie d'abord avec deux, après tu ajusteras selon si tu en veux plus ou moins), trois cuillères à soupe d'huile d'olive, et du gros sel (une belle pincée). Tu fermes le sachets, tu secoues bien généreusement, l'idée c'est que l'huile se répartisse équitablement. Tu laisses de côté, et tu mets ton four à préchauffer à 210°C. Si tu les fais une heure avant, c'est mieux encore. Tu étales une feuille de papier sulfurisé sur ta plaque, tu égouttes les frites (qui auront perdu de l'eau + l'huile que tu avais mises) et tu les répartis sur la plaque du four. Zou, direct dans le four. Faut compter 40 à 55 minutes, à peu près, selon la taille de tes frites et comment tu les aimes. Surprise : tu te retrouves avec des frites ultra croustillantes et au goût unique et bcp plus digestes.
 
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