Bon. Je ne serai pas riche avec mes Cinnamon rolls à la farine de Sarrasin.
En tout cas pas tout de suite
La première tentative était un échec cuisant. Le sarrasin (sans gluten, donc) n’a effectivement pas du tout monté.
C’était donc plutôt de la pâte brisée roulée, archi sèche et archi lourde. Immangeable.
Je ne désespère pas je vais mixer les types de farines et utiliser une autre levure.
Oui je suis obstinée et demain c’est férié.