ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !

Kitty Cat

Better to light a flamethrower than curse the dark
4 Septembre 2014
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@Patagato Mets-en dans TOUT. :lunette:
De rien. :cretin:

(Plus sérieusement, côté sucré je trouve ça merveilleux avec du chocolat (dans le chocolat chaud par exemple, j'ai aussi goûté des palets noir à la cardamome d'un chocolatier et c'est très bon), j'en mets aussi dans la salade de fruits. Côté salé ça va bien avec les carottes, le poulet, la sauce soja (je fais un poulet cardamome avec sauce soja, carottes et cardamome, éventuellement une pointe de gingembre si je veux que ça pique un peu plus). Récemment j'ai fait du panais à la poêle avec cardamome et gingembre, c'était pas mal.)
 

Kitty Cat

Better to light a flamethrower than curse the dark
4 Septembre 2014
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@Patagato Je connaissais pas vraiment non plus, un jour je cherchais quoi mettre avec un poulet mariné citron-soja, mon frère m'a suggéré la cardamome et j'ai trouvé ce goût beaucoup trop bon. Depuis, je n'en mets pas non plus littéralement partout, mais clairement c'est devenu une de mes épices préférées.
Tu peux utiliser les graines telles quelles (tu ouvres la gousse, c'est plein de petites graines noires), en sachant que du coup ça va picoter un peu quand tu croqueras sur une graine (c'est supportable, c'est loin de piquer comme du poivre) ou si tu as un mortier, tu peux broyer les graines pour t'approcher de la cardamome moulue qu'on trouve aussi dans le commerce. Si tu laisses infuser dans un bouillon ou un autre liquide, tu peux carrément mettre une ou plusieurs gousses entières.
Dans un dhal je pense que ça passera sans souci. :happy: N'hésite pas à me poker au fil de tes expérimentations !
 

Autumn.

Across The Universe
3 Mai 2018
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@TennanTen Ça ne m'étais même pas venu à l'esprit... Je me demande si "pour si peu" je peux le signaler vraiment ? A près tout il n'y avait pas de paroles mais "juste" un regard déplacé, et même si je me sens salie et que depuis tout à l'heure j'ai une boule au ventre que mon copain essaye de minimiser, je ne suis pas sûr de pouvoir le faire.
Pardon pour mon post décousu, je ne me sens pas très bien.
 

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