Je sais pas si je pourrai(s)...
je suis complètement fan de la cuisine crue, mais en viande et poisson... Dès que ça utilise des graines je suis perdue!
En plus, non pas que ce soit de la triche, mais ce n'est pas faisable à la maison du coup... à moins que les déshydrateurs soient un appareil électroménager de base, mais dans ce cas je les ai loupés à darty.
C'est la pâte en fait qui me pose problème. Et l'idée de faire un plat vegan avec un concept qui ne l'est pas (enfin la pizza vegan ça marche déjà, c'est quand on enlève le gluten que ça se gâte. ..)
Autant ne pas se dire que c'est une pizza...non?
Par ailleurs j'ai mangé dans un resto de ce type aux États Unis, c'était des"vegan sushi" donc pareil (légumes crus parce que poisson cru). C'était excellent et si qqn veut l'adresse je la donne avec plaisir dès que je la retrouve, c'est à Los Angeles.