@Chandernagor sinon, je pense que la très bonne crème fraiche crue (de celle qu'on achète chez les crémiers plutôt qu'au supermarché) s'en rapproche pas mal.
La clotted cream c'est un peu un intermédiaire entre la crème fraiche et le beurre. La crème fraiche entière (française) de supermarché est finalement assez basse en matière grasse. La crème fraiche crue fermière, c'est bien plus gras et assez approchant de la clotted cream.
La clotted cream c'est un peu un intermédiaire entre la crème fraiche et le beurre. La crème fraiche entière (française) de supermarché est finalement assez basse en matière grasse. La crème fraiche crue fermière, c'est bien plus gras et assez approchant de la clotted cream.