Je suis végétarienne depuis 9 ans, et voici tout ce qui a changé depuis

[Tazou]

Ce témoignage était plutôt intéressant !
En ce qui me concerne, je ne suis pas végé et je ne le deviendrai jamais parce que ça ne m'intéresse pas de l'être (et je respecte ceux qui le sont cela va de soi). Je n'ai aucune envie de me "priver" de viande et de charcuterie, mais au début quand le végétarisme a commencé à être plus "connu" (évidemment il a toujours été présent, je parle bien du fait que ça soit devenu plus publique), je ne comprenais pas. Je me demandais quel était l'intérêt de se priver de viande juste par conviction pour des pauvres bestioles que vous ne verrez jamais de votre vie. Je parle de ça, j'avais 15 ans. Aujourd'hui à 26 je comprends mieux les motivations, même si je ne le deviendrai pas, j'ai des amis végé et ils sont pas plus taré qu'un autre

De toute façon, tout ce qui "changent" (bien que le végétarisme soit plus reconnu aujourd'hui) aura toujours du mal à s'adapter et il y aura toujours un soucis de compréhension (vivement que cela change qu'on puisse comme on veut, de la façon dont on le veut !)

 

[Laoragwen]

Il faut raisonner en terme de nutriments .. La viande t'apportes principalement des protéines et du fer. Ces éléments la il faut donc les trouver ailleurs pour avoir une alimentation équilibrée.
J'hésite entre rire et pleurer parce que des carences ne se développent pas en une semaine seulement. J'ai arrêté du jour au lendemain la viande et jamais j'ai eu de soucis tout simplement car je fais attention à ce que je mange et non ca ne passe pas que par des fruits et des légumes ^^
Après je ne connais pas ton histoire mais si tu te sens mal tu devrais penser à faire un bilan sanguin pour savoir exactement ce qu'il te manque. Ca peut être une carence en fer par exemple et si tu ne manges jamais de légumineuse ca va être problématique et ca peut expliquer le fait que tu te sentes mal rapidement. Mais c'est pas normal de se sentir mal si tu manges pas de viande pendant une seule semaine, le problème se situe ailleurs.

Je trouve le "j'hésite entre rire et pleurer" assez condescendant, c'était pas la peine, j'essaie juste de m'instruire (mais si ce n'était pas ton but, alors pas de soucie)

Oui je me suis sentie mal en 1 semaine et oui mon médecin m'a dit que ça devait être parce que je n'avais pas mangé de viande depuis des jours (je ne sais pas si elle avait ou non raison, mais le fait est que si c'était pas le cas, alors c'était une sacré coïncidence)
Mais sinon où trouver des protéines et du fer parce que franchement je vois pas ? (à part dans les fruits et légumes qui pour ma part coûte beaucoup plus cher que de la viande) (vraiment vraie question )
Et t'a peut-être eu, toi, aucun soucis, mais c'est peut-être pas le cas de tout le monde ?
déjà fait plusieurs bilan sanguin, et manque de fer, oui, mais seulement quand j'ai pas mangé de viande.
Et les fruits et légumes étant chez moi, plus chers que la viande, pas trop le choix de manger de la viande, pour les fibres et/ou fer.

Merci pour ta future réponse, aprés je me doute bien que tu n'es pas le gourou du végétarisme et que donc tu n'a aucune obligation de me répondre, (je chercherais sur Google les réponses à mes questions si il le faut et si j'ai le temps)

 

[Tegami]

Pour les fibres et le fer les légumineuses (lentilles, pois-chiche et haricots) sont d'excellentes sources et sont peu chères. Tu peux les trouver en conserves, c'est plus cher mais tu peux les utiliser de suite ou sèches mais il faut les faire tremper.

 

[Apalache]

@Laoragwen Concernant les carences (je ne suis pas médecin donc bien évidemment je n'affirme rien) je pense que tu ne peux pas en avoir en seulement une semaine. J'ai commencé à manquer de fer environ 1 an après avoir arrêté totalement la viande en tout cas je m'en suis rendue compte au bout d'un an.Si au bout d'une semaine tu ressens déjà des fatigues et tu as des carences le problème vient peut-être d'ailleurs. Il est possible que tu es des taux très bas ou à la limite de ce que ton corps doit avoir et que le manque de viande accentue cela, pour en être certaine il faudrait que tu fasses une prise de sang quand tout va bien pour voir si tu n'es pas limite en fer ou protéine par exemple.
Pour compenser la viande sans manger que des légumes les graines sont une bonne solution. Il existe maintenant des mélanges avec des lentilles, soja, épeautre ... que je trouve vraiment bon. Après si tu ne souhaites pas réellement arrêter la viande, si tu n'es pas entièrement persuadé que tu dois le faire c'est que ce n'est peut être pas le moment ?
Je ne sais pas si ce message aura été utile mais j'aurai essayé !

 

[MelPop21]

Je trouve le "j'hésite entre rire et pleurer" assez condescendant, c'était pas la peine, j'essaie juste de m'instruire (mais si ce n'était pas ton but, alors pas de soucie)

Oui je me suis sentie mal en 1 semaine et oui mon médecin m'a dit que ça devait être parce que je n'avais pas mangé de viande depuis des jours (je ne sais pas si elle avait ou non raison, mais le fait est que si c'était pas le cas, alors c'était une sacré coïncidence)
Mais sinon où trouver des protéines et du fer parce que franchement je vois pas ? (à part dans les fruits et légumes qui pour ma part coûte beaucoup plus cher que de la viande) (vraiment vraie question )
Et t'a peut-être eu, toi, aucun soucis, mais c'est peut-être pas le cas de tout le monde ?
déjà fait plusieurs bilan sanguin, et manque de fer, oui, mais seulement quand j'ai pas mangé de viande.
Et les fruits et légumes étant chez moi, plus chers que la viande, pas trop le choix de manger de la viande, pour les fibres et/ou fer.

Merci pour ta future réponse, aprés je me doute bien que tu n'es pas le gourou du végétarisme et que donc tu n'a aucune obligation de me répondre, (je chercherais sur Google les réponses à mes questions si il le faut et si j'ai le temps)

Le "rire et pleurer" ne t'étais pas adressé c'était juste pour répondre à ta question. Je ne suis pas condescendante du tout !
Les protéines se trouvent un peu partout en fait. Les légumineuses, les simili viande, les graines (quinoa, boulgour etc), les fruits séchés etc.
Pour le fer il y en a dans les fruits secs (amandes notamment), le chocolat noir, les légumineuses, les graines..
Comme dit précédemment, je pense que tu as un taux en fer naturellement bas, à mon avis le problème vient de là et si ta seule source de fer est la viande alors oui c'est sûr que ton corps doit pas apprécier quand tu le prives de son unique source. Mais saches qu'il en existe une multitude en réalité ^^
Parce que c'est un fait, j'ai eu une fois un taux de fer un point en dessous de la moyenne mais c'est après 5 ans de végétarisme pas après une semaine. En refaisant attention à ce que je mange, c'est vite repartit..

Edit : Et végétarienne ou pas, si tu as un taux naturellement bas en fer je te conseille vivement de manger ce que j'ai cité plus haut dans mon message. Ca ne te sera que bénéfique. Le fer ne se trouve pas dans les fruits et les légumes, du moins, c'est une quantité très très minime s'il y en a et encore pas pour tous les fruits et légumes.

 

[Laoragwen]

Pour les fibres et le fer les légumineuses (lentilles, pois-chiche et haricots) sont d'excellentes sources et sont peu chères. Tu peux les trouver en conserves, c'est plus cher mais tu peux les utiliser de suite ou sèches mais il faut les faire tremper.

merci pour ta réponse, bon malheureusement j'ai absolument horreur de tout ce que tu cites
mais je vais y réfléchir, donc merci

Concernant les carences (je ne suis pas médecin donc bien évidemment je n'affirme rien) je pense que tu ne peux pas en avoir en seulement une semaine. J'ai commencé à manquer de fer environ 1 an après avoir arrêté totalement la viande en tout cas je m'en suis rendue compte au bout d'un an.Si au bout d'une semaine tu ressens déjà des fatigues et tu as des carences le problème vient peut-être d'ailleurs. Il est possible que tu es des taux très bas ou à la limite de ce que ton corps doit avoir et que le manque de viande accentue cela, pour en être certaine il faudrait que tu fasses une prise de sang quand tout va bien pour voir si tu n'es pas limite en fer ou protéine par exemple.

J'ai fais plein de prise de sang dans ma vie (donc aussi quand ça allait) et rien trouvé d'anormal
Juste une baisse de fer quand donc je n'avais pas mangé de viande depuis des jours et qui d'un seul coup revenait à un taux normal quand j'en remangeais (en tout cas c'est ce que disais mes prises de sang faites il y a 2 ans justement pour ça)

Pour compenser la viande sans manger que des légumes les graines sont une bonne solution. Il existe maintenant des mélanges avec des lentilles, soja, épeautre ... que je trouve vraiment bon.

je déteste les lentilles ou le soja mais je connais pas l'épeautre, je regarderais ça à mes prochaines courses

Après si tu ne souhaites pas réellement arrêter la viande, si tu n'es pas entièrement persuadé que tu dois le faire c'est que ce n'est peut être pas le moment ?

A mais je voudrais vraiment bien arrêter de manger de la viande (je ne mange d'ailleurs que du poulet, boeuf ou porc, rien qui vient de la mer et aucun autre animal terrien même si je sais que c'est déjà trop), mais à chaque fois que j'arrête, je suis au bord de l'évanouissement, mais c'est sûre que vu que je remplace la viande dans ce cas là par rien d'autre, le problème doit aussi sûrement venir de là malheureusement
merci pour ta réponse du coup, j'en prend note

Les protéines se trouvent un peu partout en fait. Les légumineuses, les simili viande, les graines (quinoa, boulgour etc), les fruits séchés etc.
Pour le fer il y en a dans les fruits secs (amandes notamment), le chocolat noir, les légumineuses, les graines..
Comme dit précédemment, je pense que tu as un taux en fer naturellement bas, à mon avis le problème vient de là et si ta seule source de fer est la viande alors oui c'est sûr que ton corps doit pas apprécier quand tu le prives de son unique source. Mais saches qu'il en existe une multitude en réalité ^^
Parce que c'est un fait, j'ai eu une fois un taux de fer un point en dessous de la moyenne mais c'est après 5 ans de végétarisme pas après une semaine. En refaisant attention à ce que je mange, c'est vite repartit..

Edit : Et végétarienne ou pas, si tu as un taux naturellement bas en fer je te conseille vivement de manger ce que j'ai cité plus haut dans mon message. Ca ne te sera que bénéfique. Le fer ne se trouve pas dans les fruits et les légumes, du moins, c'est une quantité très très minime s'il y en a et encore pas pour tous les fruits et légumes.

Comme j'ai dit j'ai fais pleins de prises de sang dans ma vie et ils n'ont jamais trouvé que j'avais un taux de fer bas donc c'est bizarre
mais du coup, oui je mange pas de légumineuse, ni simili viandes (je sais pas trop ce que sais), ni graines, ni fruits séchés ou secs etc...
je mange du choco mais que en gâteau, céréales, poudre etc.. je sais pas trop si ça compte....
donc il y a de grandes chances que la viande soit effectivement ma seule source de fer
donc je vais voir pour acheter et manger ce que tu conseilles, c'est gentil merci

 

[MelPop21]

@Laoragwen : Les simili viande c'est tout ce qui représente de la viande sans en être. Par ex, des saucisses végé, des steaks végés, du jambon végé etc. Tu peux en trouver aux rayons bios assez facilement ou des fois au rayon frais. Essaie, ca se trouve tu aimeras ça. Le pâté végétal forestier c'est une tuerie aussi ^^
Par contre n'achète pas de nuggets végé ils sont pas encore au point, c'est super fade.

Si tu habites Paris tu peux aller faire un tour à Un monde vegan. Ils ont auss un site internet : unmondevegan.fr
Tu verras facilement ce qu'est de la simili viande

 

[Laoragwen]

@MelPop21
ah ok, c'est bien ce que je pensais alors
j'en avais vu au rayon bio mais j'ignorais que ça s’appelait de la simili viande, je pensais que ça s’appelait juste de la viande bio
j'habite pas paris, mais j'ai regardé le site, et je dois avouer que malheureusement comme les rayons bios de mes magasins irl, c'est un peu trop cher pour moi
je n'achète déjà que de la viande en lot et surgelés (genre cordon bleu ou nuggets etc....) ou que du jambon le moins cher (en bloc) et jamais de la viande crue et/ou en charcuterie/volaillerie etc... parce que c'est trop cher pour moi donc là malheureusement .....
mais ça me plaît assez (comme alternative) donc je pense que j’essaierai dés que j'aurais assez pour en acheter
merci de m'en avoir parlé

 

[MelPop21]

@MelPop21
ah ok, c'est bien ce que je pensais alors
j'en avais vu au rayon bio mais j'ignorais que ça s’appelait de la simili viande, je pensais que ça s’appelait juste de la viande bio
j'habite pas paris, mais j'ai regardé le site, et je dois avouer que malheureusement comme les rayons bios de mes magasins irl, c'est un peu trop cher pour moi
je n'achète déjà que de la viande en lot et surgelés (genre cordon bleu ou nuggets etc....) ou que du jambon le moins cher (en bloc) et jamais de la viande crue et/ou en charcuterie/volaillerie etc... parce que c'est trop cher pour moi donc là malheureusement .....
mais ça me plaît assez (comme alternative) donc je pense que j’essaierai dés que j'aurais assez pour en acheter
merci de m'en avoir parlé

Ah non la viande bio c'est de la "vraie" viande élevée dans de meilleurs conditions (enfin en principe).

 

[Tegami]

@Laoragwen

Je comprends, avant d'être végé je n'en mangeais jamais, peu de goût et je trouvais ça farineux mais il y a de super recettes, tu peux les faire en galettes pour les haricots et pois-chiches, en purée ou soupes pour les lentilles, en ajoutant quelques épices on arrive à faire de bons petits plats.

Après c'est sûr que je passe plus de temps à cuisiner qu'avant.

 

[Laoragwen]

@MelPop21
merci, tellement d'info (mais je promets que dés que j'aurais + de temps dans ma vie perso je vais vraiment lire tout ce que je peux sur ce sujet )

@Tegami
voilà, ya aussi problème, je déteste faire la cuisine
mais je vais essayer de trouver des recettes rapides (et noyées dans des sauces ) sur internet, merci pour tes conseils

 

[jjul]

@Laoragwen je comprends pas trop, les viandes que tu décris dans tes achats cordon bleu, nuggets, jambon pas cher... c'est pas du tout riche en fer en fait
il me semblait de tête que la volaille c'était pas fou comme apport en fer, et que globalement c'est plutôt la viande rouge qui en apporte pas mal, du coup je suis allée vérifier sur ce site et leurs tableaux sont pas mal foutus, et surtout on remarque assez vite qu'en mg de fer/100g les aliments les plus riches c'est les abats (mais bon ) les légumineuses et le blé. (après je ne connais pas leurs sources, mais ça m'a quand même l'air assez cohérents avec mes cours )
mais on peut oublier tout de suite le poulet par exemple, qui est bien moins riche en fer que le tofu, les amandes, et même que le riz (idem pour le jambon)
c'est assez logique, parce que ce qui apporte le fer dans la viande, c'est surtout le sang, en fait (je met un smiley qui vomi, et je suis omni, paye ta logique... )
donc à moins que tu manges 3-4 gros steaks bien saignants dans ta semaine, il y a peu de chance que ça soit la viande ton apport de fer au final