Je suis végétarienne depuis 9 ans, et voici tout ce qui a changé depuis

[Andy_]

@Laoragwen C'est vraiment dit sans aucune méchanceté mais j'ai noté plusieurs points intéressants dans ce que tu écris :

- Tu n'aimes pas les légumineuses (type pois chiches, lentilles, etc). Déjà, tu as une multitude de recettes qui peuvent te permettre de masquer le goût. Tu sais, on fait manger des légumes aux enfants en les cuisinant autrement que juste cuits à la vapeur alors il est évident que ça doit fonctionner pour d'autres aliments. Je ne sais pas mais, au hasard, tu as les falafels (boulettes de pois chiches, ça se trouve dans le commerce assez facilement), le houmous (idem, ça se trouve en supermarché mais tu peux le faire et rajouter quelque chose que tu aimes : avocat, poivrons grillés, carottes... ?). Pour les haricots, c'est un peu pareil : tu peux les intégrer en pâtisserie (cheesecake par exemple), en galettes... Pour les lentilles, tu peux opter pour des lentilles corail, tu te fais un dahl ou juste de la soupe de lentilles-carottes par exemple (ou innove avec quelque chose que tu aimes). Vraiment, il y a un tas de choses à faire avec les légumineuses.

- Ensuite, quand tu dis que les médecins t'affirment que tu ne te sens pas bien parce que tu n'as pas mangé de viande depuis des jours, c'est un peu logique. L'immense majorité des médecins apprend que la source principale de protéines et de fer, c'est la viande, le poisson, les œufs, bref les produits d'origine animale. Et je ne connais pas énormément de médecins qui soient ouverts au végétarisme en fait (végétalisme, on n'en parle même pas).

Bref, tout ça pour dire que tu as probablement été mal conseillée, c'est peut-être ça le vrai problème. Rien ne t'empêche d'essayer et de voir si ça te convient !

 

[Poissongrelotte]

@Laoragwen
Changer d'équilibre alimentaire se fait petit à petit avec parfois quelques concessions.Avoir des convictions sur la condition animale c'est un début, reste à savoir si tu préfère manger de la viande ou affirmer tes conviction en faisant quelques efforts.
Le fer tu en trouve aussi dans les légumes à feuilles vertes (épinards, choux vert, salade) et ça tombe bien c'est riche en calcium. Par contre yu dois aussi coupler avec de la vitamine c si tu veux qu'il soit bien assimiler. Et ce, qu'il soit d'origine vegetale (non hemetique ) ou animale (hemetique).La viande n'apporte que des protides et des lipides. .. Donc quand tu parles de fibres j'ai du mal à comprendre.Les fibres c'est légumes et fruits.

 

[Vixenju]

La remarque du "C'est à la mode" je l'ai eu avant hier lors d'un repas chez la mère de mon beaup' c'est ma mère qui l'a sortie alors que je répétais pour la énième fois à la grand mère que "Non je ne mange pas de viande mamie ça fait plusieurs fois que je te le dis en une heure". J'ai pas répliqué parce que ça me soule d'expliquer et de justifier sans arrêt.

Si t'appréhende, tu sais que tu peux préparer tes plats et les apporter là bas.

En vrai, j'aime beaucoup discuter, débattre de la cause animale avec des gens enclins à écouter mes arguments, pas avec des gens qui ne sont là que pour te souler au lieu d'écouter ce que tu as à dire. La personne qui m'a sorti "c'est une mode" fait partie de cette deuxième catégorie, elle m'a sorti d'autres perles du genre "c'est pas trop dur de bouffer que du quinoa?". Je suis comme toi, je ne répond rien, avec ces personnes ça ne sert à rien d'argumenter. Et pour l'anecdote ma grand-mère vit encore dans l'espoir que je me marie avec un homme tout en mangeant du bon poulet. Les deux n'arriveront pas

Je pense que je vais appeler ma tante, qui organise le repas de noël, pour en discuter avec elle, lui demander si je peux l'aider ou apporter des plats. J'appréhende car c'est l'une des personnes les moins tolérantes au végéta*isme (et pour cause, elle a été élevée dans une famille de paysans où la culture de la viande était omniprésente...) m'enfin, ce n'est qu'une discussion désagréable, je ne vais pas en mourir En tout cas merci du conseil!

En vrai je viens de m'en rendre compte, mais qu'est-ce que j'aime raconter ma vie

 

[Shiho]

Attention à la consommation de thé/café près des repas qui dégrade l'absorption du fer.
C'est tout bête mais il faut le savoir.

Le soja c'est hyper-fade, on peut en faire n'importe quoi (ça prend le goût de ce qui l'entoure), du coup c'est pas compliqué de le masquer.

Ça me surprend les cas de "j'ai pas mangé de viande pendant une semaine/deux semaines et je me sentais mal". Pendant un moment je ne mangeais viande, laitage ou oeuf qu'une fois / mois environ (chacun), sans pour autant compenser, et je n'avais rien ressenti de particulier.

Je me suis mise au Miam o fruits, surtout l'hiver où les légumes me plaisent peu (la courge, c'est pas trop mon truc).
http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/conseils-et-astuces/miam-o-fruits-de-france-guillain-6443
C'est bon, rapide à préparer, léger et sain.

 

[liseul]

merci pour cet article je suis végétarienne depuis 1 an et demi maintenant et je voudrais quand même préciser certaines choses :

on dit souvent qu'il y a de plus en plus de végétariens et que c'est de plus en plus accepté; je pense que globalement c'est vrai mais il y a vraiment des endroits où ce n'est pas le cas. Je viens d'un trou paumé dans le pas de calais, je n'ai pas rencontré beaucoup de végétariens et la plupart des restaurants ne proposent aucun plat végé sur leur menu , de même peu de magasins proposent des produits simili carne (même s'ils ne sont pas indispensables dans une alimentation végé, c'est quand même sympa de pouvoir en acheter) donc je pense qu'il y a encore du progrès à faire dans ce domaine.

Cette année j'ai déménagé dans une grande ville au Royaume-Uni et je vois la différence, c'est vraiment plus facile d'être végétarien ou même vegan dans une grande ville

 

[Laoragwen]

@Andy_
je savais pas pour les médecins
et merci pour les conseils alimentaires, ça va bien me servir

@Poissongrelotte
bah tu vois je savais même pas, j'ai juste souvent entendu mes médecins parlaient de fibre en parlant de viande
et je savais pas qu'il y avait du fer dans la salade, j'en prend note, merci

 

[Carinee]

Aaah c'est donc pour ça que ma mère médecin était la + penible pour me faire manger de la viande ! (cf les commentaires sur les attitudes des médecins dans les commentaires). Je ne suis pas végétarienne mais enfant/ado je détestais la viande, et ma mère insistait toujours pour que j'en mange grrr. Ce n'est qu'une fois partie de la maison, quand je racontais ne manger des produits carnés que 2-3 fois par semaine et m'en porter très bien qu'elle a commencé à comprendre que ça ne servait à rien de me prévoir 200gr de steak pour le déjeuner dominical !

Maintenant que ce n'est plus une obligation, j'apprécie à nouveau le goût de la viande mais j'essaye de limiter ma consommation. Pas facile quand c'est mon copain qui cuisine la plupart du temps, et souvent avec de la viande...il reconnaît que plein de plats végé sont super bons, mais c'est pas ceux qui nous viennent en tête quand on prépare notre semaine ! Faut que je mette mon livre de cuisine végé bien en évidence pour qu'on y pense plus et qu'elles fassent partie de nos habitudes

 

[MelPop21]

Petit message quand même pour défendre certains médecins : J'ai connu une médecin qui était géniale et qui n'a jamais remis mon alimentation en cause !
Quand je lui demandais une prise de sang pour vérifier elle me disait "oh vous savez si vous faîtes un peu attention vous n'avez aucune raison d'être carencée en étant végétarienne."

 

[Kristeva]

Si quelqu'un se sent mal après une semaine sans viande c'est probablement dû à un apport calorique trop faible (c'est quand même assez calorique la viande, donc si on la supprime simplement sans adapter le reste des apports c'est logique) ou un apport trop faible en protéines (si la personne mange des féculents très raffinés/pas complets et pas de légumineuses je pense que ça doit être trop juste en protéines). Donc le corps n'a pas assez de carburant, doit puiser dans les réserves musculaires pour maintenir le taux de sucre et on se sent faible.

 

[RainyMood]

En vrai, j'aime beaucoup discuter, débattre de la cause animale avec des gens enclins à écouter mes arguments, pas avec des gens qui ne sont là que pour te souler au lieu d'écouter ce que tu as à dire. La personne qui m'a sorti "c'est une mode" fait partie de cette deuxième catégorie, elle m'a sorti d'autres perles du genre "c'est pas trop dur de bouffer que du quinoa?". Je suis comme toi, je ne répond rien, avec ces personnes ça ne sert à rien d'argumenter. Et pour l'anecdote ma grand-mère vit encore dans l'espoir que je me marie avec un homme tout en mangeant du bon poulet. Les deux n'arriveront pas

Je pense que je vais appeler ma tante, qui organise le repas de noël, pour en discuter avec elle, lui demander si je peux l'aider ou apporter des plats. J'appréhende car c'est l'une des personnes les moins tolérantes au végéta*isme (et pour cause, elle a été élevée dans une famille de paysans où la culture de la viande était omniprésente...) m'enfin, ce n'est qu'une discussion désagréable, je ne vais pas en mourir En tout cas merci du conseil!

En vrai je viens de m'en rendre compte, mais qu'est-ce que j'aime raconter ma vie

Mais oui ! Je suis comme toi, je suis ouverte à toutes discussions sauf à celles vides de remarques intelligentes ou que je me fais presque agresser (Ma pote pas tres tolerante sur ce genre d'alimentation qui m'a balancé "Ah ouais ? Des malades peuvent être veg' ? C'est impossible il faut de la viande pour rester en forme. Quelqu'un qui a un cancer ne peut pas se le permettre. Je le sais parce que mon pere est medecin") où j'ai pas envi de discuter.

Oui tu vois comment faire

 

[Racmat]

Si quelqu'un se sent mal après une semaine sans viande c'est probablement dû à un apport calorique trop faible (c'est quand même assez calorique la viande, donc si on la supprime simplement sans adapter le reste des apports c'est logique) ou un apport trop faible en protéines (si la personne mange des féculents très raffinés/pas complets et pas de légumineuses je pense que ça doit être trop juste en protéines). Donc le corps n'a pas assez de carburant, doit puiser dans les réserves musculaires pour maintenir le taux de sucre et on se sent faible.

Les protéines, c'est sans doute l'argument numéro 1 des anti-végéta*isme.. et pourtant, en ouvrant ma boîte de lentilles j'en consomme bien plus qu'eux et seulement une partie de protéines animales sont absorbées par l'organisme. Et c'est faux, une alimentation végétalienne est plus calorique qu'une alimentation omnivore (l'huile étant plus grasse que le beurre par exemple).
Ah et la consommation excessive de lait de vache (les fameux "trois produits laitiers par jour". Merci Danone) augmente le risque d'ostéoporose.
Et si vous avez une mauvaise alimentation de base, viande ou pas, ça a des répercutions sur le corps.

 

[Vixenju]

Mais oui ! Je suis comme toi, je suis ouverte à toutes discussions sauf à celles vides de remarques intelligentes ou que je me fais presque agresser (Ma pote pas tres tolerante sur ce genre d'alimentation qui m'a balancé "Ah ouais ? Des malades peuvent être veg' ? C'est impossible il faut de la viande pour rester en forme. Quelqu'un qui a un cancer ne peut pas se le permettre. Je le sais parce que mon pere est medecin") où j'ai pas envi de discuter.

Oui tu vois comment faire

C'est nul, les médecins ne sont pour la plupart pas formés à ce genre de problématique, on ne cesse de leur répéter que la viande est nécessaire alors que non... Bonjour la propagande et la désinformation