Le Défi Veggie, une semaine 100% végé pour le climat

[rosanou]

C'est intéressant ! tous les types d'élevages ? Les éleveurs "bio" et les éleveurs industriels n'ont pas du tout les mêmes problématiques, je me trompe ?

Sinon je ne pense pas qu'on sera un jour au 100% végétal, mais l'idée, c'est bien de diminuer notre consommation de viande pour arrêter avec l'élevage intensif, et revenir à des modes d'élevages que les écosystèmes peuvent supporter. Ça ne me dérange pas qu'on mange de la viande, ça me dérange qu'on empoisonne la planète pour que tout le monde puisse manger de la viande... En gros, je ne souhaite pas la mort de l'élevage, mais bien celle de l'élevage industriel (et vite, si possible )

Je suis totalement d'accord avec toi Sinon oui je passe dans tous types d'élevage. Les éleveurs bio ont certes des problématiques différentes : ils peuvent utiliser moins d'antibiotiques, doivent importer moins d'intrants, et ont pas mal de normes à respecter. Globalement ils ont des bilans carbone beaucoup plus verts c'est sûr ! Après bio ne veut pas dire bien être animal et j'ai déjà vu des élevages bios où les vaches restaient en bâtiment assez longtemps dans l'année.

 

[vegalys]

Sujet très intéressant, je me permet de réagir.
Si le but de ce défi est de sensibiliser à l'écologie en priorité (plutôt qu'au coté santé non négligeable) pourquoi ne pas mentionner / promouvoir en premier lieu l'alimentation locale ? En ne consommant que / ou en partie des produits issus de l'agriculture locale, même sans abandonner complétement la viande on réduit nettement l'impact sur la planète
Et qui dit défi végétalien dit forcément tofu ou dérivé du soja. Que ce soit en flocons, galettes, mélanges de céréales. Or la culture du soja pose actuellement beaucoup de problème ( déforestation, culture intensive, grande demande en eau...)

Tout ca pour dire que je suis absolument pour ce défi!! Mais qu'il faut informer un peu plus loin, je suis pas sur qu'un steak soit forcement pire qu'un repas à base d'avocat, patates douce et tofu ^^

 

[Nove Sevenson III]

@vegalys Non végétalien ne veut pas dire soja, tofu et compagnie. Arrêter les produits animaux ne veut pas dire les remplacer par du soja, mais apprendre à composer son assiette autrement. De plus la culture du soja qui pose problème actuellement, c'est celle du soja à destination des élevages d'animaux.

 

[esky]

@vegalys Enormément de produits à base de soja pour la consommation humaine utilisent du soja français (et souvent bio) donc qui ne pose pas de problème. Alors que presque tout le soja importé est en fait utilisé pour le bétail!
Et en fait, si un steak de viande locale et bio n'est pas forcément pire qu'une patate douce (mais pas sure non plus vu le gaz dégagé par les vaches, alors qu'une patate douce arrivera surement en cargo dont les emissions sont assez faibles au final si on les ramènes à la patate douce), un steak industriel est vraiment, vraiment pire (il suffit que la vache consomme des céréales qui sont souvent importées et c'est finit!)
Sinon j'ai déjà vu des patates douces de Charente maritime par exemple!

 

[vegalys]

@vegalys Non végétalien ne veut pas dire soja, tofu et compagnie. Arrêter les produits animaux ne veut pas dire les remplacer par du soja, mais apprendre à composer son assiette autrement. De plus la culture du soja qui pose problème actuellement, c'est celle du soja à destination des élevages d'animaux.

Ah mais je suis absolument d'accord !!!
Je voulais juste souligner que lorsque manger végétal est un défi et non une démarche sur le long terme, il est facile de tomber dans cette facilité de substitution

@esky Totalement. En fait pour moi c'était implicite quand je parlais de consommation locale

 

[Nove Sevenson III]

@vegalys J'ai pas compris ton post alors.

 

[vegalys]

@Nove Sevenson III Pardon si j'ai pas été assez claire . Au fond je voulais juste dire que oui passer au végétal c'est bien. Mais que si ce n'est pas notre alimentation quotidienne cela peut sembler confus, d'ou mon étonnement à l'absence d'évocation de la consommation locale dans l'article, qui découle du plus pur bon sens j'en conviens si on est sensibilisé à cette thématique. Parce que malheureusement on a pas toutes un potager, et les légumes qui viennent de loin sont parfois/ souvent meilleur marché (en tout cas en suisse)

 

[Nove Sevenson III]

@vegalys L'article est à propos du Défi Veggie, mis en place par l'AVF. C'est normal que l'axe de l'article soit le végétarisme, et pas le fait d'être locavore.

 

[vegalys]

@vegalys L'article est à propos du Défi Veggie, mis en place par l'AVF. C'est normal que l'axe de l'article soit le végétarisme, et pas le fait d'être locavore.

Tout a fait d'accord. De mon point de vue l'un ne va pas sans l'autre de toute manière

 

[DrLoutre]

Alors moi j'ai une forte tendance à l'anémie. Et on absorbe vachement moins bien le fer des végétaux (en plus il est en plus faible quantité que dans les animaux). Alors pour moi pas le choix, il faut que je bouffe régulièrement du foie de bœuf (en plus j'aime pas çaaaaaa ) ou du boudin noir (). Et privée de café et de thé jusqu'à nouvel ordre

Donc pour le régime vegétalien on repassera (végétarien ça devrait pouvoir se faire, parce qu'il y a plein de fer dans le jaune d'œuf. Moins que dans un steack, mais plus que dans les épinards)

(sinon la bonne nouvelle c'est que le chocolat c'est permis et même conseillé ^^)

 

[DrLoutre]

@Mercutio
Pourquoi? Il y a masse de protéines dans les céréales et les légumineuses.

Mais il faut bien faire attention à prendre des céréales ET des légumineuses, parce que dans les légumineuses il manque un acide aminé essentiel, et dans les céréales il en manque un autre (cf ma prof de nutrition )

Spoiler: oui je me la pète, et alors

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[rosanou]

Sauf que aujourd'hui presque aucune vache ne pâture vraiment, pour la plupart de la viande consommée on parle d'élevage industriel qui se nourrit de céréales justement.
Donc il y a émission de gaz de serre par les vaches + carbone du aux céréales cultivées pour le bétail + carbone lié à l'acheminement de ces céréales (et pour 100 g de steak il faut environ 15kg de céréales donc bon), le tout sans compensation par la création de prairies.
Alors oui la viande élevée uniquement en pâturage et en bio a peut être un bilan carbone nul (mais je ne crois pas qu'il soit positif pour autant), mais ça n'est pas duuu tout le cas de au moins 90% (chiffre au pif mais je pense que je ne doit pas être loin) de la viande consommée.
Et si on ne consommais plus que la viande de vache qui pâture, très peu de gens pourraient en manger et certainement pas tous les jours.

Actuellement les vaches pâturent quand même encore pas mal : en moyenne 6 mois par an, le reste du temps cela permet donc à la prairie de stocker du carbone. D'ailleurs, même les prairies permanentes non pâturées stockent du carbone. Ce qui est important c'est aussi la biodiversité qu'elles entretiennent. Les vaches ne se nourrissent pas essentiellement de céréales : leur ration est composée en majorité d'ensilage d'herbe (d'où la nécessité des prairies), d'ensilage de mais et de foin. Les céréales interviennent pour corriger leur ration et leur fournir de la matière azotée. Bien sûr elles en ont besoin mais certains élevages en donnent très peu.