[Commente en direct] Le Meilleur Pâtissier 2019

17 Février 2015
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Mais c'est trop bon le cointreau pour faire des glaçages de biscuits. :)
Je suis d'accord (moi je l'utilise plut^^ot en cocktails pour faire des cosmos, des cointreaupolitains ou des cointreau-tonic tous bêtes) mais de la manière dont c'était amené par la voix off, ça faisait un peu "trésor de nos terroirs venus d'une distillerie ancestrale"
 
21 Juin 2014
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vous auriez fait quels parfums vous?
pour ma pomme biscuit baba avec un coeur bille pomme au four parfum vanille cannelle le tout imbibé d'un sirop à l'abricot. Le tout avec une crème mousseline
Je pense que le citron peut être sympa … non je ne suis pas un accro du citron, du tout
 
22 Avril 2009
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Lille
Je pense que le citron peut être sympa … non je ne suis pas un accro du citron, du tout
Alors j'adore le citron en boisson, nature, en cuisine mais alors en pâtisserie j'ai jamais aimé :o
Je comprends pas pourquoi, ma famille non plus mais dès que c'est agrume en pâtisserie j'y arrive pas
 
22 Avril 2009
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Lille
Vu que c'est une revisite orientale, perso j'aurais fait avec des épices, ou du miel, ou de la menthe ou de la fleur d'oranger ou des dattes, parce que le yuzu, la réglisse et tout ça, je ne vois pas ce que ça vient foutre la dedans :lunette:
je suis d'accord!
J'avoue j'aime pas les dattes mais ça doit être intéressant niveau texture et goût. En tout ça donne un appareil qui tient enfin je pense
 
  • Big up !
Réactions : Anne-ddf et Aethel

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