@Tammie cet article sur l'alcool et son évaporation à la cuisson est très bien fait, ca t'evite de te taper plein de calculs (mais rien ne t'en empeche si ca te tente!). En gros ce qu'il faut retenir que plus l'alcool est ajouté tard dans le plat plus il en reste au final, il faut également prendre en compte les degrés et la quantité; on n'obtient pas le meme resultat si on fait cuire 3h une larme de bière ou si on déglace avec un alcool fort.
Sinon rien à voir mais je voyais souvent tes posts sur le topic mariage (en 2015), du coup je trouve ca chouette de te voir ici!
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