@Silure_ ça dépend un peu de si tu as besoin de ton Anmeldung pour d'autres formalités administratives. Par exemple, il me semble que pour pouvoir ouvrir un compte en banque, ainsi qu'avoir un steuernummer (tax ID, qui permet d'avoir un contrat de travail), il faut être anmeldé.
Si les délais de rdv ne sont pas trop longs au Bürgeramt de ta ville, et que l'Anmeldung est nécessaire pour d'autres formalités, je te conseille de faire ton Anmeldung maintenant en prenant l'adresse de ton chef. Tu n'auras qu'à refaire la démarche quand tu auras ton nouveau logement, pour te faire enregister à ta nouvelle adresse.
Si tu peux attendre un peu, dans ce cas là attends d'avoir ton nouvel appart.
en fait, selon le lieu où tu es anmeldé tu dépends d'un Finanzamt (l'institution qui délivre le steuernummer (tax ID)) qui peut varier (ça dépend la taille de ta ville et si elle compte plusieurs finanzämte) - mais une fois qu'on t'a délivré un steuernummer, tu peux déménager et te faire enregistrer à ta nouvelle adresse sans que ce soit un problème ni que ça change ton steuernummer.