Les trucs qu'on arrive pas à faire

[Lily-lou]

Couper correctement les oignons.

Ne m'en parle pas! Quelle galère, quand je les voie faire à Masterchef sa me dégoute :X !!!

 

[Bathilda]

Je me joins à la secte des oignons mal coupés !

Sinon moi, les macarons, ce sont mes bêtes noires. Pourtant j'adore ça, mais ils ne me le rendent pas bien... La seule fois où j'ai réussi à les faire, c'était avec une préparation Alsa. La loose.

 

[melanouille]

Moi ma bête noire c'est les crêpes. La pâte encore ça va, mais à la cuisson ça devient catastrophique. Soit elles sont trop épaisses et caoutchouteuses soit elles sont fines mais rigides. Je crois que je suis incapable d'attendre sagement qu'elles cuisent.

 

[chocapix]

A cause de mon four je rate toujours mes gateaux et mes tarte car la pate cuit pas vraiment dommage j'adore faire ca en plus

 

[Jazzxthieves]

Couper correctement les oignons.

+1
Je n'arrive pas à bien faire les brownies et la crême pâtissière

 

[Susi]

Les crumbles ...
​

J'en ai fait avec une de mes meilleures amies pour l'anniversaire de ma mère... Ils étaient excellents et parfaits visuellement.

Je n'ai toujours pas saisi comment faire un bon crumble avec des boulettes de pâtes bien croquantes sans être brûlées. J'ai abandonné. Pourtant ça a l'air simple

 

[Candy Porno]

Les crumbles ...
​

J'en ai fait avec une de mes meilleures amies pour l'anniversaire de ma mère... Ils étaient excellents et parfaits visuellement.

Je n'ai toujours pas saisi comment faire un bon crumble avec des boulettes de pâtes bien croquantes sans être brûlées. J'ai abandonné. Pourtant ça a l'air simple

J'y ajoute des petits cubes de beurre sur les miettes de crumble, histoire que ça soit bien doré et croustillant. (oui, bon, c'est pas diététique hein... ff

 

[.Aria]

Je ne sais pas faire les pommes de terre sautées, ça finit toujours par brûler et ça m'agace prodigieusement. Impossible également de réussir une béchamel, je mets toujours trop de farine. Et le pire de tout : je ne sais pas faire les gâteaux à base de chocolat (que ce soit des cupcakes, des fondants...), je ne comprends pas pourquoi mais ce n'est jamais assez cuit ou alors mes cupcakes gonflent trop et retombent à la sortie du four.

 

[Nanaelim]

Tout ce qui est friture... C'est même pas la peine, j'arrive pas, ou c'est pas cuit ou c'est cramé...

 

[Ancien membre]

j'arrive pas a faire un gateau gonflé

 

[Candy Porno]

j'arrive pas a faire un gateau gonflé

Ça peut venir de plusieurs choses:

- Les préparations "liquides" (beaucoup de beurre, de lait, de blanc en neige, etc) gonflent moins bien que les "solides" (beaucoup de farine, de levure, etc).
- Quand tu cuis un gâteau il est toujours préférable de préchauffer ton four avant, ça aide à gonfler plus vite.
- Garder la porte du four entre-ouverte pendant la cuisson peut également jouer sur le fait que ton gâteau soit gonflé ou non. Car la température de ta cuisine n'est pas la même que celle dans le four.
- Parfois la température pour certain gâteau ne doit pas dépasser les 180°C.

Voila. Ça répond peut être pas à ce que tu demandais, mais c'est des petites astuces, comme ça.

Sinon, dernière chance, mettre de la levure chimique et du bicarbonate alimentaire. Ou augmenter la dose de levure chimique ^^

 

[zohra_larousse]

Je n'arrive pas à faire une bechamel sans grumeaux, je suis tjrs obligée de passer un coup de mixeur vite fait pour les enlever ^^