recherche de recette

[Mnémo]

J'ai acheté du fenouil mais je ne sais pas quoi en faire. C'est toi @Brookie qui le mangeais en salade ou bien c'est @Wendla ?

Quelqu'un a dit Fenouil ??!

Moi je le mange cru, ou vapeur. (Puis alors, avec une pointe de beurre et du sel, c'est le comble.)
Le fenouil c'est ma passion. Hier encore, j'en ai acheté un pour orner mon balcon et profiter de son arôme anisé dans mes infusions maison. Il est ravissant

Mais j'ai cette recette dans un coin de ma tête qui attend juste que je réunisse assez de monde (qui aiment le fenouil, obviously) pour la faire. J'ai hâte !

Alors si elle te tente...!

Qu'en as tu fait ?

 

[foliana]

Petite question : j'ai une moitié de chou nappa/choux chinois dans mon frigo et je suis en panne d'idée. J'ai déjà essayé de le sauter au wok, de le mettre dans un bouillon mais je ne vois pas comment l'accommoder autrement sans avoir un truc sans saveur ou tout raplapla. Une idée ingénieuse ?

 

[Anna-S]

@foliana Tu peux éventuellement l'incorporer dans une pâte à cake ? =)

 

[foliana]

@Anna-S je ne suis pas très fan des cakes salés mais je peux toujours goûter. Par contre les feuilles risquent d'être raplapla dans un cake non ? Et je dois l'assaisonner comment ? Avec les mêmes épices qu'un chou blanc ?

 

[Anna-S]

@foliana en toute sincérité, je n'en ai jamais fait, mais disons que tu peux épuiser le produit comme ça, en accompagnement ! J'imagine qu'avec des crevettes, des haricots et épicé avec du piment/paprika ça doit être bon... Surtout que c'est un aliment ayant peu de goût alors facilement maniable =) Je vais essayer ça d'ailleurs je pense ^^

 

[CaroHep]

@Mnémo , tiens j'ai justement du fenouil et du pamplemousse chez moi... (peut-être pour demain )

 

[foliana]

@AviculaRubra Du chou cru .... mon addiction du moment. Tu ne pouvais pas mieux tomber Je testerai ça dans la semaine alors. Je n'avais pas pensé que je pouvais faire comme un coleslaw "asiatique". Yeah merci mille fois

 

[foliana]

@AviculaRubra ah mais le kimchi je l'aime d'amour et même plus. Mon copain et moi on tuerai pour en manger tout les jours, mais comme les magasins sont loin on ne sait pas tout avoir Le kimchi c'est bon partout et n'importe où (sandwich, soupe, en accompagnement, dans des wraps). J'ai déjà pensé à en faire mais le problème est de trouver les bonnes épices et de doser correctement (parce que j'aime bien manger piquant mais j'ai pas non plus envie de me transformer en Spyro le dragon ).

 

[-poule-]

@foliana : le chou chinois cru c'est hyper bon, même tout seul en gros morceaux, ça fait des salades géniales ( j'en mets même à la place de la laitue dans mes burgers ) C'est plein d'eau et très doux, et pas coriace du tout Cuit ce sera toujours raplapla à moins de juste le saisir ( je fais huile de sésame - satay et je fais juste revenir dedans 2-3 minutes en enrobant le chou de l'assaisonnement, ça donne un truc croquant mais chaud). Dans un cake je conseille pas trop, ça rend beaucoup d'eau en fait

 

[CaroHep]

J'ai actuellement un sachet de 450g de graines de pavot chez moi (je me suis trompée a bioocop) et à part dans du pain je me demandais avec quoi cela pouvait aller et se cuisiner, des idées ?

 

[Et caetera]

@CaroHep un cake citron-pavot (du blog de @Peache si je ne me trompe pas !)

 

[CaroHep]

Merci beaucoup pour vos super idée (je connaissais les pâtisseries au pavot mais je ne connaissais pas la recette).
Nouvelle question: que faire avec des blancs d'œufs (autre que mousse ou meringue) ?