En recette le panais ça marche super bien en curry, en dhal aussi c'est pas mal.
Pour les courges je les fais en poêlé avec des pommes de terres, pignon de pin, (lardons), (sirop d'érable), (carottes), (champignon) cette même préparation passe bien dans des chaussons ou tourte. Je les fais en sucrée en pumpkin pie et pancakes. Et après y a les traditionnelles soupes, purées et gratin (avec ou sans patates, avec ou sans fromage), frites.
Je partagerais ici mes recettes automnale au fur à mesure ^^
Tarte rustique, là je l'ai fait avec de la compote de rhubarbe que ma belle mère m'a donnée à la place de la garniture c'est top, j'ai hâte d'en faire une avec mes pommes.
Les patates douces c'est comme les courges en frites, en purée, gratin, poelée miam. J'aime aussi la faire cuire à la vapeur et faire couler du chocolat chaud dessus et manger ça a la cuillère