Topic de l'automne #meilleuresaison

[Esquisse rose]

@Alpha : les châtaignes au four... (Il y avait plein de châtaignes là où nous sommes parties à la recherche de champis !)

Dans ma famille on les cuit traditionnellement à l'eau avec, par exemple, des feuilles de figuier. Je les préfère au four ; en plus du goût qui est différent, ce mode de cuisson évite de perdre l'intégralité des vitamines et minéraux présents naturellement dans ces fruits.

 

[alice-louve]

J'adore lire vos aventures de l'automne
@Alpha quelle belle idée la séance photo dans les bois et @Esquisse rose merci pour les belles photos!

Pour ma part l'automne se résume à mettre le nez dehors de temps en temps pour humer l'air frais, c'est déjà pas mal. Je vais faire mon thé à la châtaigne ce matin, et je vais envoyer mon chéri en cueillir au supermarché Prochaine étape : les pancakes au sirop d'érable !

 

[Esquisse rose]

@alice-louve : avec joie !

J'ai tellement envie d'une bougie parfumée à la châtaigne en ce moment... Celle de Casanera a une superbe description, mais iels ne la font plus.

La châtaigne au feu de bois, notre madeleine de Proust.

Ce parfum gourmand et réconfortant nous plonge dans nos souvenirs d’enfance d’hiver au coin du feu, où notre grand père préparait la pulenta di natale, la polenta de châtaigne à la force de ses bras.

Ici se mêle le suave des châtaignes aux notes poudrées et boisées qui nous font voyager directement en Castagniccia.

Si vous connaissez un équivalent je suis preneuse !

Il y a des courges au magasin bio. C'est reparti pour les soupes !

 

[Selket]

@Esquisse rose chez moi on les appelle boutons de guetre. Mais leur vrai nom c'est marasme des oreades. Elle est très belle la russule !
J'ai fait de la mycologie en licence c'est loin mais j'ai encore quelques notions

 

[Esquisse rose]

@Selket : ton message me remplit de joie. Je vais me noter ça dans mon journal et transmettre l'info à ma mère !

 

[Alpha]

Un dimanche parfait (forcément, c'est un dimanche d'automne ) :

● En début d'après-midi on a fait une longue balade en forêt avec ma chienne, ça y est, il commence à y avoir plein de feuilles mortes au sol et de feuilles rousses aux arbres !! C'est vraiment la meilleure saison pour se promener
● J'ai un riz au lait orange-cannelle qui mijote sur le feu, avec des raisins secs prêts à être ajoutés dedans
● J'ai mis une vidéo de feu de cheminée sur YouTube à la télévision (l'illusion visuelle et auditive est vraiment pas mal !)
● J'ai un livre et une tisane "façon baklava" (pomme, raisins, cassis, cannelle, fleurs d'hibiscus), et ma petite chienne adorée fait la sieste blottie contre moi après avoir mangé son goûter en rentrant de balade

La vie est belle !

 

[Eolea]

Vous me donnez très très envie de me mettre dans l'ambiance de la saison, notamment avec des infusions mais je ne sais pas quels parfums choisir pour que ça colle à l'automne. Est-ce que certain.e.s d'autres vous auraient des suggestions ? Je ne bois surtout pas de théine (ni de caféine), donc je cherche vraiment des tisanes s'il vous plait

Ou des suggestions, des idées de boissons, je suis preneuse.

 

[Esquisse rose]

@Alpha : la journée de rêve !
@Le Poireau : bienvenue ! Je bois très peu d'épices (pour moi l'automne rime avec chocolat, caramel et châtaigne !) donc je ne peux pas te renseigner. Les rares chaï latte que je bois (avec une boisson végétale), je les commande en salon de thé.

@Miss Lapinou : sois la bienvenue aussi ! Qu'est-ce qui te fait sentir en automne, toi ? Écoute ton cœur, tes souvenirs d'enfance... Traditionnellement, l'automne sans caféine-ni théine peut être associée selon moi aux infusions à base de cannelle, de clou de girofle et d'agrumes (tu peux trouver des rooibos façon Earl Grey à la bergamote), il existe des rooibos goût cinnamons rolls, des infusions à la pomme...

 

[Alpha]

Menu du soir :
● Crumble salé potimarron et champignons
● Riz au lait à l'orange et à la cannelle

@Miss Lapinou
Clairement pour moi tout ce qui est :
- Épicé (cannelle, gingembre, curcuma...)
- Régressif (caramel, chocolat, pop corn...)
- À la pomme (cidre, infusions à la pomme...)
- À la noisette (lait de noisette...)
=> c'est l'automne !
Donc par exemple cette infusion pomme-vanille-cannelle, ou du lait d'or (moi je le fais au lait de noisette), ou du jus de pomme chaud épicé...

 

[Eolea]

@Esquisse rose & @Alpha Merci pour vos pistes, je vais creuser à partir de là

Mais pour répondre à ce qu'évoque l'automne pour moi, j'avoue qu'en dehors des chataignes et les feuilles qui tombent, je ne vois pas grand chose pour le moment

 

[Esquisse rose]

@Miss Lapinou : tu as ce rooibos (noisette, châtaigne, caramel), L'écureuil de la Compagnie Anglaise des Thés ! Et il existe aussi des sirops, le Citrouille Saveur Épicée de Monin et le Pumpkin Spice Bacanha, en hommage au Pumpkin Spice Latte Starbucks. Tu peux les utiliser simplement avec de l'eau (froide ou chaude), en ajouter à une boisson végétale, à un chocolat chaud... Ces deux marques font aussi des sirops goût cannelle, spéculoos, cookie, amande, pistache, vanille, châtaigne...

 

[Tardigrade]

Bonjour,
Est-ce que certaines d'entre vous se font des boissons façon Starbucks (en moins sucré)? Je sais faire du chai latte (je fais bouillir du lait dans lequel j'infuss du chai et quelques épices fraîches), du golden latte mais tous ces trucs à la citrouille ou à la noisette me font rêver