Trois salades légères pour fêter le printemps

[Antigonedream]

Comme @BeBiscotte j'adore la salade de fenouil cru, l'autre jour j'en ai fait une avec des pommes et des noisettes grillées c'était une tuerie! J'ai vu une recette de fenouil cru avec des fraises et du parmezan, vu que c'est bien de saison je suis hyper tentée!

 

[Une rousse lambda]

Hey les avocat lovers!
J'ai pecho une recette dans un livre vg qui a changé ma vie!
Je coupe un avocat en deux et le vide (en gardant les moitiés vides de côté)
J'eccrase linterieur en purée que je mélange avec des pois chiches écrasés aussi (parce que j'aime ecraser ma bouffe). A côté je fais cuir du quinoa que je laisse refroidir (ou si vous êtes impatient, comme moi, je le passe sous l'eau froide 2minutes), que jassaisone d'huile d'olive, vinaigre, citron et echalottes. Je mélange le quinoa assaisonné a ma purée avocat/pois-chiche et j'y ajoute des petits dés de concombres. Ca fait une espèce de farce que je met ensuite dans mes avocats vides du debut. Ca fait des avocats farcis du tonerre et c'est stylé a présenter
(Si vous n'êtes pas vegan, vous pouvez aussi faire les foufou en ajoutant de la feta. Si si)

 

[Patrickbateman]

@Une rousse lambda Ca à l'air d'être une tuerie. Je suppose - vu que t'es impatiente - que t'achète les pois chiches en boite ?

 

[Claudine_de_Lyon]

J'adore faire une salade de concombre toute bête, aux saveurs asiatiques: Je coupe un concombre en morceaux, et je rajoute: 1 cuiller à café bombée de coriandre hachée, idem menthe hachée + 1 cuiller à soupe de nuoc mam, et 1 de sauce soja. Très savoureuse et "light", vu qu'il n'y a pas d'huile! (ceci dit je rajoute souvent quelques gouttes d'huile de sésame grillé)
Je la mange telle quelle, mais on doit pouvoir l'améliorer avec des germes de haricot mungo, des oignons frits, du maïs, des noix de cajou hachées, etc... ^^

 

[Freehug]

J'aime bien faire une salade avec les restes de mon frigo ^^

- mâche
- tomate cerise coupée en deux
- cube de mimolette extra vieille (ou de la pas vieille selon mon budget et le contenu du frigo)
- échalote
- cornichons en grosse rondelle
- les restes de légumes qui traînent dans mon frigo (haricots vert, maïs, carotte rapée...)

Haha pareil ! J'appelle ça une "salade-frigo". Et l'hiver je fais des plats-frigo, c'est pareil sauf que je fais cuire le bazar dans un bouillon avec des épices et je le mange avec du riz ou des pâtes (enfin bon évidemment j'y mets pas de l'avocat ^^). Sinon mon grand classique c'est les concombres avec juste de la crème fraîche, du vinaigre et du sel. J'en raffole et y a pas plus simple !

 

[emillouz]

Ma recette de salade préférée est une salade d'automne (pas VG):
De belles figues bien mûres, de la mozzarella di buffala, du jambon sec italien, une vinaigrette au vinaigre balsamique bien épaisse, un filet de miel. Elle est bonne, facile à faire et belle.

 

[emillouz]

Sinon y a la salade fraîcheur (pas VG mais qui peut l'être):
Crevettes, saumon fumé, mâche ou iceberg, avocat, pamplemousse, orange, concombre, radis

 

[emillouz]

Y a aussi les plateaux crudités que j'aime bien faire avec ce que j'ai dans mon frigo:

tomates/mozza, haricots en vinaigrette, melon/jambon, chutney de courgettes au curry, oeuf dur, gaspacho de tomates à l'ail et l'huile d'olive avec une tartine

Et pour finir:
salade, oignons rouges, tomates, babybel panés (ou autre fromage)

 

[Une rousse lambda]

@Une rousse lambda Ca à l'air d'être une tuerie. Je suppose - vu que t'es impatiente - que t'achète les pois chiches en boite ?

Coupable en effet! De toutes façons quand j'essaye de faire cuir quelque chose, je fini toujours par le manger "croquant" *Accent du sud*, impossible d'attendre

Très savoureuse et "light", vu qu'il n'y a pas d'huile! (ceci dit je rajoute souvent quelques gouttes d'huile de sésame grillé)

Nom de Zeus, Huile de sésame grillé = VIE

 

[lola_lola]

Une chouette salade : 1 concombre, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 tomates, 1 avocat et de la Feta si on en a. On coupe tout ca en petits bouts, on mélange avec un peu d'huile d'olive sel poivron et on déguste ! Ça sent bon l'été !

 

[Bibidi Bobidi Bou]

J'ai lu brocoli et sauce à la meth.

 

[Anémona]

J'ai lu brocoli et sauce à la meth.

Pas sûre que ça passerais comme recette chez Mad, ou pas officiellement en tout cas