Veille Permanente Végétarisme

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3 Avril 2014
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@Marinus : rooooh mais pourquoi moi ça n'a pas marché le caramel :sad: J'ai peut-être pas mis assez de fécule oui. Parce que les cuillères à soupe de ma coloc sont plutôt plates... plus qu'à re-tester :happy:

@Trigger : ah mais faut faire comme moi, passer le relais à quelqu'un qui sait les faire. Je n'ai jamais vraiment réussi de crêpes dans ma vie je crois.

D'ailleurs j'ai envoyé une photo à mes parents et mon père veut goûter :) Mon plan c'est de faire ma pâte à part, et s'ils sont d'accord pour dire que ça a le même goût, peut-être qu'on pourra tous manger des crêpes végé. Et là ma mère découvrira qu'elle les digère mieux.

Du coup je vais refaire des crêpes la semaine prochaine. J'ai dit à ma mère qu'il faudrait juste que je rachète du lait d'avoine, elle m'a dit "je viendrai avec toi !". Ce sera donc sa deuxième excursion en magasin bio ^^
(c'est marrant certaines personnes viennent au végétarisme par les animaux, l'environnement, la santé... mes parents tout ça, ça leur passe au-dessus. Le seul truc qui marche c'est la bouffe :rire:)
 
N

Nove Sevenson III

Guest
Ce week end j'ai fait ça : http://antigonexxi.com/2014/04/10/the-very-chocolatey-vegan-cookies/
J'en avais déjà fait un soir en rentrant du boulot et là j'ai un peu changé la recette (pas ou moins de chocolat, de la poudre d'amande, etc.). Quand je les ai sortis du four, Le Breton m'a dit "HAN MAIS T'AS FAIT DES COOKIES !! Faut attendre 15 minutes c'est ça ?" (parce que la première fois, j'ai galéré à l'empêcher d'y toucher alors qu'ils sortaient juste du four :yawn:).
J'en ai apporté au travail "alors c'est sans produits d'origine animale ? c'est très bon !" bah oui. :drama: Quand je parle à mes collègues de végétalisme, leur première préoccupation c'est que je ne dois plus rien manger "de bon". Mais quand je leur amène des brownies ou des cookies, ils abdiquent. :drama:
 
15 Novembre 2007
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Je ne savais pas trop ou poser ma question: quelle est la différence entre bicarbonate de soude technique et alimentaire?
 
P

Patatelalex

Guest
je suppose que la différence se trouve au niveau des exigences d'hygiène et sécurité. il faut savoir que l’agroalimentaire répond à des normes très strictes
 
3 Avril 2014
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@Nove Sevenson III : tes cookies étaient réussis ? J'avais fait cette recette deux trois fois à mes débuts et c'était très bon mais niveau texture hyper farineux et du coup ils prenaient l'humidité... Je sais pas trop ce que j'avais raté. Je les avais apporté à des omnis qui ont été hyper critiques et ne les ont pas mangé tellement ils n'ont pas aimé :erf: je suis un peu traumatisée de cette recette pour le coup.
 
N

Nove Sevenson III

Guest
tes cookies étaient réussis ? J'avais fait cette recette deux trois fois à mes débuts et c'était très bon mais niveau texture hyper farineux et du coup ils prenaient l'humidité... Je sais pas trop ce que j'avais raté. Je les avais apporté à des omnis qui ont été hyper critiques et ne les ont pas mangé tellement ils n'ont pas aimé :erf: je suis un peu traumatisée de cette recette pour le coup.
Bah euh oui. :erf: Mais comme je n'ai jamais tous les ingrédients que liste Antigone (typiquement pour cette recette j'ai pas de farine d'épeautre / de caroube / d'huile de coco) et bien je fais avec ce que j'ai et j'ajuste en conséquence. Du coup j'ai utilisé de la farine de blé normale (et de la margarine, du sucre raffiné, etc.) et la pâte était très liquide donc j'ai pas mal rajouté de farine. Mais j'en ai fait trois fois comme ça, et ils sont très bons et moelleux ! (et trois jours après, ils sont encore tout à fait bien). Je ne sais pas quoi te dire du coup. :sad:
 
  • Big up !
Réactions : Featherboat
18 Septembre 2008
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@Nove Sevenson III : tes cookies étaient réussis ?
Mais j'en ai fait trois fois comme ça, et ils sont très bons et moelleux !

Pour l'avoir testé plusieurs fois, je la trouve très bizarre cette recette :lunette: ! Si ils sont plutôt bons à la sortie du four, j'ai l'impression que les cookies ramollissent énormément après cuisson, on dirait plus des gâteaux que des biscuits pour le coup vu comme ils sont moelleux (et moi ce que je recherche dans les cookies c'est du crousti moelleux donc j'étais un peu déçue du résultat vu que la pâte était délicieuse crue !). Mais j'ai trouvé une astuce ! (enfin :shifty:) Je congèle beaucoup mes desserts et une fois j'ai croqué dans un cookie sans l'avoir laissé décongeler entièrement et il était parfait :puppyeyes:. Du coup je les mange que comme ça :yawn:, mais bon c'est pas une solution :cretin:.
 
N

Nove Sevenson III

Guest
@Callie. n'ayant jamais fait de cookies jusqu'alors, et comme j'avais cru comprendre que des cookies fait maison étaient plus moelleux que ceux du commerce, j'avoue que je ne me suis pas posée de questions ! :yawn:
(et c'est vraie que la pâte crue est à tomber :bave:)
 
  • Big up !
Réactions : Callie.
N

Nove Sevenson III

Guest
Je double-post parce que ça n'a rien à voir : j'ai des collègues qui vont à San Francisco dans deux semaines et qui m'ont proposée de me ramener des trucs (si, bien sûr, c'est pas trop encombrant) et du coup je me suis dit que ce serait cool de leur demander de me prendre des bidules vegan.
Vous avez des idées ? :fleur: (que ce soit en bouffe / cosméto / fringues !)
Merci !
 
5 Septembre 2011
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Pardon, ça n'a pas réellement de rapport avec le végétarisme, mais je sais que beaucoup ici sont plutôt calées question nutrition :fleur:
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