Je ne comprends pas

[MadCat1349]

@Grumpy Bunny Essaye tu verras ça change vraiment rien au goût je trouve enfin même si de base je met jamais la quantité en tout cas je trouve ça toujours bien sucré.
Par contre j'ai aucun remord à mettre 125g de beurre mais le gras apporte reelle ment un effet de texture contrairement au sucre qui peut être largement diminué.

 

[Iris Chase]

Pareil team moins de sucre mais quantités de beurre intactes!! Je diminue pas de moitié, juste d'1/3 dans tous les cas ou même 100gr au lieu de 125, ça gêne pas au goût, mais ca fait baisser la quantité de sucre, ce qui n'est pas un mal quand on sait tous les sucres cachés que l'on avale sans le savoir ! D'ailleurs je ne mange absolument pas sucré en général : bonbons, gâteaux, chocolat et autres, mais je sais qu'il y en a aussi dans des plats salés dans le moins j'en mange "volontairement", le mieux c'est (selon moi).

 

[Toasted_Almond]

Pareil lorsqu'il s'agit de desserts à base de chocolat ou de fruits, j'aime bien quand ça sent fort le cacao ou l'acidulé du fruit, alors je réduis fortement le sucre.
Je n'ai jamais été bonbons, et les trucs trop sucrés me font mal au ventre.

 

[Clèves]

Pareil en général quand des quantités me font halluciner dans une recette ça concerne le beurre alors que le sucre ça me choque moins. Une fois j'ai oublié le sucre en faisant des cookies et au niveau du goût c'était pas même délire du coup je pourrais pas m'en passer complètement même dans des recettes où il y a du chocolat.

 

[pikalovescoke]

@Aska Ce qui est bizarre c'est que moi je suis très sucré pourtant mais les recettes restent trop sucrée pour moi ^^

Mais bon, j'hallucine parfois aussi devant les quantités de beurre mais je change que sur les recettes que je sais que c'est pas grave (genre je bouge pas le gras dans les brownies car c'est plus pareil sans mais je remplace le beurre par de la compote dans un gâteau moins crémeux car ça change rien et ça rend le gâteau plus moelleux).

@Flopidou Quand je dis "recette à base de chocolat", je pensais plutôt aux brownies, mousse au chocolat ou au fondant au chocolat où il y a du chocolat dans TOUT le gâteau ^^ Les cookies, le chocolat est que en pépite et donc ne sucre pas la préparation.

 

[Pochemuchka-Lilou]

Marrant, j'ai jamais pensé à diminuer le gras en revanche. Faut dire que hors pâtisserie je mange assez gras, alors que je n'aime pas trop le sucre. Ça reflète donc mon gôut et mes habitudes générales. Il y a aussi le fait qu'effectivement, le gras change davantage la texture et vu que je suis loin d'être Christophe Michalak, j'ose pas trop changer ça en général.

 

[Aribeth]

Le sucre fonctionne par addiction, donc quand on diminue la dose progressivement on se déshabitue. Si on baisse trop vite d'un coup ça semble fade. À l'inverse si on ressucre à forte dose alors qu'on avait perdu l'habitude, ça écoeure.
Moi c'est le café que je bois absolument boire non sucré. La moindre miette de sucre et c'est bon à jeter. D'ailleurs ma théorie c'est que ceux qui ont besoin d'une tonne de sucre n'aiment en réalité pas le café

 

[Elkaria]

@Aalia je peux aider à valider ta théorie, je n'aime pas du tout le café,le seul café que je bois est façon Starbucks (avec de la crème, du sirop, du sucre...) parce que ça n'a pas (trop) un gour de café, ou en gâteau avec une bonne dose de sucre.

 

[MAAAL]

@Auburn Regarde des gens faire un kouign amann

 

[Aribeth]

@Onomatopée donc tu confirmes ma « théorie » puisque c’est quand tu aimes pas que tu sucres.
Appel à témoin contradictoire : QUI adore le café, avec ou sans sucre ?

 

[pikalovescoke]

QUI adore le café, avec ou sans sucre ?

Moiiiiiiiiiii j'adore le café noir, j'adore les expresso, j'adore le café latte, j'adore le cold brew, j'aime le café tout court ! Mes intestins font que je peux pas en boire "trop" (2 tasses par jour, sinon, bonjour les dégâts) mais j'aime beaucoup ça (petite, j'adorais l'odeur mais pas le goût et en grandissant, j'ai aimé).
MAIS soit noir de chez noir soit avec beaucoup de lait et de sucre mais pas entre les deux (et surtout pas café avec juste du sucre )

 

[Vic Beretton]

@Aalia Mon mari et son frère boivent des quantités impressionnantes de café, ils adorent ça. Mon BF en achète toutes sortes d'ailleurs.