Challenge cuisine 2019

[Patagato]

Un plat avec un produit que vous n'aimez pas (dans le but de tenter de l'apprécier/le tolérer)

Je me suis attaquée au chou fleur:
- lundi roti au four avec de la sauce teriyaki: j'ai mangé mais c'est parce que j'aime pas jeter et c'était quand même mangeable.
- ce midi: roti au four selon la vidéo de Pierre Sang sur les légumes d'hiver donc gros sel, huile d'olive, thym et parmesan pour finir que j'ai mangé avec du tofu à l'ail des ours. Bon, c'était un peu vener le plat constitué quasiment exclusivement de chou fleur alors que j'aime pas Sinon c'était pas mauvais, c'était pas tout mou et le thym ça apportait un vrai plus. Mais clairement, je ne recommencerais pas parce que bha... c'est du choufleur et ça reste du chou fleur !

Sinon en recette qui prends moins de 10 minutes, j'ai fait une soupe brocolis-fromage de chèvre. Le plus long, ça a été de faire la vaisselle du mixeur (et je sais pas pourquoi, ça avait un petit gout acide qui m'a un peu dérangé)

Vu le temps qu'il fait, il faut que je me dépêche de trouver la recette avec des produits d'hiver uniquement. Je me dit que une soupe avec des morceaux un peu comme un pot au feu ça pourrait le faire ou alors des légumes racines rotis et une salade de mache.

 

[Amerin]

Hop je m'y mets avec les recettes de la semaine en version vegan puiqque c'est mon défi perso du mois :
10. Des falafels et c'était une tuerie
46. Des lasagnes bolo(j'en ai fait 7 parts pour moins de 10e )

 

[greenapple]

Je me lance aussi dans le défi, histoire que ça me fasse sortir de ma zone de confort.

Ce soir je vais faire du jarret de veau mijoté à la bière avec des pommes de terres au four. Les deux sont inspirées plus ou moins directement de recettes de la chaine de Jamie Oliver et le jarret est une recette que j'avais en réserve depuis un moment.
Recette de beef and beer stew de Jamie et puis ses pommes de terres au four dont je suis devenue accro... pourtant c'est tout con mais qu'est ce qu'elles sont délicieuses!
Défis 22, 50 et 10 check!

Ce midi, je me suis fortement inspiré d'une recette de chou vert et boeuf sauté chinois, c'était super bon!
Défis 33 et 39 check!

L'autre jour j'ai fait un genre de carnitas avec des tortillas et moult garnitures. Inspiré par du mexicain et pas mal dérivé.
Défi 34 check!

Sinon la spécialité un peu modifiée que je mets au point en ce moment : soupe miso classique avec en plus du chou émincé et des shitakés séchés locaux. Vraiment unique niveau goût, j'adore.
Défi 28 check!

 

[Mimi Pinkerton]

J'espère que ça sera bon, je suis en plein défi pain aujourd'hui
Pain tressé feta-olives et jambon-olives J'éditerai mon message demain pour vous dire si c'était bon !

Edit : un régal Ils étaient super moelleux bien dorés et tout

 

[Amerin]

@Mimi Pinkerton j'ai envie de faire la même chose maintenant c'est malin

...

Je vais me faire ça mardi pour la fac

 

[loute1]

De façon totalement imprévu.
Semaine 9 : Défi n°23 - Une assiette monochrome.

J'ai mis au four de jolies lasagnes betterave, champignon et chèvre, qui présentaient plusieurs couches de différentes couleurs. J'ai ressorti du four des lasagnes complètement orange. Je pensais que les betteraves rosiraient un peu la béchamel et les feuilles de lasagnes à leur contact, mais je ne m'attendais pas à ressortir un plat orange.
Pour rester dans le thème, je les ai accompagné d'une carotte râpée au lieu de salade de mâche.

 

[Amerin]

17. Une salade avec le reste de salade verte qui accompagnait les lasagnes, un fond de sarrasin qui trainait dans les placards, le reste des pois chiches utilisés dans les falafels passés au grill avec le reste des champignons laissé par ma coloc, du paprika, du thym et une vinaigrette au citron

 

[Amerin]

2. Un dessert vegan : un gâteau au chocolat tout fondant

Edit : c'est trop bon

 

[Quesadilla]

n°52 un trompe l'oeil : des cookies aux lentilles de corail et fromage, tout le monde a d'abord pensé que j'avais ramené le dessert.

 

[Amerin]

33. Des nouilles sautées

 

[Mimi Pinkerton]

38. Un plat maghrébin : des bricks thon oeuf et olives

 

[greenapple]

J'ai complété quelques items de plus avec mon repas de vendredi soir : épaule d'agneau au cumin et paprika fumé à la vapeur ou lham mbakhar inspirée de cette recette (j'ai gardé l'épaule entière par contre). Panais et carottes rôties aux épices et amandes concassées. Une petite sauce tomatée aux prunes séchées et jus de pamplemousse.
Défis 4, 27 et 38, check!