Challenge cuisine 2019

[Mimi Pinkerton]

@loute1 Alors recette complète : base tomate, origan séché, champignons gorgonzola et un reste de cheddar en tranches

 

[Mimi Pinkerton]

Cette semaine, n° 48 : finger food. J'ai fait des nuggets de poulet maison (nachos mixés pour la panure) et des mini pizzas tomate-origan-mozza pour une soirée télé

 

[Patagato]

Alors, normalment je vous ai pas encore partagé ces avancées là:
- une recette instagramable : ma tarte à la figue

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- Un dessert à base de légumes: j'ai fait une tarte à la citrouille et aussi un carott cake ! Je pensais que je m'aventurerais plus loin dans les légumes en dessert mais ça n'a pas été encore le cas

- Une recette avec des produits d'automne: je ne sais pas trop laquelle correspond le plus entre des pâtes au sarrasin avec de la tome, de la citrouille et des champignons OU ma soupe aux carottes, noisettes et roquefort.

Il me reste encore 13 catégories non remplies, il va falloir que je choisisse mes recettes pour compléter.

 

[Patagato]

@loute1 Les 3 recettes me donnent si faim (et les mini citrouilles sur la tarte c'ets trop mignon )

 

[Mimi Pinkerton]

9. Une recette inspirée d'une émission de cuisine : un rösti poireau/patates/comté, avec œuf au plat et estragon, une recette relativement habituelle que j'ai piquée dans la "masterclass" de Gordon Ramsay qui passait il y a plusieurs années à la télé.
46. Un plat à moins de 2€ : frites de patate douce (locale donc pas chère) et sauce yaourt/poivre, salade de tomates au basilic (idem), oeuf mollet. Je n'ai pas compté avec précision mais à mon avis ça doit faire 50 cts de patate douce, 70 cts de tomate, 40 cts d'oeuf et avec 2 feuilles de basilic et 3 cuillères de yaourt, ça doit pas excéder beaucoup le budget !

J'en suis donc à 32/52, c'est clair que je ne terminerai pas le défi avant la fin décembre

 

[Patagato]

Je viens de relire le livre que j'ai sur la cuisine aphrodisiaque (me demander pas pourquoi j'ai ça chez moi merci) et je me suis dit qu'il y a des choses qui pourraient aider pour le défi 49:
- le chocolat et le gingembre c'est évidemment aphrodisiaque
- 90% des épices le sont aussi
- les œufs et la bière aussi
- tous les fruits rouges
- mais aussi l'ail et les oignons !

J'annonce donc que j'ai rempli cette catégorie avec mon couscous

 

[Mimi Pinkerton]

@Patagato attends la bière est aphrodisiaque ? N'en dis pas plus j'augmente immédiatement ma consommation !

 

[Weeefly]

@Ignis Aurae Je serais bien intéressée par ta recette de tarte (une pâte maison à la cannelle ) si cela ne te dérange pas

 

[Weeefly]

@Ignis Aurae Merci

 

[Mimi Pinkerton]

J'ai réussi à faire 3 nouveaux plats du défi, c'est inespéré
7. Un dessert avec un fruit jamais cuisiné avant : des petits chaussons pomme/poire/vanille. Aussi invraisemblable que ça puisse paraître je n'avais jamais cuisiné de poire avant ! C'était tout simple à faire et très bon.
23. Une assiette monochrome : sans faire exprès hier midi, j'ai fait l'assiette la plus terne de tous les temps, intégralement beige Blé cuit, champignons de Paris, tofu, crème et tartine de houmous. Ca fait pas envie quand on voit l'assiette totalement ennuyeuse et pas colorée pour deux sous, mais par contre ça déchire son papa
24. Un truc à tartiner : un houmous betterave-pois chiches-tahin. Modeste mais bien bon (+10 points auto-attribués parce que j'aime pas trop la betterave et que je tente de l'apprivoiser )

Bon, ça va être chaud d'avancer plus, hormis sur le plat avec produits d'hiver et les trucs de Noël, mais je suis contente, je me suis pas trop mal débrouillée, 35/52

 

[greenapple]

Je déteste le bleu malgré mon amour général pour le fromage, des années que je fais des petits tests ici et là, sans succès. C'était délicieux et super crémeux

J'avais fait la même chose il y a quelques années. J'ai vraiment commencé à apprivoiser les bleus avec le gorgonzola et maintenant je les aime presque tous.

De mon côté, j'ai fait le point sur les challenges qu'il me reste à compléter. Ca va demander un peu de gymnastique mentale et de me forcer à sortir de mes habitudes, mais c'est le but du défi.

• Une recette que vous n'avez jamais réussi
• Un trompe l'oeil
• Un jus ou un smoothie mélangeant un/des fruits et un/des légumes
• Une purée avec autre chose que des pommes de terre
• Un one pot
• Une recette de Noël
• Cuisiner un classique de la cuisine française
• Un soufflé sucré ou salé
• Une recette avec du caramel
• Une assiette monocolor
• Une recette avec que des produits d'automne
• Une recette avec que des produits d'hiver
• Un dessert avec un fruit que vous n'avez jamais cuisiné

En attendant, j'ai récemment complété :
Un plat cru, défi 5 check! J'ai fait un carpaccio de poisson cru avec des herbes fraiches, des lamelles de poivron cru, des quartiers de tomates (les dernières de la saison). Avec du pain grillé aux graines et plein de jus de citron, trop bon!

Un plat d'origine africaine, défi 37 check! J'ai fait un mafé de poulet. Mais par contre il y a eu plein de facteurs extérieurs qui ont provoqué le fait que ça n'était pas aussi bon que ça aurait du l'être... Une prochaine fois!

 

[greenapple]

Je double poste pour la bonne cause. Du coup, j'ai fait aujourd'hui un jus betterave, carotte, pomme et potimarron. C'était tout à fait goûtu! Défi 47 check!