Challenge cuisine 2020

[Trémazane]

@mt

Spoiler: La tarte spirale aux légumes

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Spoiler: Les chaussons à la compote et épices

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Spoiler: Les brioches en forme de lapins

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[greenapple]

@Trémazane : ça te vient d'où l'idée de la sauce tomate chocolat? J'en avais jamais entendu parler, je suis très intriguée.

 

[Trémazane]

@greenapple Une idée originale de mon copain
On fait le challenge ensemble, donc tantôt les plats sont de moi, tantôt c'est de lui. Quand ça sort de nul part (comme pour cette sauce) c'est lui.
Mais franchement, c'est cool comme goût! (mais ne pas dépasser 2-3 carrés)

 

[Gressinni]

@greenapple @Trémazane y'a une sauce répandue au Mexique qui s'appelle Mole, à base de piments séchés, et dans certaines versions on y met un peu de chocolat à la fin de la cuisson, ça m'y a fait penser

 

[Trémazane]

@Gressinni J'ai déjà mangé un chili con carne au chocolat. C'était p't-être avec cette sauce... (je sais plus, c'était dans un resto)

 

[Trémazane]

26. Une nouvelle sauce pour accompagner des pâtes
Une sauce poivron + crème + fromage (gruyère et coulommiers) + poivre + persil
C'était pour accompagner mes gnocchis maison aux épinards.
C'est pas méga digeste comme plat (gnocchis + crème + fromage en même temps )

Spoiler

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27/52

 

[Trémazane]

DP
L'amande peut-elle être considérée comme une noix ?

 

[Trémazane]

TP (triple post)!

34. Une recette scandinave
Et 2 pour le prix d'1!
Ce soir c'était boulettes de viande à la suédoise (en suivant cette recette) et pommes de terre à la suédoise.

Spoiler: petite photo souvenir

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28/52

 

[Trémazane]

QP (quadruple post)
14. Un plat ou une sauce avec de l'alcool
Sauté de porc au rhum, aux épices et au miel. (accompagné par un mélange de 3 riz)

Spoiler: petite photo souvenir

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Recette conçue à la one again.

Spoiler: recette : pour mémoire

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29/52

 

[Patagato]

J'ai fait le défi 52: de la glace maison !
J'ai suivi une recette de nice cream en mettant un peu n'importe quoi proportion
Une banane congelée, quelques framboises et morceaux de mangues congelées et un peu lait végétal. De manière surprenant, ça marche vachement bien en texture !

23/52

 

[Patagato]

Réutiliser des épluchures

Je viens tout juste de finir de cuisiner une soupe de fânes de radis !
Alors faut bien saler mais c'est pas mauvais alors que j'avais plein plein d'apriori.

24/52

 

[Trémazane]

10. Une tatin salée
Tatin au poireau (mangée hier soir donc pas de photo) : c'était un peu fade. Si c'était à refaire je mettrais du fromage de chèvre entre le poireau et la pâte.

33. Une recette inspirée des balkans
Un bosnian pot stew (une sorte de pot-au-feu bosniaque)
On a eu la recette par un pote bosniaque de mon copain.
Grosso modo, mon copain a suivi cette recette : oui, c'est lui qui a cuisiné pour nos 10 mois (pendant que je récurais la salle de bain ).

Spoiler: petite photo souvenir

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