Dernière recette de cuisine réalisée?

[Cherlindrea]

Cela fait longtemps que je n'ai pas posté sur le forum (beaucoup de soucis personnel), mais me revoilà.
Je viens de faire des sablés maison, ils sont en train de cuire.

 

[Alba.H]

Hier soir, j'ai fait des gnocchis. Il était magnifiquement bon

 

[Sylou1990]

Une tartiflette ! 
(Oui, le glamour suprême à partager avec son amoureux)

 

[Morphyne]

un poulet tikka massala hummmm mamaaaaaaaaame

J'adore le poulet Tikka Massala mais je n'ai pas encore trouvé de bonne recette. Est-ce que tu pourrais me donner la tienne ? 

[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]6 gousses d'ail[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]7 cm de gingembre[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]un peu d'huile d'olive[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]1 cuillère à soupe de paprika[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]1/2 cuillère à café de mélange des indiens Mapuche[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 cuillères à [font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]café de cumin moulu[/font][/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 cuillères à café de coriandre moulue[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]3 cuillères à soupe de garam massala[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]200 g de yaourt brassé nature[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]4 filets de poulet sans la peau[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 oignons[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 cuillères à soupe de concentré de tomates[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]1 petite poignée d'amandes concassées[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]12 cl de crème fraîche[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]1 botte de coriandre[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 citrons verts[/font]
[font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]sel[/font]
[ul][font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif][li][font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif] Peler l'ail et le gingembre puis râpez-les le plus finement possible. Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la coriandre, le mélange des indiens Mapuche et 2 cuillères à soupe de garam massala. Prendre la moitié de cette préparation et la placer dans un saladier avec le yaourt et les filets de poulet détaillés en gros morceaux. Bien mélanger, couvrir d'un film et laisser mariner au moins 30 minutes.[/font][/li][li][font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]2 Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les oignons finement émincés avec le reste dumélange d'épices et d'aromates. Laisser cuire 15 minutes environ, sans laisser trop colorer. Ajouter le concentré de tomates, les amandes concassées et 50 cl d'eau et une 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger et laisser mijoter quelques minutes. Lorsque lasauce a épaissi, retirer du feu et réserver.[/font][/li][li][font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]3 Placer le poulet mariné sur la grille d'un four préchauffé à 180°C et faire cuire en les retournant souvent.
[/font][/li][li][font='Trebuchet MS', Arial, sans-serif]4 Finition et service.
Faire chauffer la sauce, ajouter la crème fraîche et la cuillère de garam massala restante. Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Dès le début de l'ébullition, enlever la sauteuse du feu et ajouter le poulet. Parsemer de feuilles de coriandre ciselées et arroser de jus de citron vert[/font][/li][/font][/ul]
c'est une recette que j'ai cheapé sur 750g, j'en avais essayé d'autre avant mais jamais convainquante et celle là parfaite!
le garam massala je l'ai trouvé chez un magasin indien dans ma ville  et pareil pour le mapuche( jai du appelé avant pour savoir s'ils en vendaient!)
je mets pas les amandes

 

[Gringo]

Du filet de lieu jaune en papillote avec des petits bouts de carottes, de poireaux et de betteraves (mais crue). C'était trop bon!

 

[Tea Time]

J'ai utilisée pour la première fois la yaourtière que j'ai eu à Noël en faisant des yaourts a la grenadine. C'est sympa, mais qu'est ce que c'est long!

 

[Touch Me]

@Morphyne : Merci beaucoup, je vais essayer de la tester bientôt. C'est vrai que c'est pas évident de trouver une bonne recette de Tikka Massala, ni même de bonnes recettes indiennes en général...
Le Garam Massala, j'en avais trouvé aussi dans une épicerie étrangère. Je ne pense pas mettre les amandes non plus ou alors juste un peu...

 

[Steffie]

Gratin d'endives au bleu d'auvergne et aux noix : http://www.ptitchef.com/recettes/plat/gratin-d-endives-et-bleu-d-auvergne-fid-1509241

 

[Morphyne]

des soles tout simplement grillé avec la peau, et un zeste de citron simple mais une vraie gourmandise pour moi

 

[Theredhairedgirl]

Des navets à l'orientale (navets cuits à l'étouffée avec cumin, cannelle et raz-el-hanout) et du pain d'épices

 

[Steffie]

Est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont déjà cuisiné du pâtisson?

vous avez des suggestions de recettes?

 

[Theredhairedgirl]

Est-ce qu'il y en a parmi vous qui ont déjà cuisiné du pâtisson?

vous avez des suggestions de recettes?

Rôtis au four ? Tu mets un filet d'huile d'olive, des épices (paprika, piment, thym, etc..) et ton pâtisson en cube dans une sac de congel ou un tupp, tu mélanges bien pour que les cubes soient bien enrobés et au four pour 30-40 min à 180-200°c

Ou en tajine avec du poulet, des pruneaux, des oignons, du paprika..