Dernière recette de cuisine réalisée?

[Cici19]

Une purée pomme de terre/pois cassés

 

[olaflor]

Je poste ca partout désolée de spammer, mais le forum est grand et je pense que ca pourrait vous intéresser.

Pour les madz parisiennes: Ca vous interesserait un cours de cuisine sous forme de brunch réalisé par @cherrycordia et @Morgy ? avec de la nourriture saine et des options végétariennes/vegan en Juin ?

 

[Alnilam]

Je ne sais pas si on peut parler de recette de cuisine pour mon expérience douteuse mais en gros je voulais me faire des rouleaux de printemps revisités.
Du coup j'ai choisi d'y mettre des morceaux de pommes parfumés à la cannelle, des jeunes pousses d'épinards crues, quelques graines de courge. Bon alors l'idée de départ n'était pas mauvaise, les pommes dans les rouleaux ça en jette par contre la cannelle si on veut en mettre faut pas abuser car ça s'associe pas trop bien à la feuille de riz quand aux graines de courges le goût était pas trop mal mais ça n'apportait pas le croquant voulu. Ah et j'ai pas trouvé les feuilles de riz très bonnes, j'ai été déçu. En fait j'aurai dû faire une salade avec les pommes et les pousses d'épinards (puis avec les graines de courge du coup) associée à une sauce vinaigrette avec du vinaigre balsamique (ou du vinaigre noir de riz) et zapper le côté rouleau de printemps.
La prochaine fois je ferais des rouleaux avec plusieurs fruits (et avec une autre marque de feuilles de riz…).
Mais c'est bon à garder l'association pomme et pousses d'épinard.

Sinon hier soir c'était coulants au chocolat sauf que je les ai fait trop cuire à ma décharge le thermostat du four déconne ce qui ne facilite en rien les cuissons sensibles. Ils étaient bons mais pas coulants de fait. Dommage car c'est une recette qui me réussit bien d'habitude.

 

[Neferteatea]

ce Dahl de lentilles et lait de coco

 

[Triste-songe]

- oeuf dur mayo à midi
- Assiette Truite Betterave Patate et sa crème poivrée

 

[Mad_Ame]

@Penny Winkeul ça me fait penser aux dombrés ce dont tu parles si ça t'a plu je te recommande nombreuses recettes créoles et antillaises, c'est très typique de cette cuisine!
@Skölette tu me donnes méga envie de faire un quatre-quart j'ai justement un bon pot de caramel au beurre salé artisanal dans le placard!

Ces derniers temps il y a eu peu de place à l'audace culinaire en raison de notre déménagement et de notre nouvelle installation (j'ai troqué ma plaque de cuisson gaz contre une plaque induction j'ai du mal à m'y faire!!!) mais j'ai fait quelques impros comme je les aimes:

• une fondue de panais et d'épinard à la crème et aux pignons, avec une touche d'huile de noisette et c'était super bon! tellement que j'ai réussi à en faire manger à mon Chéri-qui-déteste-les-épinards
• une compote avec des pommes Gala: elles étaient fades et assez "liégeuse" (la chair est décolorée et à l'aspect et la texture du liège) du coup j'ai agrémenté avec de la cannelle et un peu de fleur d'oranger
• des montecaos au pralin
• du jus de pomme maison -avec ces maudites gala!-
• Chéri a préparé une "soupe asiatique": nouilles de blé, chou chinois, filets de poulet, champignons noir avec un super bouillon aux épices!
• Il a aussi fait une valeur sûre: un risotto vegan aux champignons et à la courgette

Demain j'aimerai préparer des croquettes de pomme de terre et faut que j'improvise quelque chose avec un radis noir

 

[Mad_Ame]

@Penny Winkeul Oui Désolée j'aurai du préciser que c'était en référence à ce message-ci

 

[Triste-songe]

ahah un pokébowl revisité : bol avec truite cuite riz avocat noix de cajou et sce soja (à la base ct thon cru et il y avait du gimgembre mariné aussi
un poridge au lait d'amande, amande éfilé, coco rapé et banane, myrtille ::yummyyummy::

 

[Ptit Moineau]

Des chouquettes un peu plates en sortant du four

 

[Esilée]

Des lasagnes végé (champis/oignons/basilic frais) avec de la béchamel au parmesan

 

[Rosenrot_]

Croustilants de cabillaud et sa julienne de légume.
Genre cette recette sans le fromage.

 

[Radkie]

Un crumble fraises-rhubarbe