Oui pour moi il y a salé vs sucré d'un coté, et amer vs acide de l'autre, donc j'ai bien conscience qu'un aliment (naturel bien sûr, tu as bien fait de préciser) peut être à la fois sucré et amer ou salé et acide ou inversement... Mais jamais on trouvera un aliment amer ET acide ou salé ET sucré, si ? Pour le reste je ne sais déjà plus où je voulais en venir...
Et si l'umami c'est le goût de l'épinard, j'ai envie de dire QUEL EST LE FUCK de rapport avec "savoureux" ?

En plus dans ma tête légumes = forcément salé comme fruits = forcément sucré. Je me rends compte en écrivant ça que j'ai une vision de l'alimentation niveau maternelle... Mais je comprends bien l'exemple du thé vert du coup !