ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !

[Vespertina]

@Esmé. @Potimarron. : En vrai, mon copain, ça va. Rien que niveau cuisine, il s'en charge quand même souvent, et il fait des plats un peu élaborés (par là, j'entends qu'il se contente pas de faire cuire des pâtes et basta quand il cuisine - genre ce soir, il fait du poulet pané, il fait régulièrement des "vraies" spaghetti carbonara...). Il a même acheté un livre sur les techniques de cuisine, ça l'intéresse beaucoup (bon, il n'a pas encore fini ce bouquin, ceci dit ).
Mais c'est du coup vachement frustrant qu'à côté, j'ai tout à expliquer pour un plat basique comme des légumes rôtis J'ai l'impression que dès que ça sort de "son répertoire", là il est perdu, faut être dans son dos, et son bon sens se perd quelque part sur le chemin.

 

[Spip.]

hello

j'ai mieux dormi mais mon cerveau est en compote . Ceci dit, il est en compote depuis hier après midi: je ne pouvais pas me concentré sur un film , les infos ou meme de la musique, c'est dire. Comme Mister S a les meme symptomes, on a investi dans les mouchoirs

Belle après midi à vous !

 

[Toasted_Almond]

@Toasted_Almond où est ce que tu commandes du thé ?

et question annexe, amatrices de chocola, designez vous svp !

Je me permets de te citer car je viens de lire que maintenant ton message, désolée.
Je commande chez Palais des Thés perso.

Et J'ADORE le chocolat (Ethiquable 98% et Biocoop aux fruits rouges)

 

[Vespertina]

@Banana : Je rajoute ma pierre à la tablette de chocolat.
Généralement, quand je veux faire un chocolat chaud maison, c'est assez simple : une casserole, des carrés de chocolat (quantité de chocolat au pif, ou je m'inspire de recettes sur le net). Évidemment, c'est du lait, donc attention à la cuisson
Pour les marques, je sais pas, un peu au pif Je prends pas des trucs trop fancy pour faire les chocolat chaud (ceux-là, je garde pour la dégustation). Généralement, je prends du chocolat pâtissier.
Tu peux changer les goûts facilement (rien qu'en pâtissier, on trouve pas mal de choix maintenant en plus des classiques noir, lait ou blanc - par exemple du praliné, au caramel....). Ou bien mettre des sirops (style ceux de Monin pour les cafés), plutôt après cuisson je dirais (j'en ai quelques petites bouteilles, genre vanille, pain d'épice, noisette... c'est pas mal pour varier un peu !).
Sinon, ma recette chouchou : du chocolat au lait + des bonbons caramel au beurre salé.

Spoiler: Ce genre

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Ces derniers mettent un peu plus de temps à fondre, mais gosh J'adore cette recette

 

[Kitty Cat]

@Esmé. Je vois de quelle chronique tu parles et je n'arrive pas à remettre la main dessus.
Maintenant je suis obligée de ré(ré)(ré)écouter les chroniques de Marina Rollman à cause de toi.

@Morwenna.

Spoiler

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[Esmé.]

@Kitty Cat Je suis tombée dans la même faille, heureuse de partager.

 

[KittyKiller]

@Banana J'avoue que pour le chocolat chaud, je le fais avec de la poudre de cacao non sucrée (type Van Houten, Valrhona en fait aussi). Comme je le fais avec du lait végétal, il y a souvent déjà un côté un peu sucré qui me suffit perso. J'aime bien rajouter de la cannelle et du piment, et si je suis malade je mets une pointe de miel quand il a commencé à refroidir (pour ne pas le chauffer trop au-delà de 40°).

 

[Sylvestrum]

Jour-bon

Je me suis inscrite pour mille tâches le jour des portes ouvertes du refuge et le lendemain, mais j ai bien géré et expliqué ce que je voulais bien faire et ce que je voulais pas, et a part tenir un stand de bouffe je ne dois que m m'occuper des tâches habituelles pour les chevaux, donc rien vraiment en rapport avec le public, OUF

@Hiboude

Spoiler: Kado de nowel

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[Sylvestrum]

Ecm, c'est quoi ta meilleure recette de purée de pommes de terre réconfort ?

-faite par quelqu'un d autre et servie dans le canapé
Avec bcp de jaune d œuf et se beurre

Ou la version de ma mamy avec des carottes et des petits pois et des morceaux de jambons

 

[Esmé.]

-faite par quelqu'un d autre et servie dans le canapé

C'est exactement ce qu'il s'est passé.
Le Tavernier était tout pas bien hier, donc quand il est rentré, j'avais sorti son kigurumi, allumé des ptites bougies et les loupiottes douces, mis de la musique, préparé une ptite assiette apéro, et préparé sa série du moment.
Et du coup, fait une purée confort de pommes de terre-patates douces, avec beaucoup d'ail et de beurre qu'on a mangé sur le canap devant Sherlock.

 

[Vespertina]

@Wyvern. : Oh oui, le Kaoka au Earl Grey Je l'adore aussi. Et celui au sésame
Ça fait longtemps que j'en ai pas pris, mais il me semble qu'à chaque fois que j'en cherche (à Biocoop), il y en a

 

[KittyKiller]

@Esmé. j'avais raté la question purée pommes de terres bouillies, épluchées, écrasées à la fourchette ou à la grosse cuillère en bois avec du beurre salé, servie avec des poireaux vinaigrette et un oeuf mollet + quelques copeaux de parmesan, ou alors avec des lentilles au vinaigre balsamique et des épinards à la feta.