- 12 Juin 2015
- 9 131
- 180 324
- 4 154
J'ai fait un peu au pif avec des ingrédients que je savais fonctionner ensemble : j'ai fait sauter carottes/chou chinois/oignon/champignons noirs réhydratés (le tout émincé assez fin) avec ail, huile de sésame, gingembre en poudre et un petit peu de sauce soja (salée). J'ai cuit à côté des protéines de soja dans un peu d'eau + sauce soja salée, je les ai hachées et incorporées à ma préparation. C'est resté au frigo cette nuit, et j'ai façonné les nems aujourd'hui. J'ai trempé des galettes de riz dans un récipient plein d'eau (bien attendre que la feuille ramollisse, j'ai été trop impatiente sur la première et elle a cassé), placé ma farce en petit boudin, rabattu et roulé la feuille puis frit le nem dans environ 1 cm d'huile, 5 min sur chaque face je dirais.Tu as opté pour quelle recette ?
Remarque importante que je n'ai captée qu'au 5e nem : une seule feuille de riz ne suffit pas, ça s'éventre à la cuisson
Du coup j'ai roulé les autres nems dans une 2e feuille, ça marche nickel ! Ensuite j'ai déposé sur du papier absorbant pour éviter que ça suinte trop, et j'ai mangé posés comme ça sur une salade verte 
Déjà levé 6h30 pour promener le toutou parce que mon copain ne fait pas de télétravail aujourd'hui. Puis début de journée, deux accueils de classe avec des maternelles en PLEINE FORME 
Après pendant ma pause dej j'ai avancé mon devoir pour ma préparation au concours (j'ai fais une bonne partie du brouillon). Ensuite reprise, cours d'informatique et surveillance de la salle des PC avec des jeunes survoltés qui m'ont bien saoulé. Maintenant je suis à l'accueil/rangement jusqu'à 18h, ensuite ce sera retour à la maison, balade du toutou, puis je veux commencer la rédaction du devoir et j'espère que mon copain se chargera du repas.
