ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !
- Initiateur de la discussion Fab
- Date de début
Pourquoi bosser quand on peut fantasmer sur un listing très précis de toutes les variantes possibles de tiramisu ?
On devrait rajouter "Pour ou contre le tiramisu" dans le questionnaire d'entrée moi ça me parait capital de savoir qui est dans mon camp des zinzins amoureux du tiramisu et qui n'a pas de goût
Alros attention. On parle de tiramisu, ou de desserts à base de crème et de biscuits ? Parce que j'ai italien à la maison qui prend la recette du tiramisu très au sérieux, et défiera en duel quiconque parle de tiramisu aux framboises ou aux speculos....
Bonjour ECM 
@Esmé. Je crains de devoir défier le Tavernier (et mon collègue Sicilien).
Je veux bien appeler ça autrement mais c'est quand même avec mascarpone
@Esmé. Je crains de devoir défier le Tavernier (et mon collègue Sicilien).
Je veux bien appeler ça autrement mais c'est quand même avec mascarpone
@Victoria Grace Bah oui, mais tous les desserts avec du mascrapone sont pas des tiramisu! 
@Esmé. Mais euh .... 
C'est un raccourci de langage mais c'est plus simple
(Même si toute l'Italie et apparentée ou descendante veut notre peau pour ça)
C'est un raccourci de langage mais c'est plus simple
(Même si toute l'Italie et apparentée ou descendante veut notre peau pour ça)
@Esmé. Je considère tous les desserts de crème mascarpone / oeuf en neige surmontant des biscuits imbibés de liquide comme des tiramisu, fussent-ils des bâtards mal-vus du sacro-saint dessert italien.
Et mon sublissime tiramisu speculoos/citron vert vous toise avec le toupet insolent d'un nouveau-riche innovant face à des aristocrates péteux accrochés à leurs vieux honneurs et aigris de devoir partager la fame avec de nouveaux compétiteurs
Et je coupe mes pâtes au couteau sans le moindre scrupule en faisant une petite dédie à l’Italie dans ma tête
Et mon sublissime tiramisu speculoos/citron vert vous toise avec le toupet insolent d'un nouveau-riche innovant face à des aristocrates péteux accrochés à leurs vieux honneurs et aigris de devoir partager la fame avec de nouveaux compétiteurs
Et je coupe mes pâtes au couteau sans le moindre scrupule en faisant une petite dédie à l’Italie dans ma tête
Toute façon, dans le véritable tiramisu, y'a du café, donc ça rend automatiquement le tiramisu totalement infect 
Et mon sublissime tiramisu speculoos/citron vert vous toise avec le toupet insolent d'un nouveau-riche face à des aristocrates péteux accrochés à leurs vieux honneurs
Sinon vous avez des tips pour pimper la traditionnelle ratatouille pas ouf de Mamie Fernande ?
Ici j'ai fait tout ça au four avec huile d'olive, masse de paprika fumé, un peu de pesto rosso et lamelles de poulet c'est fantastique
Ici j'ai fait tout ça au four avec huile d'olive, masse de paprika fumé, un peu de pesto rosso et lamelles de poulet c'est fantastique
y'a moyen d'avoir une recette de ce chose ?
@Billie.A En gros celle-là (https://lesrecettesdemelanie.com/tiramisu-citron-vert-speculoos/) sauf que dans le feu de l'action je n'avais que 250g de mascarpone et pas assez de citrons verts. J'ai mis directement masse de zestes bien hachés dans la crème 
Tout le secret réside dans l'incorporation des blancs avec une spatule en les enrobant bien avec amour et douceur
@Esmé. Amaretto ou Marsala dans le tiramisu alors ? Je me pose la question
Tout le secret réside dans l'incorporation des blancs avec une spatule en les enrobant bien avec amour et douceur @Esmé. Amaretto ou Marsala dans le tiramisu alors ? Je me pose la question
