Le topic du sevrage d'un aliment

[Luujhsdih]

Bon, je sais pas trop si j'ai ma place ici, mais j'ai décidé d'essayer de réduire drastiquement ma consommation de sucre/sucreries/chocolat/gâteaux industriels. J'ai toujours très mal mangé, grignotages sucrés constants, et je suis accro au chocolat/sucre. Bref ça va être difficile mais j'ai envie de m'y tenir, j'ai pris 7 kilos en quelques mois et mon bilan sanguin fait vraiment peur.
J'ai fini tout mes chocolats de Noël et j'ai demandé à ma mère de planquer le reste sinon c'est automatique je les gobe toute la journée.
Allez, courage

 

[Pantoufle]

J'ai cuisiné des protéines de soja texturées aujourd'hui et je n'ai pas du tout aimé ça avait le même goût que les steaks de soja de chez Carrefour que je n'aime pas (mais j'en aime d'autres marques), et j'ai trouvé la texture très désagréable. Je pense que je vais davantage les cuisiner (peut-être dans une tarte ou je ne sais pas), que juste en sauce avec des légumes.

Par contre ce soir j'ai fait des crêpes au lait d'amande et farine de riz, et ça a le goût de crêpe... en encore meilleur ! Vraiment, c'était délicieux, ça a plus de goût, tout en étant léger et digeste, le paradis !

A partir de mardi soir / mercredi (après les derniers repas de fête) je vais reprendre une façon de manger plus saine.

 

[Lethal Submission]

@pantoufle, les protéines je les utilisent surtout dans les lasagnes, les légumes farcies ou les pâtes bolognaises. Je trouve que ça remplace très bien la viande personnellement.

 

[Lamina]

@Hilly
Je n'ai jamais essayé mais il parait que l'on peut faire des substitut de soda en rajoutant une demi cuillère à café de bicarbonate de soude dans un jus de fruit.

Ça peut peut-être être une piste?

Merci beaucoup je testerai a coup sur ^^

 

[Quetsche]

Ce topic tombe à pic.
Depuis que je suis petite, j'ai du mal avec les produits laitiers. Pas que je les digère pas vu que j'arrive à manger des yaourts ou dans d'autres produits si je ne sens pas le lait (genre dans les gâteaux ou la purée), mais l'odeur de ces produits me répugne et me donnent envie de vomir. Je ne saurais pas comment définir ça, vu que je ne suis ni intolérante, ni allergique. Donc mis à part les deux cas précédents, je ne bois pas de lait, je ne mange pas de fromage, j'ai du mal avec les plats avec de la crème, je tartine pas mes tartines de beurre (ok c'est pas considéré comme un produit laitier mais quand même) etc. Pendant un moment, avec le matraquage de 3 produits laitiers par jour, je me forçais à manger un yaourt par jour (et encore le yaourt doit être sucré ou aromatisé, nature j'y arrive pas), donc vos messages me font plaisir. Mais je me demande quand même si je vais pas manquer de calcium

 

[Peroxysome]

Bonjour tout le monde.

Je viens sur ce topic pour avoir des témoignages de filles qui seraient intolérantes au gluten.
Je me demande si moi-même je ne le serai pas en fait.

J'ai toujours mangé du pain, à quasiment tous les repas. Mais je mange très très rarement d'autres féculents.
Ces derniers temps, comme je suis beaucoup sortie etc. je n'ai plus vraiment fait de repas, je n'ai donc pas mangé de pain pendant quelques jours. Et là, la vie à repris son cours et je me rend compte que j'ai mal au ventre dès que je prend un repas avec du pain (et je n'ai pas mal au ventre quand il n'y a pas de pain), j'ai des remontés acides ou même des nausées ainsi que des ballonnements.
Pensez-vous que c'est une intolérance au gluten (dans mon alimentation courante le pain serait ma seule source de gluten) ? Ce qui est bizarre c'est que je n'ai pas le souvenir d'avoir eu de tels symptômes avant. Peut être n'y avais-je pas prété attention ..?

 

[salvia]

Bonjour tout le monde.

Je viens sur ce topic pour avoir des témoignages de filles qui seraient intolérantes au gluten.
Je me demande si moi-même je ne le serai pas en fait.

J'ai toujours mangé du pain, à quasiment tous les repas. Mais je mange très très rarement d'autres féculents.
Ces derniers temps, comme je suis beaucoup sortie etc. je n'ai plus vraiment fait de repas, je n'ai donc pas mangé de pain pendant quelques jours. Et là, la vie à repris son cours et je me rend compte que j'ai mal au ventre dès que je prend un repas avec du pain (et je n'ai pas mal au ventre quand il n'y a pas de pain), j'ai des remontés acides ou même des nausées ainsi que des ballonnements.
Pensez-vous que c'est une intolérance au gluten (dans mon alimentation courante le pain serait ma seule source de gluten) ? Ce qui est bizarre c'est que je n'ai pas le souvenir d'avoir eu de tels symptômes avant. Peut être n'y avais-je pas prété attention ..?

J'ai eu mes premiers symptômes d'intolérance il y a 4 ans, avant ça: rien. Je ne sais pas trop pourquoi ça s'est déclenché à ce moment là. Parles en à ton médecin pour savoir ce qu'il en pense, ou si tu ne veux pas attendre tu peux toujours arrêter le gluten pendant deux semaines.

edit: ah oui aussi: le gluten ne se trouve pas forcément dans les féculents (il n'y en a pas dans les pomme de terre par exemple), par contre il y en a à peu près partout ailleurs.

 

[kokeshi]

Il a toutefois des effets négatifs dont je ne parlerai pas.

Moi j'aimerais bien savoir (en gros), mais je ne sais pas s'ils sont dus à l'élimination des produits laitiers ou du blé.

Le gastroentérologue vient de me dire que j'étais intolérante au gluten, je suis en train de digérer l'information, et de me renseigner sur internet sur les produits en contenant, et comment les remplacer.

Mais du coup, tu me fais peur ! J'aimerais avoir une idée de ce qui me guette ! (un 3° téton? des cheveux sur les bras? Je fais style je rigole, mais en vrai ...

 

[Ka.liska]

Il a toutefois des effets négatifs dont je ne parlerai pas.

Moi j'aimerais bien savoir (en gros), mais je ne sais pas s'ils sont dus à l'élimination des produits laitiers ou du blé.

Le gastroentérologue vient de me dire que j'étais intolérante au gluten, je suis en train de digérer l'information, et de me renseigner sur internet sur les produits en contenant, et comment les remplacer.

Mais du coup, tu me fais peur ! J'aimerais avoir une idée de ce qui me guette ! (un 3° téton? des cheveux sur les bras? Je fais style je rigole, mais en vrai ...

Pour avoir également la maladie de crohn, ça m'intéresse aussi vu qu'il y a des forte chances que le gluten me cause des douleurs en plus du lait. On peut en parler par mp si cela t'embête bien entendu

 

[Pantoufle]

Vous auriez pas un plan pour remplacer le cream cheese (St Moret, Philadelphia et tout...) par un truc non laitier ?
Autant le lait c'est bon j'en prends jamais, le fromage en général c'est hyper rare, le beurre fini, mais le cream cheese... 

"un monde vegan" en vendent sur internet ou dans leur boutique à République. Par contre y a des chances pour que ça n'ait pas le même goût quand même :/

 

[Julina.]

Je dois commencer à manger sans gluten en plus de sans produits laitiers
Autant les produits laitiers, je m'y suis bien fait, je remplace la crème par de la crème de riz, le lait par du lait de soja/riz/amande, je me passe sans peine de yaourt et je fais quelques petites exceptions sans conséquences en mangeant du fromage de chèvre 2-3 fois par semaine, mais le gluten ça va être tellement plus compliqué....
C'est un conseil de mon gastro entérologue, donc bon, je ne vais pas le prendre à la légère, selon lui, je ne suis pas coeliaque d'après les analyses mais un régime excluant les principales sources de gluten (farine, pâte, pain) pourrait me soulager.
Pas de pâte, ok. Pas de pain, ça marche aussi. Les farines, j'ai tenté de remplacer par de la farine de riz ou de maïs.
Mais mon plus gros problème reste : que manger au petit déj sans avoir recours systématiquement à des produits estampillés "sans gluten"? J'aimerais bien me faire du porridge mais je ne sais pas quoi mettre dedans du coup

 

[Julina.]

@Mojave y'a du gluten dans l'avoine J'ai fait un tour à la biocop, je me suis trouvé des céréales en vrac sans gluten, ça ressemble à des chocapics mais c'est à base de maïs et de quinoa. Je cherche toujours quelle céréale pourrait aller dans un bon porridge, pour les laits végétaux, j'y suis déjà passé, c'est moins problèmatique du coup!