@Weena88 pour les frite je ne peux pas t'aider, mais pour les moules, j'avais vu passer le truc de faire fondre le beurre et de l'appliquer avec un pinceau. Je n'ai encore jamais testé parce que ça fait looooooooooooooogtemps que je n'ai pas fait de gâteau (shame on me), mais je comptais tester la prochaine fois (non seulement pour ne plus utiliser de sopalin, mais aussi parce que celui qu'on a n'est visiblement pas de bonne qualité, il se déchire hyper vite du coup la dernière fois que j'ia beurré un moule avec, j'ai du "épiler" mon moule de tous les petits bouts de papier collés partout >_<)
Du coup, pour absorber le trop plein du gras de friture, je ne suis pas contre LE truc ZD