Marie

Équipe madmoiZelle
J'ai dû arrêter la crème fraiche et les produits laitiers et depuis je la remplace à chaque fois par de la crème coco (pas du lait, de la crème, c'est plus onctueux !). C'est DI-VIN dans les recettes de pâtes et pas du tout écoeurant :) La marque parfaite pour ça c'est la Kara (la suziwan est un peu too much coco).
 
MERCI !!! Je suis dans une période de transition vers le végétarisme et si la viande et le poisson ne me tentent plus du tout j'ai encore du mal à résister à une bonne carbonara.
Du coup maintenant je vais pouvoir en manger plein sans culpabiliser :paillettes::gnih::cheer::bouquet::fleur: (je n'en fais pas trop, il s'agit de carbonara)
YOU'RE WELCOME !!! Tu m'en diras des nouvelles ! :banana:
 
sinon pour les lardons-tofu on peut faire griller le tofu en petits dés dans une bonne dose d'huile et au dernier moment rajouter une ou deux cuillères à soupe de sauce tamarin (ou sauce soja), ça donne le côté gras des lardons (huile) et le côté salé (sauce soja) :bave:
Wow très cool comme astuce ! Je note :danse:
 

TennanTen

Ne pas citer mes messages, svp merci :)
Alors ça ! J'avais justement fais une carbo végétarienne avec du tofu fumé XD
Mais celle ci à l'air plus améliorée, j'essayerais ;)

sinon pour les lardons-tofu on peut faire griller le tofu en petits dés dans une bonne dose d'huile et au dernier moment rajouter une ou deux cuillères à soupe de sauce tamarin (ou sauce soja), ça donne le côté gras des lardons (huile) et le côté salé (sauce soja) :bave:
Owiiii le gras c'est la vie ! :langue:
 
  • Big up !
Reactions : Solal

Melydo

J'utilise uniquement le pronom il !
Ben on appelle ça carbo parce que ça ressemble fortement à la recette à laquelle on pense quand on lit "carbo", et que le goût est pas mal proche aussi. Ça va, on a bien précisé vegan derrière, on va pas venir vous glisser du tofu fumé dans votre frigo pendant votre sommeil non plus :lunette:

Edit : à la base, dans les spaghettis bolo, il n'y a pas de sauce tomate du tout, juste de la viande. Donc je propose de rebaptiser les pâtes bolos actuelles pâtes-à-la-viande-hâchée-et-à-la-tomate, parce que si on appelle ça bolo c'est confusant :nerd:
 
Dernière édition :

Melydo

J'utilise uniquement le pronom il !
@CitronVertCool Alors j'en avais entendu parler par plusieurs personnes, et après plusieurs recettes sur le net j'ai vu qu'apparemment effectivement, initialement il n'y avait pas de sauce tomate et que petit à petit ça a changé.
Cet article est assez intéressant sur le sujet, il part du fait notamment que la sauce bolognese actuelle (avec des tomates donc) ne serait jamais servie avec des spaghettis, et ensuite le sujet est déroulé :happy:

Je cite un passage sur l'absence de tomates ci-dessous :
"Of course, all of these early ragù dishes were made without tomatoes, since tomatoes didn't arrive in Europe from the New World until the 1500s, thanks to Hernan Cortes and the Conquistadores."
(Alors oui ça remonte loin dans le temps hein :cretin: Mais c'est normal puisque la cuisine a évolué depuis...comme elle continue à le faire aujourd’hui :bave:)
 

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