Recette de la « carbonara » végétarienne, n'en déplaise aux puristes !

[Shinigamylle]

@Nil : Bon mon chéri aime beaucoup cette crème aussi (j'ai de la chance d'ailleurs, il mange encore viande et poisson, mais de base n'aime pas du tout le lait autrement qu'en fromage ou beurre, et la crème il aimait ça, mais comme moi, son colon n'était pas du même avis )

 

[Am-Stram-Graù]

Je ne comprends pas ce débat. Mais recette a tester

 

[Shinigamylle]

@Am-Stram-Graù : Normal, y'a tellement rien à débattre !
Enfin bref, plus sérieusement, cette recette a l'air très bonne oui !

 

[Moshi44]

@Shinigamylle j'ai enregistré ton commentaire (pavé ) dans mes favoris...parce que j'en aurai eu besoin bien des fois, et que je compte bien l'utiliser pour les prochaines!!

 

[Valhou]

@Nil Merci ^_^ ! haha owi la crème soja :3 Pour faire fondre du chocolat je mélange avec de la crème coco le mélange s'harmonise à la perfection !

 

[Shinigamylle]

@Moshi44 : Ah ba merci, et de rien ! C'est le mélange entre ma propre réflexion sur le sujet + un article de deux véganes d'un blog, qui elles aussi ça leur courait sur le haricot ces conneries !

Faudrait que je goûte de la crème de coco un jour ! Le lait de coco je connais bien (en conserve comme frais, vu que des cocotiers y'en a partout ici) mais la crème, y'en a qu'en magasin bio et ça coûte une blinde !

 

[Valhou]

@Sadournette Hello! Il y a le blog d'Antigone XXI qui te donne des recettes et des astuces vegan. Pour le reste je pioche dans pinterest ou des livres (Marie Laforet par exemple) il y a aussi la chaîne très gourmande de Lloyd Lang vegan d'origine mexicaine. Puis entre ami-es, les groupes fb tout ça ^^

 

[Andy_]

j'aime pas le tofu

Mais noooooooon, dis pas ça
Non, sans blague, t'en as testé plusieurs ? Déjà préparés ? Genre tofu rosso (à la tomate) ou tofu fumé amandes-sésame ? Non pas que je te force (je n'ai aucune action chez Taifun ou Soy) mais j'ai toujours vraiment, sincèrement envie de comprendre quand je lis ça C'est vraiment une interrogation ! Je comprends totalement qu'on ne puisse pas tout aimer (c'est tout à fait normal) mais au lieu de dire "le" tofu, je pense qu'on devrait plutôt dire "les" tofus parce qu'une marque à l'autre, ça varie, d'un assaisonnement à l'autre, ça n'a rien à voir. Les filets de tofu, ça ne peut pas se comparer à un bloc de tofu Bjorg dégueu (ce truc est vraiment immonde).

@Sadournette Si tu veux, j'ai fait un article sur mon blog !

Pour en revenir au sujet, euh... on peut en parler du fait que "carbonara", i.e. "pasta alla carbonara", en italien, ça peut se traduire par « pâtes à la charbonnière ». Donc à quel moment ça a un rapport avec les lardons, les œufs, le fromage, la crème fraîche (ou pas), bref à quel moment c'est spécifiquement des produits d'origine animale ? Du coup, si on a envie de faire des pâtes carbo en mettant des champignons à la place de la viande, de la crème de soja et du parmesan végétal (j'ai perdu tout le monde là), qu'est-ce qui nous en empêche ?

Vous avez quatre heures

Pour ma part, les pâtes carbo, je les fais comme ça et ça ne me pose aucun problème de conscience.

 

[Andy_]

@Tu as raison Oui, c'est moi la mayo magique Merci à toi

 

[Artemistigri]

Mais noooooooon, dis pas ça
Pour en revenir au sujet, euh... on peut en parler du fait que "carbonara", i.e. "pasta alla carbonara", en italien, ça peut se traduire par « pâtes à la charbonnière ». Donc à quel moment ça a un rapport avec les lardons, les œufs, le fromage, la crème fraîche (ou pas), bref à quel moment c'est spécifiquement des produits d'origine animale ?

Parce que les italiens font comme ça?

http://www.slate.fr/life/68081/vraie-recette-carbonara

 

[Andy_]

@Lord Griffith D'accord Eh bien, justement, si ça te tente (évidemment !), tu peux tester le tofu rosso ou n'importe quel tofu déjà assaisonné de la marque Taifun, honnêtement je pense que ça peut te faire changer d'avis sur le tofu. Certes, tout seul, ça n'a pas de goût et pas beaucoup d'intérêt mais, si je peux me permettre cette comparaison, c'est comme si tu goûtais du poulet cru, c'est vraiment dégueu ! C'est un peu l'idée avec le tofu, une fois que c'est bien assaisonné, c'est vraiment hyper bon

 

[Manea]

Je testerai bien, mais sans les courgettes (parce que j'aime pas ça !).

Pour le débat "nom des recettes avec végéta*ien à la fin", le seul truc que je trouve dommage, c'est que ça peut décevoir. Dans un resto végétarien j'avais pris une "escalope de veau milanaise végétarienne" et testé des "nuggets de poulet végétariennes" et même si c'etait très bon et que ça s'approchait un peu, ça ressemblait pas vraiment à une escalope de veau et des nuggets de poulet. J'aurais préféré que le menu dise seulement "escalope de seitan à la milanaise" et "beignets végétariens panés", j'aurais pas été déçue de pas retrouver ce que j'attendais et j'aurais encore plus apprécié. Après chacun.e fait bien comme il veut, après tout l'appellation "burger végé" me choque pas du tout vu qu'il y a un steack végétal...