Recette de la « carbonara » végétarienne, n'en déplaise aux puristes !

[Shinigamylle]

@Manea : Oui normal, quand on goûte une version VG d'un plat traditionnel, il faut en général ne pas essayer de retrouver le même goût sinon on sera déçu ! Se dire juste qu'on goûte un nouveau truc, qui aura en commun la sauce ou autre, mais que ce sera quand même différent !
Comme les laits végétaux, si on cherche absolument à retrouver le même goût que le lait de vache, ça sera une déception. Il faut se dire "Je goûte une nouvelle boisson"

EDIT : Mince j'ai dis pareil que @Tu as raison (et pour le coup ton pseudo est bien choisi )

 

[Manea]

@Shinigamylle @Tu as raison : je suis d'accord, mais de fait les appellation créent (de mon point de vue) un biais et une attente qu'on aurait pas en donnant un autre nom direct (même si je reconnais que ça retirerait peut être de l'attrait, pas mal de gens ayant un a priori négatif sur le tofu et autres ) ou un nom détourné (par ex avec des potes quand on se fait des White Russian au lait végétal on appelle ça des Vegan Russian ou des Coco Russian).

 

[Shinigamylle]

@Lord Griffith : Et encore, même pas ! Franchement, à part si tu es un.e grand.e sportif.ve, la question de l'apport protéiné ne se pose même pas Les grand.e.s sportif.ve.s omni.e.s tout comme les vg/véganes surveillent leurs apports en protéines et on tendance à prendre des compléments alimentaires (ou alors abuser du blanc de poulet et des oeufs à un point ridicule ), du coup pour une personne végane très sportive ça revient au même en fait !
Mais pour des personnes qui font seulement qu'un peu de sport, même pas besoin de s'en inquiéter si on mange à satiété, au contraire le commun des mortels a tendance à être limite en surdose de protéines

D'ailleurs en parlant de tofu fumé, ça me saoule, je vais en avoir besoin pour Noël pour faire une terrine d'une recette précise, et mes magasins bio sont tout le temps en rupture grrr !! Iels peuvent pas en commander de plus grosses quantités, vu qu'iels voient bien que ça a beaucoup de succès ? Heureusement que je m'y prends à l'avance pour y penser sinon je vais pouvoir me mettre ma terrine derrière l'oreille (et ça m'agacerai fortement)