Recette du meilleur gâteau au chocolat de l'univers (en toute modestie)

[Margaux Palace]

Ce sujet est dédié aux réactions concernant cette actu : Recette du meilleur gâteau au chocolat de l'univers (en toute modestie)

 

[tochema]

Question de débutante : à quoi sert le bicarbonate de soude ? est ce indispensable ?

 

[degas]

@tochema : Perso j'en mets dans mon sticky toffee pudding car il est relativement lourd et ca permet de mieux le digérer. Je suppose que c'est pour la meme raison ici

Edit* : Apres une petite recherche sur le web, il semble aussi pouvoir remplacer la levure chimique

 

[tochema]

Ah d'accord merci !
(sticky toffee pudding)

 

[Erlkönigin]

Et le vinaigre blanc ? J'ai jamais vu ça dans une recette de gâteau, ça sert à quoi ?

(Vu la blague avec la salade, je m'attendais presque à un truc genre : "Incorpore le vinaigre blanc... NAN JDECONNE AHAH" )

 

[Poisson Rose]

Je suppose que le vinaigre sert à "activer" le bicarbonate pour qu'il fasse son "effet levure" ? C'est pas très clair comme phrase, je sais pas si vous voyez ce que je veux dire...

Et sinon, j'imagine que c'est bien du cacao en poudre non sucré et pas du chocolat en poudre type Poulain qu'il faut mettre ?

 

[Meyna]

Testé et approuvé ce soir ! Délicieux merci pour la recette je vais garder celle là maintenant

 

[Boetia]

Les photos m'inspirent pas du tout, mais comme j'ai déjà testé des recettes de @Margaux Palace j'ai confiance.

En fait quand je dis qu'elles m'inspirent pas du tout, j'entends par là que ça a l'air lourd, non? Je suis du genre " petite quantité", du coup si une madz pouvait me répondre mon régime ne vous en serait pas reconnaissant (moi si).

 

[Professeur Mc Gonagall]

J'ai ma propre recette que tout le monde me réclame sans arrêt. Je testerai celle-là pour comparer, à l'occasion.

 

[Clochette&]

Ah mais le beurre salé dans le gâteau au chocolat c'est la vie !!!!!!!!!!!!!!!

 

[Banawatapuche]

J'ai testé hier pour l'anniversaire d'un ami ! Genre il a eu des bougies dessus et tout vous imaginez la pression...
En général je suis pas trop gâteau au chocolat mais je me suis laissée tenter par la recette en me disant que, peut-être, celui-ci me convaincrait. J'ai pas osé mettre de vinaigre par contre...

Résultat : il avait plutôt une bonne tête, pas trop lourd, et toutes les personnes présentes se sont resservies sans hésiter. Personnellement je ne l'ai pas trouvé meilleur qu'un autre gâteau, mais encore une fois je ne suis pas la mieux placée pour en juger, je laisse ça aux pros du choco !

 

[Castette]

J'ai une recette de gâteau au chocolat qui lui ressemble, et mon truc pour le rendre plus léger, avec un goût moins écoeurant... C'est de rajouter du miel (une bonne cuillère à café dans le chocolat fondu) ! On ne sent pas le goût (même ceux qui n'aiment pas le miel ne décèlent pas cette astuce) et le gâteau parait tout de suite plus léger, plus fin en bouche Du coup selon mon envie, je le fais bien fat, fort en goût, limite écoeurant... Ou plus léger avec le miel ^^