Veille Permanente Végétarisme

[Véruca]

Merci @Kid Charlemagne @MamieGégé. Je vais voir ce qui me tente le plus et ne traumatisera pas trop mon omnivorace de cousin .

Dites-moi, qu'utilisez-vous pour retrouver la texture des oeufs, le liant qu'ils donnent.

J'ai une recette de muffins absolument divins, sans gluten, bio MAIS avec oeufs. Je me disais que je pourrais peut être la faire vegan.
Idem pour le beurre d'ailleurs ! Je mets quoi ?

(si ça intéresse certaines végés, ce sont des muffins chocolat noir et blanc, cannelle, vanille, banane et coco , vous voulez la recette ?)

 

[Aenor]

@veruca, pour remplacer les oeufs, tu as ce génialissime article de Antigone XXI (la synthèse est tout en bas de l'article, je l'ai imprimée).

Pour le beurre, tu peux utiliser de la margarine non ? Ou bien une huile végétale.

 

[Andy_]

@Tryphon : c'est cette recette !  C'est super simple en plus, en 5 minutes c'est fait

@Véruca : pour les œufs, tu peux utiliser un substitut d'oeuf, ça se trouve en magasin bio pour environ 6€. Pour le beurre, tu peux utiliser de la margarine. En revanche, il faut faire attention car elles ne sont pas toutes vegan, parfois il y a du lait caché! Je te conseille la Saint Hubert bio, elle est 100% végétale

 

[Etoile d-araignée]

La mozzarella vegan a l'air géniale, je suis impatience de l'essayer

Et pour ce qui est des muffins vegan, j'ai cette recette sous le coude qui a l'air sympa, je la tente cette semaine et je vous donne des nouvelles

 

[Squikür]

Rah mais comme c'est dur par contre de trouver un petit grignotage en magasin. Le seul truc qui contenait ni oeufs, ni lait, contenait.. de la gélatine . 

Je suis tombée sur cet article la semaine dernière, c'est justement le sujet ! Les biscuits archi connus et naturellement vegan
Je ne suis pas vegan mais végétarienne, donc je ne suis pas très limitée, mais je l'avais lu par curiosité.
Tout comme vos derniers messages : je n'ai jamais été tentée par les substituts, mais si c'est fait maison... Pourquoi pas le fauxmage ?  Merci pour toutes vos recettes 

Edit : d'autant plus que la plupart des fromages ne sont pas vraiment végétariens à cause de la présure. Enfin certains si. Mais mon problème reste toujours le même quand il s'agit de manger à l'extérieur 

 

[Callie.]

@Véruca  : je te donne deux  recettes de muffins que j'alterne, je les aime beaucoup  (la seconde est ma préférée, je mets des yaourts de soja et de la margarine à la place de l'huile, ils ont un goût délicieux  après je réduis pas mal la quantité de sucre des deux recettes mais ça c'est que j'ai du mal avec les trucs très sucrés !)

Sinon aujourd'hui c'était la journée sans viande, eh ben je peux pas dire que les gens que j'ai côtoyé l'ai suivi  j'en parlais ce matin au boulot et une de mes collègues a sorti "Et puis quoi encore, qu'est ce qu'on va inventer demain ? la journée sans légumes ?, c'est n'importe quoi" j'étais 

 

[Shaunih]

Il y a un super café végétarien près de chez moi le bonheur ! Bon les plats ne sont pas excellents mais pour le prix (1 à 2 dollars), ça va. Mais par contre, ils font un suuuuuper hamburger. Je pense que c’est fait avec du seitan, j’ai l’impression de manger un « vrai » hamburger mais sans le dégout provoqué par la viande.
Un collègue m’a offert des sachets de soyabean milk mais j’ai un peu du mal. En général je n’arrive pas à boire plus de la moitié d’une tasse. Je persévère en me disant que je vais peut-être m’habituer au gout.

 

[Etoile d-araignée]

J'ai annoncé à ma meilleure amie que ça faisait deux semaines environ que j'étais passé à une nourriture végétalienne. Sa tête.
- Mais tu mange que des légumes ?
- Mais non, je mange des légumes, des fruits, des noix, des céréales, des légumineuses...
- Ah ouais, super appétissant...Mais alors, plus de saucisses de la ferme, plus de fondu au fromage, plus de gâteaux ?
- Tu peux faire de très bons plats, salé ou sucré, végétalien...
- Je te crois pas.

Rrrrr.

Bon, je sais qu'elle fait sa mauvaise bougresse comme ça, mais une fois qu'elle aurait lu quelques articles, et qu'elle aura gouté mon granola et mon pad thaï, on arrivera peut être à discuter.

Sinon, mon père a eu grosso modo la même réaction, à part qu'il a tout simplement décidé que j'allais pas m'y tenir et que ça me passerais. Genre "encore une bizarrerie de Lu-ciole". Et ça m'agace passablement, parce que ça a jamais été mon genre d'être une girouette. C'est fou comme, quand on fait un truc "hors-norme', les gens ne vous prennent pas au sérieux, même votre avis est 3 fois plus argumenté que le leur.

 

[Astipalaya]

Pff je suis dègue, je voulais aller donner mon sang mais ils ont pas voulu parce que j'ai mon hémoglobine trop basse, du coup ils vont faire des analyses sur le fer et tout

Par contre quand elle m'a demandé si je mangeais de la viande j'ai pas osé dire non J'ai dit "pas beaucoup" je voulais pas qu'elle ma catégorise direct "ah bah pas assez de fer c'est forcément qu'elle mange pas assez de viande rouge".

 

[Dr Frank-N-Furter]

Et hop, seitan maison en cours de cuisson

J'ai hâte d'essayer une recette de fauxmage

 

[Andy_]

... j'ai pas osé dire non  

Je pense que tu as eu raison de faire ça! Il ne faudrait pas leur donner raison quand même

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C'est comme hier, sur M6, il y a un truc qui m'a profondément gonflée. Dans la nouvelle émission Qu'est-ce que je sais vraiment, il y avait une question à propos d'Ashton Kutcher qui avait joué le rôle de Steve Jobs. Et là, Stéphane Plaza rajoute que Kutcher a suivi "le même régime" que Jobs, c'est-à-dire le crudivorisme, pour le film. Sauf que Kutcher a passé "5 jours à l'hôpital après ça", et il rajoute "comme quoi, il faut manger de tout !"

Bah oui, c'est sûr, on ne peut changer aussi radicalement de régime alimentaire, c'est complètement con. C'est comme si demain, je décidais de conduire une voiture de formule 1, y'a de fortes chances que je me prenne le mur dès le premier virage

Ça m'a vraiment saoulée qu'il critique un type d'alimentation comme ça alors qu'il n'y connaît strictement rien. Sans compter que le crudivorisme est passé pour une alimentation extrême qui, de toute façon, est dangereuse pour la santé.

Après, on va forcément avoir des réflexions débiles de la part des gens "ah tu vois j'ai raison, tu manges pas de viande, c'est dangereux lol".  

Les dégâts de la télé...

 

[Elza.]

@Padmé_ Merci beaucoup  !