Veille Permanente Végétarisme

[Mrs Aune]

Bonjour!

Végétarienne depuis deux ans, j'essaie de végétaliser mon alimentation.
A ce sujet, j'ai donc une question pour les végétaliennes:
Vous mettez quoi dans vos sandwichs?
Désolée si la question a déjà été posée, mais j'avais la flemme de remonter tout le forum.^^

 

[Amorgen]

@Mrs Aune Tu peux y mettre des tartinades pour apporter du "mouillé" - légumes rôtis réduits en purée, pâté végétal au tofu, guacamoles, etc. - des légumes crus pour le croquant, des graines, des graines germées, du fromage végétal... Les possibilités sont sans fin pour peu que tu aies les ingrédients sous la main...

 

[Andy_]

Vous feriez quoi pour régler le souci vous ?

Levure de bière ?
(Enfin, je crois qu'on peut en prendre pour fortifier les ongles et les cheveux ).

 

[Astipalaya]

@Noisette_ J'ai aussi ce problème mais du à un traitement médicale. Du coup j'ai pris des comprimés "Burgerstein Nail and Hair" et ça a aidé. Il sont fait à base d'algue donc il me semble qu'ils sont vegan, par contre je ne sais pas s'ils sont cruetly free. Ils contiennent de la biotine entre autre, d'ailleurs si l'une de vous peut me dire ou l'on en trouve dans les aliments végétaux je veux bien

 

[Switch_Girl]

Bonjour à toutes ! Je suis cette Veille avec la plus grande attention depuis quelques semaines. Je ne suis pas moi-même végéta*ienne mais chez moi (comprendre chez mes parents) on a déjà une consommation de viande/poisson réduite, on consomme bio et local, et ça fait des années qu'on consomme de la margarine végétale et des laits/crème/yogurt de soja plutôt que des produits laitiers, ainsi que les pâtes à tartiner et huiles Hervé, etc.

En ce moment j'en ai carrément ras-le-bol de la viande et du poisson, ça ne me dit plus rien, alors j'essaye de réduire encore plus ma consommation quand je mange à l'extérieur. Chez moi ce serait difficile d'introduire l'idée je pense, ma mère râle déjà car à cause d'une maladie génétique dont souffre mon frère on a dû passer au régime sans lactose et gluten ces dernières semaines et elle doit se creuser la tête/dépenser plus pour trouver des recettes et articles adaptés. Alors si par dessus ça je lui dis que je voudrais manger moins de viande elle va encore se fâcher.
Mais si vous avez un bon livre de recettes végétariennes (pas trop compliquées) je suis preneuse, je pourrais me préparer des choses le soir pour y amener le lendemain avec moi à l'université les jours où je rentre pas (je devrais faire 7 repas dehors avec mon horaire alors j'ai de quoi tester des nouvelles choses!)

Sinon j'aurais une autre question qui m'intrigue, est-ce que tous les laits végétaux font des grumeaux dans le café ?  J'ai testé avec du lait de soja, d'amande et de riz, ils font tous ça et c'est pas très ragoûtant. Par contre, lorsque je prend un café au Starbuck en demandant du lait de soja, leur présentation est toujours nikel (au point de me demander s'ils me font payer le supplément mais utilisent du lait de vache , car ça n'a même pas tant le goût de soja que ça - bon avec la tonne de sirop qui accompagne leurs boissons c'est peut-être normal en fait).

 

[Perlea.]

J'ai préparé du tofu hier, que j'ai fait revenir dans du soja et du gingembre. Le tout avec des nouilles chinoises. C'était bien bon : deuxième fois que je le fais. Mon conjoint a apprécié que je fasse des petits (minis) cubes de tofu.

Sinon je voulais vous dire que j'ai goûté quelque chose que je n'ai pas aimé.. mais impossible de me souvenir du nom. Aheum..

Faut vraiment que je me mette un coup de pied dans l'derrière pour cuisiner.

 

[Kiha]

La societe Vegan a publie un petit document sur la b12, qui explique en detail comment prendre sa b12 (par exemple, il faut faire fondre les comprimes ou les croquer) : ici

L'emission Xenius (Arte) parle des laits vegetaux : la

Une emission de Maxime Ginolin (Magic Jack) avec un medecin specialise en vegeta*isme :

 

[Nove Sevenson III]

@Kiha
Le PDF de la Société Vegan est chouette ! C'est un bon récapotulatif de la B12, ce serait cool si on pouvait le mettre en avant sur le premier post du topic ou le tumblr de la VPV. 
Je suis en train d'écouter l'émission de Fréquence Geek, le docteur tacle J-M Cohen, c'est rigolo !  (et puis c'est cool qu'une radio qui a son petit public fasse une émission comme ça !)

 

[Andy_]

Quelqu'un aurait une idée de plat principal incluant des "potatoes"  ? 

Des nuggets de tofu ?
Sinon, plus simple : des burgers végés.

En général, je ne m'ennuie pas trop : quand je fais des potatoes, je mange souvent ça avec une poêlée de champignons ou un steak de seitan. Mais bon, ça fait un peu expédié pour un repas d'anniversaire !

 

[TemoriTiger]

Aujourd'hui journée des agents dans ma structure, repas compris...bon OK pourquoi pas mais je me méfie !

Ca a pas loupé 
Salade avec poulet (chiant mais pas intriable)
Salade avec surimi "haché" (intriable)

Le mec en face de moi (que je "connais" depuis une grosse minute environ) me balance : "alors on mange pas son poulet ?" (déjà j'ai pas 8 ans merde)
Moi : "non je suis végétarienne"
Lui : "et le surimi alors ?"
Moi : "ben non je suis végétarienne"
Lui : "ben non végétalienne alors"

Breeeeef, j'avais pas envie de me casser le cul donc j'ai juste dit que non les végétariens ne mangent pas de poisson (en plus le surimi c'est bien dégueu')

Y'a encore du boulot !

 

[TemoriTiger]

Je suis déjà en train de réfléchir à Thanksgiving alors que c'est dans deux mois et demi

L'année dernière la mère de mon mari a fait un caca nerveux quand on a voulu faire une purée vegan (d'ailleurs je n'ai toujours pas compris pourquoi, elle est elle-même végétarienne-qui-mange-parfois-du-poisson), j'espère que ça ira mieux cette année.

Deuxième "problème": elle adore le fromage, son frigo est rempli de délicieux fromages fermiers (elle se tape 45min de route aller et retour le weekend pour aller en acheter!), et c'est un peu sa manière de me souhaiter la bienvenue. À chaque fois que je viens il y a toujours du fromage et du pain sur la table pour m'accueillir. D'ailleurs c'est chez elle que j'ai mangé du fromage pour la dernière fois, je me suis goinfrée de brie, de chèvre et de camembert pendant 3 jours et mes douleurs aux articulations sont revenues quasiment immédiatement, j'avais mal au ventre tout le temps et sur le chemin du retour j'ai pleuré dans la voiture en pensant aux vaches laitières J'ai peur qu'elle soit vexée que je refuse d'en manger et j'ai un peu peur de craquer aussi.

D'ailleurs en parlant de "craquage", je me suis toujours dit que si j'avais vraiment envie de viande j'en mangerais, parce que j'étais devenue VG pour me sentir mieux et non pour me priver. Bon le cas de figure ne s'est pas encore produit, mais ça ne fait même pas deux ans que j'ai arrêté la viande. Quelle est votre opinion vis-à-vis de ça?

J'avais encore plein de trucs à raconter mais j'ai oublié, je me fais vieille

Pour le fromage, si tu essayais de faire (ou d'acheter) un fromage végétal et de l'emmener chez ta belle-mère ? Comme ça tu pourrais participer à la fête et faire goûter 

 

[Perlea.]

Sinon je voulais vous dire que j'ai goûté quelque chose que je n'ai pas aimé.. mais impossible de me souvenir du nom. Aheum..

La polenta !

Voilà, je n'aime pas la polenta.