Veille Permanente Végétarisme

[Fruits]

bon, je...
J'ai très envie d'une raclette. Demain matin on va faire les courses, j'aimerai bien prévoir ça pour ce weekend. Sauf que... Que faites-vous comme aliments pour accompagner les pommes de terre / fromage les madz végé ?
Je n'ai pas du tout envie d'acheter de substituts (généralement je n'aime pas ça et il faut que j'aille dans un autre magasin très cher pour en acheter alors j'ai clairement abandonné). Que faire ? Des légumes séchés pour ajouter du salé ? Je me dis que tomates séchés et cœurs d'artichauts c'est peut-être pas mal, non ? Quoi d'autre avec ça ?
Merci pour vos avis !

Je n'ai jamais fait de raclette végé, mais je verrais bien du poivron, des champignons, des oignons ... J'ai trouvé ça, si ça peut t'inspirer.

Sinon, merci @Pinceau_ pour les suggestions d'accompagnements avec le riz, je tenterai peut-être les beignets de légumes Tu les cuis à la poêle ?

 

[Andy_]

Ah ! J'ai oublié de venir dire ça le week-end dernier mais mon amoureux m'a préparé un plat végétalien ET sans gluten C'était des penne sans gluten avec des légumes (carotte, poivron rouge, champignons). Il a fait cuire les pâtes et ensuite, il a fait revenir le tout au wok. Il avait mis des épices (paprika, poivre), un peu de persil. C'était super bon !

Depuis, il a gagné le titre de "meilleur amoureux du monde". Voilà

 

[Ilsa Lund]

J'ai très envie d'une raclette.

Avec la raclette (et de saison) tu as les brocolis, carottes et navets, c'est super bon avec (surtout les carottes avec leur petit goût sucré
(Premier post ici, mais je vous lis de temps en temps pour des idées de repas ...)

 

[Ju-]

@Heath.her, @Kiha, @Rosenrot_, et les autres...

Vous êtes adorables ! Merci beaucoup pour vos précieux conseils. Pour le reste des recettes, je regarderai sur cette veille.

Une dernière chose : vous mangez des noix ? Comment ?

 

[Kiha]

@Juliette- Tu veux dire des oleagineux en general?

Perso, en "cru", (nature en grignotage) je n'aime que les noix de cajou, je n'aime pas du tout les noix, noisettes et les amandes ca depend. J'aime bien les noix emiettees dans une salade par contre ou un gateau (carotte cake par exemple)
Apres, j'utilise + ou - regulierement de la poudre de noisettes/amandes pour les desserts (pas vraiment en ce moment, je n'ai plus de four ) et j'adore les purees par contre : la puree d'amande est ton amie pour faire des sauces cremeuses, ou a tartiner avec de la confiture ~ J'ai aussi souvent de la puree de cacahuete ~
J'adore aussi les pates a tartiner avec de la noisette yum yum

 

[Mitchie]

Bonjour les mads, ce wee je vais à Lyon, est ce qu'il y a des mads lyonnaises qui connaissent des endroits où manger pratiques et sympas pour les végés?
Je sais que @Kiha avait envoyé un message avec des adresses de restaus végés mais je trouve pas ah ah.

 

[Marinus]

Hello les mangeuses d'herbe ! J'ai acheté du fauxmage râpé (Wilmarsburger) et franchement le goût est bizarre! A celles qui ont déjà goûté d'autres fauxmages c'est comme ça pour tous ou y'en a qui ressemblent vraiment ? Il me reste encore des tranches à goûter mais après cette rencontre étrange j'ai un peu peur !

 

[Kiha]

@Mitchie :
J'ai jamais teste des restau vege a Lyon, mais je peux te conseiller quelques restau "vg-friendly" :
- Le Jardin de Berthe (il y a plusieurs restau : http://www.jardindeberthe.com/) Ils avaient fait une enquete pour changer leur carte donc il y a un menu 100% vege et une reduc pour les etudiants)
- Le tandoor, 32 rue de Marseille (proche metro et tram Guillotiere) : cuisine indienne tres abordable et c'est bon ! (puis bon, le proprio etait un peu mon "pote", genre il m'a reconnu apres plus d'un an et demi et j'avais fait un de mes anniv' la bas )
- Pour les burgers/bagels : il y a le Ninkasi (mais ce ne sont vraiment pas les meilleurs, plusieurs restau aussi dans Lyon), les burgers de Big Fernand sont pas mal mais un peu cher, et il y aussi Bieh qui a un bagel VG, et la chaine HD Burgers a la part dieu (mais je n'ai vraiment pas goute les meilleurs burgers de Lyon ><)
- Bouffe Asiat : je connais presque tous les restaut coreens de Lyon Je te conseille La Coree (40 avenue Jean Jaures), Le doshilack : 28 rue de marseille ( c'est la meme proprio qui possede les 2 je crois, mais elle travaille a La Coree et elle est trooop rigolote ! Attention au Kimchi cependant : sauce de poisson dedans ~) Le Minanee est sympa aussi mais plus cher (13 quai de la pecherie, la proprio est tres sympa aussi mais pas sur que tu la croises), Le Bap (12 rue chevreul, proche Lyon 2 est sympathique aussi).
En *vrai* restau japonais il y a Chez Terra, 81 Rue Duguesclin, le choix est pas vaste pour les VG, mais c'est bon et ca change des sushis/makis Je n'ose pas trop te conseiller le restau de ramen car je ne pense pas que les bouillons soit vege
Attention, je suis allee manger Thai une fois (un restau proche charpennes/part dieu) et il y avait que dalle pour les VG, il faudrait que je retrouve le nom pour pas que tu y ailles.
Apres il y a beaucoup de libanais donc pas de souci de ce cote aussi ci ~

Si j'ai d'autres d'idees, je te dit !
Ah il y a le topic des restau VG de Lyon, il y a pas mal de choses : http://forums.madmoizelle.com/sujets/etre-vegetarienne-a-lyon-vos-adresses.71512/

(ca va avec tes collocs?)

 

[Ada or ardor]

Je viens officiellement de réussir les pires pancakes vegan au monde
Goût bien présent de bicarbonate, pâte qui a adhéré à la poêle et forme.. euh forme ?, et quand j'ai tenté de mâcher ça a fait une grosse bouillie dans ma bouche.
Littéralement impossible à avaler. Je me surpasse

 

[Nove Sevenson III]

J'suis en pleine préparation de Noël et comme chaque année, c'est un peu la croix et la bannière pour trouver des cadeaux cool / pas hors de prix / qui vont plaire. Et là je sais pas ce qui m'a pris, j'ai tapé "vegan" dans la barre de recherche d'Etsy et y a trois millions de trucs ! Des sacs, des produits cosmétiques, des chaussures... Moi qui avait décidé de ne pas acheter de cadeaux contenant de la laine / soie / cuir, je crois qu'etsy va beaucoup beaucoup m'aider. Bon après, le problème avec Etsy c'est qu'il n'y a pas d'offres véganes en France. Du coup se pose la question du transport, mais là c'est plutôt pour le topic décroissance.

 

[Pinceau_]

Sinon, merci @Pinceau_ pour les suggestions d'accompagnements avec le riz, je tenterai peut-être les beignets de légumes Tu les cuis à la poêle ?

Oui à la poêle, je mets une bonne dose d'huile genre ... 2 millimètres je dirais ? Et je les retourne au bout d'un moment pour que ça grille bien des deux côtés.

@Juliette-

A part les noix/amandes/noisettes, y'a aussi toutes les graines comestibles (courge, lin, tournesol, etc.) Moi là j'ai acheté ces trois sortes, et j'en mets absolument partout. Saupoudrées sur les salades, poêlées avec absolument tout, grignotées quand j'ai un petit creux...

 

[Marinus]

@marion-perso, dieu merci je ne suis pas seule à trouver ça dégeu ! Chez moi ça a quand même fini par fondre après 10 plmobes en mode "béchamel". Je pense que je vais aussi tester sur les pizzas.. C'est dommage je n'aime pas trop les trucs style "Sojami" non plus
Mais sinon il y a cette recette qui a l'air bien chouette et qui est bonne apparemment : http://www.veganwiz.fr/2012/01/15/sojarella/ (et qui demande pas d'ingrédients de ouf )
Je pense que je vais tester bientôt! Dès que j'ai des yaourts de soja sous la main quoi..

Je veux bien que tu me transmettes ta recette et ton expérience de tarte flambée vegan ! Je suis alsacienne, les soirées tartes flambées, j'essaye de les esquiver tant bien que mal en tant que vgl mais je sais pas si je vais pouvoir faire ca longtemps !