Veille Permanente Végétarisme

[Forficule]

@HarryJoe Bon, je n'ai aucune référence précise, mais je peux te dire ce que je sais sur le miel.
Tout d'abord, le "Miel de fleurs", issu de "mélange de miels", ne contient pas forcément seulement du miel, les fabricants peuvent utiliser divers produits de synthèse. Cela ne te pose peut-être pas de problème, et ça t'arrange peut-être je ne sais pas, moi ce qui me pose problème c'est de ne pas savoir ce que je mange.
Les producteurs de miels bios (de chez moi en tous cas) ne tuent pas leurs abeilles. Au contraire, ils cherchent à protéger au mieux leurs abeilles, et les déplacent en fonction des fleurs à disposition.Ce sont des petits producteurs, pas des industries bios qui vendent en grande surface par contre.
Certains tous petits producteurs, amateurs, ou professionnels qui ont d'autres production à côté, respectent totalement les abeilles. Il existe une forme de ruche avec laquelle ce sont les abeilles qui se débrouillent, et où on n'a pas de miel la première année, et après quelque chose comme un à trois kilos de miel par ruche et par an.

 

[Jasma]

@HarryJoe Sur le miel, tu as cet article de Vegactu. Je cite le troisième point, qui m'a beaucoup interpellée.

3° L’élevage d’abeilles domestiques nuit à la biodiversité
On l’ignore souvent, mais il existe des variétés d’abeilles sauvages (dont certaines ne se regroupent pas en colonies), qui ne produisent pas de miel mais se nourrissent uniquement de pollen. Outre l’abeille domestique, plus de 25 000 espèces d’abeilles, appartenant à une dizaine de familles, collectent du pollen et du nectar.

Ces insectes ont souvent un rayon d’action limité (contre une dizaine de km pour leurs congénères domestiques). En outre, pour partir butiner le matin, une abeille a besoin de s’être réchauffée. Les ruches étant maintenues à une température assez élevée par les apiculteurs, les abeilles domestiques peuvent les quitter de très bonne heure. Ces deux différences confèrent un net désavantage à toutes les abeille sauvages, qui voient leur niche écologique occupée.

Or, certaines espèces végétales ne peuvent être pollinisées que par une variété d’abeille spécifique. Il en va de même pour les bourdons, et pour d’autres espèces pollinisatrices, dont nous devrions prendre soin.

Toujours sur les problèmes écologiques liés au miel, Vegactu a publié un second article.

 

[Fruits]

Et j'aimerais me documenter sur le miel. Plusieurs coonnaissances me disent que c'est débile de banir de son alimentation le miel, car on donne des substitut équivalant au abeille. Hors je suis sûr que ce n'est pas "parfait" . Auriez-vous des infos du pourquoi/comment ?

Tu peux leur demander pourquoi on ne consomme pas directement le "substitut équivalent" au lieu d'aller embêter les abeilles

Dites, c'est vrai qu'une vache n'a besoin de vêler qu'une fois pour après faire du lait toute sa vie ?

C'est ce que je croyais avant Je pensais que tant qu'on stimulait ses pis régulièrement, elle continuait à produire du lait...

Sinon je venais pour dire qu'il n'y avait plus de place pour la projection de Cowspiracy lundi
Je m'y suis prise trop tard
Neuneu que je suis
Du coup je me console avec une part de cheesecake vegan à la noisette. C'est tellement lourd que j'en aurai pour le dessert et pour le petit-déjeûner demain

 

[AStarShinesBright]

Dites est-ce qu'il y'a une certaine portion maximale de soja (sous toutes ses formes) qu'il faut consommer chaque jour ?
Une amie a mon père, qui travaille dans un magasin bio, lui a dit qu'il fallait en consommer maximum une (ca me semble peu )

 

[Ka.liska]

Tu pourrais m'envoyer le PDF aussi stp ?

Sinon un peu HS mais j'ai acheté du lait de quinoa et en fait j'aime pas du tout. Du coup je cherche une personne intéressée pour récupérer la brique sur Paris ou bien des idées pour l'utiliser sans sentir le goût. Merci !

Dans un dessert ça pourrait passer peut-être?
Le lait de soja a un goût assez particulier bu tel quel mais cuisiné on le sent plus du tout, c'est peut-être pareil pour le lait de quinoa...
Cette recette a l'air bonne
http://www.cleacuisine.fr/clafoutis-entremets/petits-pots-semoule-lait-quinoa/

 

[Thad Paï]

Oh oui @Ka.liska ça a l'air bon Merci, j'essaierai sûrement avec des pommes caramélisées et un peu de cannelle. J'espère qu'on ne sentira pas le goût du lait de quinoa. C'est bizarre parce que j'adore le quinoa mais le lait a un goût très bizarre. Je vais m'en tenir au lait d'avoine hein

 

[Ka.liska]

Oh oui @Ka.liska ça a l'air bon Merci, j'essaierai sûrement avec des pommes caramélisées et un peu de cannelle. J'espère qu'on ne sentira pas le goût du lait de quinoa. C'est bizarre parce que j'adore le quinoa mais le lait a un goût très bizarre. Je vais m'en tenir au lait d'avoine hein

J'adore le quinoa aussi mais c'est vrai que sous d'autre formes, le goût peut-être bizarre! (testé la farine de quinoa, si je l'utilise sans mélanger à une autre farine le goût de quinoa est trop fort).

 

[Canapé]

Bon, ce midi, je dois manger avec les amis qui se sont moqués de mes saucisses végés et me lâchaient pas l'autre fois Ils ont dit qu'on "aviserait" sur l'endroit où on mangerait, je veux tellement pas avoir à nouveau une discussion sur mon végétarisme que j'en parlerai pas je pense, mais je sens qu'on va se retrouver au mac do ou à hippopotamus
Souhaitez moi bonne chance

 

[Pinceau_]

@Akali
Ma grand-mère fait le fenouil comme les endives : poêlé dans du beurre avec ail+persil. Je pense que tu peux en ajouter à n'importe quelle poêlée de légumes.

(Oui c'est pas vraiment une recette, oui. )

 

[Kafkanorexia]

http://www.lanutrition.fr/les-news/le-soja-qui-tue-la-verite-sur-un-article-delirant.html

 

[Rosenrot_]

@Akali : Je cuisine le fenouil poêlé avec carottes et oignons et c'est délicieux. (Et je rajoute un petit filet de citron.)

 

[Thad Paï]

J'adore le quinoa aussi mais c'est vrai que sous d'autre formes, le goût peut-être bizarre! (testé la farine de quinoa, si je l'utilise sans mélanger à une autre farine le goût de quinoa est trop fort).

J'essaierai d'y penser le jour où je me dirai : "Oh de la farine de quinoa, ça a l'air fun, si j'en achetais ?"