ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Melydo]

@Shinigamylle

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[Mû.]

Coucou !
Ce soir, on est invités chez les voisin.e.s du dessous, pour faire connaissance avec elleux et les voisin.e.s du RDC. Bref, je dois apporter le dessert Je sais pas trop quoi faire, je pensais tenter la dernière recette d' @Andy_ , les muffins au chocolat cœur fondant

 

[Shinigamylle]

@Melydo :

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@Mû. : (j'allais écrire "Mû.ffins" ) Oui bonne idée pour les muffins, ça va plaire, surtout que chocolat c'est un parfum qui plaît à beaucoup de monde !

Sinon poke @Heather. je suis en train de faire ta recette de moussaka Ma belle mère m'a offert un kit qui râpe et fait mandoline, il fallait absolument que je le teste

 

[Mû.]

Finalement je me suis décidée pour la recette des fondants au chocolat d' @Andy_ à la place des muffins j'ai pas de cacao en fait
Mais du coup j'ai une question ! Est-ce que je peux mettre de l'huile de coco à la place de la margarine de ta recette ?

 

[Shinigamylle]

Mhhhhhh trop trop bonne ma moussaka qui a cuit presque 2h Je me régale Et je suis trop impatiente parce que c'est MÉGA CHAUD et que j'ai la DALLE

poke @Melydo du coup, regarde, on va me brûler et me manger avec toi parce que j'ai fais une moussaka sans viande de mouton et qu'EN PLUS j'ai mis des pommes de terre

 

[Mû.]

@Shinigamylle LA RECETTE - LA RECETTE !

 

[Melydo]

@Shinigamylle Attends c'est de la viande de mouton la moussaka omnie ?! Alors faut savoir que je n'ai jamais fait de moussaka avant d'être vegan, donc pour moi c'est des protéines de soja texturées et c'est tout

(Bon et sinon pour mes rant sur le poids je suis passé sur le topic Objectif Bonnasse c'est mieux, je vais arrêter de vous spammer)

 

[Shinigamylle]

@Mû. : C'est @Heather. qui m'avait gentiment donné la recette la dernière fois ! Du coup je te la réecris de mémoire Avec des proportions qui n'existent pas car je fais au piff en remplissant mon plat au fur et à mesure
Du coup j'ai pris un plat en verre avec couvercle (impératif il faut que ça cuise dans le jus des légumes !) que j'ai graissé avec un peu d'huile d'olive, j'ai parsemé le fond de PST fines (sèches, elles vont cuire sans soucis dans le jus), ajouté une couche d'oignons en lamelles, puis une couche de pommes de terre coupées à la mandoline, puis une couche d'aubergines coupées à la mandoline, puis une douche de tomates en lamelles, puis là j'ai salé, poivré, mit des herbes de Provence, un bon filet d'huile d'olive, et hop, j'ai refais une couche de pst/oignons/pommes de terre/aubergines, remit sel et épices ! Et à la fin comme il me restait un peu de pommes de terre, j'en ai remis, mit un filet d'huile d'olive et de crème de soja qui me restait au frigo, et un peu de levure de bière, et zouh, au four à 200°C pendant presque 2h (1h normalement c'est suffisant, mais comme pour pas mal de plats au four, plus longtemps ça cuit mieux c'est )

Du coup pour les quantités, là pour ce plat j'ai mis une grosse pomme de terre, une aubergine moyenne, deux petites poignées de pst, et 4 petites tomates Ça fait un plat pour deux à condition d'être accompagné de riz, parce que là sans riz je me tape les 3/4 du plat à moi toute seule sans problème, comme c'est beaucoup d'eau ça passe crème

@Melydo : Oui traditionnellement c'est de la viande de mouton hachée qu'on y met ! Et pas de pommes de terre du tout Mais moi j'm'en fiche j'en met car je suis trop une rebelle de la life et que j'adore les pommes de terre
D'ailleurs moi qui ne cuisine que super rarement les pst car à part pour substituer du porc émincé caramélisé dans les recettes asiat, je trouve ça bof, ba là j'ADORE la texture que ça donne

(et t'inquiète pas pour ton poids, déjà tu n'en a pas beaucoup parlé je trouve, et en plus tu as toujours mit en spoiler donc tu ne déranges personne )

EDIT : Omg c'est bien trop bon je file me resservir

 

[MC Doc]

Je suis choquée, j'ai toujours cru qu'il y avait des pommes de terres dans la moussaka Ceci dit je n'en ai jamais mangé puisque je n'ai jamais accepté de manger de mouton. Mais depuis que j'ai découvert les pst, j'en mange et je trouve ça trop bon. Même si je ne le fais pas du tout de la même façon que @Heather. et @Shinigamylle...

 

[Mû.]

@Shinigamylle merci !
En plus j'ai un plat en verre avec couvercle, parfait
Bon, je sais pas si le couvercle passe au four par contre. Mais le plat passe au four et le couvercle va avec le plat donc on va dire que oui ?

Bon moi je voulais sortir pour acheter ce qu'il me manquait pour les fondants d' @Andy_ mais là il pleut à verse... On va attendre encore un peu hein

 

[Professeur Mc Gonagall]

Vos histoires de cuisine m'ont motivée ! Du coup ce soir je fais un gâteau au yaourt vegan et j'emmenerai ça au boulot demain... Même si on est nombreux maintenant donc va falloir que je prévoie gros... 6 dans le bureau plus 2 pour le budget ! On est 8 mine de rien dans le bâtiment

 

[minelina]

dites les filles, est-ce que vous avez des idées de sites/pages où je pourrais partager mon atelier de nutrition vegan? J'ai posté une annonce sur l'assoc végétarienne de France et je vois avec Veggiebulle mais j'imagine qu'il y en a d'autres auxquels je ne pense pas

Ce weekend je fête mon anniversaire de retour en Belgique et j'ai prévu de faire une salade de pâtes vegan aux saucisses de soja et crudités, brochettes végétariennes de mozza, tomate, courgettes et un cake vegan banane-chocolat j'ai hâte de voir ce que les invités vont en penser mais je pense vraiment que ça va plaire c'est incontournable comme plats