Puis même, sans avoir besoin de "préparation", une pomme de terre a la poele, une salade de tomates avec du basilic, et je suis la plus heureuse des femmes.
Dans le frigo de... Julie, végétalienne
- Initiateur de la discussion Margaux Palace
- Date de début
@Eif : Je savais pas que c'était mauvais pour la santé (je savais qu'il était mauvais de réchauffer une conserve dans de l'eau bouillante, et t'façon il me serait jamais venu à l'esprit de faire ça 
), mais par contre j'ai remarqué que ça donnait un arrière goût ferreux dégueu aux aliments, donc depuis longtemps dès que j'ouvre une conserve, si je ne la finis pas, je met ça dans un bocal en verre !
@Glück : Ouais mais je suis grave déçue, elle viendra jamais lire parce que je suis trop méchante
@July' : Tu as bien fait de ne pas répondre, ça t'aurait juste miné le moral pour rien car comme tu as pu le voir, ba cé nou lé méchants de toute façon
Alors qu'on a répondu calmement, avec sources fiables à l'appui et aucun jugement, mais bon.
En tout cas j'adorerai participer aussi, mais j'ai pas envie parce qu'il y a le jambon, la viande, le beurre et le fromage de mon chéri dans mon frigo c'est nul
), mais par contre j'ai remarqué que ça donnait un arrière goût ferreux dégueu aux aliments, donc depuis longtemps dès que j'ouvre une conserve, si je ne la finis pas, je met ça dans un bocal en verre !@Glück : Ouais mais je suis grave déçue, elle viendra jamais lire parce que je suis trop méchante
@July' : Tu as bien fait de ne pas répondre, ça t'aurait juste miné le moral pour rien car comme tu as pu le voir, ba cé nou lé méchants de toute façon
Alors qu'on a répondu calmement, avec sources fiables à l'appui et aucun jugement, mais bon.En tout cas j'adorerai participer aussi, mais j'ai pas envie parce qu'il y a le jambon, la viande, le beurre et le fromage de mon chéri dans mon frigo c'est nul
@Eif : merci de l'info, je le saurai maintenant ! En bonne flemmarde, je me contentais de coller la conserve au frigo avec un bout de cellophane dessus.
@Shinigamylle : Amen to that !!
@Glück , @July' : ho ça va en fait ! C'est super bon aussi en version sucré-salé. Des makis concombre-coriandre-fraise par exemple. Ou des fruits rouges dans une salade composée. Je vais pouvoir refaire ça chez moi, du coup !
Non et puis je tenais à dire qu'à part la B12, il n'y a pas de produits réservés aux véganes, hein. Des tas de gens achètent des laits/crèmes végétaux parce qu'ils sont intolérants au lactose, par exemple, ou des steaks de soja parce qu'ils trouvent ça bon ou pensent que c'est plus sain. Et la plupart des aliments bruts sont véganes : fruits, légumes, légumineuses, féculents. En plus, à l'ère d'Internet où il suffit de taper "recettes végé simples" dans votre moteur préféré pour avoir des centaines de propositions en une ou deux secondes, dire que cuisiner pour un végé c'est difficile, ça s'appelle se foutre de la gueule du monde.
@Shinigamylle : Amen to that !!
@Glück , @July' : ho ça va en fait ! C'est super bon aussi en version sucré-salé. Des makis concombre-coriandre-fraise par exemple. Ou des fruits rouges dans une salade composée. Je vais pouvoir refaire ça chez moi, du coup !
Non et puis je tenais à dire qu'à part la B12, il n'y a pas de produits réservés aux véganes, hein. Des tas de gens achètent des laits/crèmes végétaux parce qu'ils sont intolérants au lactose, par exemple, ou des steaks de soja parce qu'ils trouvent ça bon ou pensent que c'est plus sain. Et la plupart des aliments bruts sont véganes : fruits, légumes, légumineuses, féculents. En plus, à l'ère d'Internet où il suffit de taper "recettes végé simples" dans votre moteur préféré pour avoir des centaines de propositions en une ou deux secondes, dire que cuisiner pour un végé c'est difficile, ça s'appelle se foutre de la gueule du monde.
@Freehug : Et en plus y'a des omni.e.s carencé.e.s en B12 aussi, c'est pas typiquement végétalien
Et la ratatouille et le taboulet, c'est végane de base lol.
D'ailleurs mon chéri adore les steaks végétaux à base de tofu de la marque Bean Supreme alors qu'il mange de la viande lui. Manger des trucs transformés "véganes" ça transforme pas en salade.
Et la ratatouille et le taboulet, c'est végane de base lol.
D'ailleurs mon chéri adore les steaks végétaux à base de tofu de la marque Bean Supreme alors qu'il mange de la viande lui. Manger des trucs transformés "véganes" ça transforme pas en salade.
@Sadournette : Tout à fait 
! La cuisine végétale regorge d'une sacrée richesse, en particulier les recettes "exotiques" (parce que c'est clair que la cuisine française c'est un peu VIANDE et légumes pour faire joli à côté 
). Bref, ce serait dommage de se priver de tous ces plats délicieux et superbes, manger de la viande n'empêche pas de s'intéresser à la cuisine végétale, ça transforme pas en feuille 
D'ailleurs tu as de la crème de soja ou de riz qui sont vraiment top en substitut de la vraie crème fraîche si ça t'intéresse, ça a l'avantage d'être super digeste, perso j'adore "Soja du chef" de Bonneterre qui se rapproche vraiment pas mal de la crème fraîche au lait de vache (parce que c'est clair que la crème de coco, c'est plus pour les plats "d'ailleurs") !
Bref, tes recettes me donnent grave envie
Merci beaucoup pour l'idée du beurre de cacahuète comme liant, moi j'utilise habituellement mes yaourts de soja maison pour les faire, ça doit être juste trop bon avec !
! La cuisine végétale regorge d'une sacrée richesse, en particulier les recettes "exotiques" (parce que c'est clair que la cuisine française c'est un peu VIANDE et légumes pour faire joli à côté ). Bref, ce serait dommage de se priver de tous ces plats délicieux et superbes, manger de la viande n'empêche pas de s'intéresser à la cuisine végétale, ça transforme pas en feuille D'ailleurs tu as de la crème de soja ou de riz qui sont vraiment top en substitut de la vraie crème fraîche si ça t'intéresse, ça a l'avantage d'être super digeste, perso j'adore "Soja du chef" de Bonneterre qui se rapproche vraiment pas mal de la crème fraîche au lait de vache
(parce que c'est clair que la crème de coco, c'est plus pour les plats "d'ailleurs") !Bref, tes recettes me donnent grave envie
Merci beaucoup pour l'idée du beurre de cacahuète comme liant, moi j'utilise habituellement mes yaourts de soja maison pour les faire, ça doit être juste trop bon avec !
Dernière édition :
@Alexandra David-Néel comme je suis d'accord avec toi! La fin du marché à 13h-13h15, c'est juste un bonheur!
@Cilece : Et surtout que le soja pour la consommation humaine, ba il est majoritairement planté en France, le fameux qui défonce la forêt amazonienne dont les gentes pas renseigné.e.s s'en servent comme argument contre le végétarisme, ba il est cultivé pour le bétail
(pour le scrutage d'assiette alors que toi tu dis rien, oui, c'est ce qui arrive majoritairement, bien sûr qu'il y a des gentes VG qui emmerdent les autres sur leur bouffe, mais en grande majorité c'est comme je l'ai dis dans un de mes précédents messages, "Iels s'inventent des ennemis imaginaires", mon chéri lui même y'a longtemps m'a sorti "Ah nan mai ces véganes ils sont trop casses-couilles à emmerder les gens tout le temps quand ils mangent de la viande" alors que... Il n'avait jamais discuté de sa vie avec une personne vg, il s'est imaginé ça pour, euh, des raisons obscures
Et énormément de gentes font comme lui, à prendre tous les VG/véganes pour des enflures moralisateurices juste parce que UN POTE à eulleux un jour s'est fait insulter par un gars de la Vegan Police sur FB )
(pour le scrutage d'assiette alors que toi tu dis rien, oui, c'est ce qui arrive majoritairement, bien sûr qu'il y a des gentes VG qui emmerdent les autres sur leur bouffe, mais en grande majorité c'est comme je l'ai dis dans un de mes précédents messages, "Iels s'inventent des ennemis imaginaires", mon chéri lui même y'a longtemps m'a sorti "Ah nan mai ces véganes ils sont trop casses-couilles à emmerder les gens tout le temps quand ils mangent de la viande" alors que... Il n'avait jamais discuté de sa vie avec une personne vg, il s'est imaginé ça pour, euh, des raisons obscures
Et énormément de gentes font comme lui, à prendre tous les VG/véganes pour des enflures moralisateurices juste parce que UN POTE à eulleux un jour s'est fait insulter par un gars de la Vegan Police sur FB )
moi ça m'intéresse toujours les recettes VG, parce qu'en grande omni, je suis très frustrée de ne pas savoir cuisiner les légumes autrement que comme un accompagnement d'une viande. alors que c'est très bon quoi ^^
j'ai trouvé la recette de Margaux pour faire le burger aux haricots fascinante, et j'adore découvrir des nouvelles recettes. j'adore cuisiner, je fais en routine les grands classiques de la gastronomie française (la blanquette de veau, le pot au feu, la dinde au cidre... j'ai l'impression d'être la parfaite ménagère des années 50 des fois ^^). du coup pour moi l'univers VG, c'est un grand vent de fraîcheur, parce que c'est super bon de redécouvrir le goût des produits végétaux en tant que tel, d'arranger l'assaisonnement pour les mettre en valeur spécifiquement, et pas juste pour faire la dose de chlorophylle nécessaire du repas.
du coup, j'ai aussi l'impression de naviguer entre deux mondes, et je trouve que les plus zélés des omnis et des VG sont relous pareils. c'est aussi pénible d'essuyer une remarque parce que mon assiette ne contient pas de viande, que parce qu'elle en contient. alors bon, vaut mieux pas trop prêter attention aux commentaires non constructifs ça ne rend service à personne ^^
mais à côté de ça, je remarque aussi que ma famille est petit à petit plus réceptive. l'autre jour, je préparais une de mes recettes favorites (la bolo vegan aux lentilles corail aaahhh mes papilles) initialement pour mon copain et ma maman. et le hasard a fait que le repas a aussi compris ma soeur et ses 3 enfants. réaction initiale à l'annonce de la recette "des lentilles dans des pâtes? c'est bizarre non?" (les enfants...). et puis la curiosité l'a emporté, tout le monde a réclamé la recette pour en refaire une autre fois. comme quoi des fois...
par contre, je m'interroge vraiment sur les spécialités préparées pour remplacer fromage et viande. pourquoi faire des imitations? on sait tous que l'industrie agro-alimentaire est d'abord une industrie, et que leur priorité c'est pas notre santé, mais la santé de leur porte monnaie... alors même si c'est estampillé "végétal", est-ce que c'est vraiment bon de choisir des produits transformés comme ça? c'était une question que je me posais ^^
j'ai trouvé la recette de Margaux pour faire le burger aux haricots fascinante, et j'adore découvrir des nouvelles recettes. j'adore cuisiner, je fais en routine les grands classiques de la gastronomie française (la blanquette de veau, le pot au feu, la dinde au cidre... j'ai l'impression d'être la parfaite ménagère des années 50 des fois ^^). du coup pour moi l'univers VG, c'est un grand vent de fraîcheur, parce que c'est super bon de redécouvrir le goût des produits végétaux en tant que tel, d'arranger l'assaisonnement pour les mettre en valeur spécifiquement, et pas juste pour faire la dose de chlorophylle nécessaire du repas.
du coup, j'ai aussi l'impression de naviguer entre deux mondes, et je trouve que les plus zélés des omnis et des VG sont relous pareils. c'est aussi pénible d'essuyer une remarque parce que mon assiette ne contient pas de viande, que parce qu'elle en contient. alors bon, vaut mieux pas trop prêter attention aux commentaires non constructifs ça ne rend service à personne ^^
mais à côté de ça, je remarque aussi que ma famille est petit à petit plus réceptive. l'autre jour, je préparais une de mes recettes favorites (la bolo vegan aux lentilles corail aaahhh mes papilles) initialement pour mon copain et ma maman. et le hasard a fait que le repas a aussi compris ma soeur et ses 3 enfants. réaction initiale à l'annonce de la recette "des lentilles dans des pâtes? c'est bizarre non?" (les enfants...). et puis la curiosité l'a emporté, tout le monde a réclamé la recette pour en refaire une autre fois. comme quoi des fois...
par contre, je m'interroge vraiment sur les spécialités préparées pour remplacer fromage et viande. pourquoi faire des imitations? on sait tous que l'industrie agro-alimentaire est d'abord une industrie, et que leur priorité c'est pas notre santé, mais la santé de leur porte monnaie... alors même si c'est estampillé "végétal", est-ce que c'est vraiment bon de choisir des produits transformés comme ça? c'était une question que je me posais ^^
@Ayrshire pour ta question sur les "imitations": je mange encore de la viande quand certaines situations et je mange chez moi des saucisses végétales, ou autre, pour plusieurs raisons: même quand je mangeais plus de viandes, je ne pouvais pas manger de viandes hachés car pour moi c'est du déchet, cela me dégoute terriblement de ne pas savoir ce que je mange pour un goût moyen moins. Par contre, les saucisses végétales (en plus d'être vraiment bonnes !) ne me dégoutent pas: manger du "déchets" de légumes pour moi c'est normal, tu manges tous de la racines aux feuilles. Et c'est parfois plus facile quand tu as des repas en commun avec des gens septiques, car visuellement, les gens titlent moins, font moins de réflexion et goût même ! Alors que le tofu est connoté assez négativement et les personnes ne vont pas goûter... Généralement, en plus d'être vg, elles sont bios, donc y'a moins de produits rajoutés. Sachant que bon, les steak hachés aux déchets, texturants et colorants, vaux mieux manger un produit végétal (et bio).
@Cilece j'admire quand même ta patience, moi je n'en ai aucune
je confesse avoir rembarré salement une connaissance VG pour avoir fait une remarque sur mon assiette. après coup je le regrette beaucoup, parce qu'on est pas vraiment devenues amies du coup, alors que je pense qu'on pourrait avoir beaucoup de choses à se raconter... mais j'étais tellement vexée de me manger une remarque alors que je suis la première à m'intéresser au végéta*isme de tout mon groupe d'ami (!), mon sang n'a fait qu'un tour. (moi? sanguine?
)
@Alexandra David-Néel ah c'est sur que les steaks et les saucisses, c'est un moyen très facile d'utiliser la viande qu'on ne mangerait jamais telle quelle... pour les industriels c'est l'invention du siècle. après j'imagine qu'à l'image des produits carnés, on trouve tous les niveaux de qualité. on peut pas dire qu'un steak 100% pur muscle soit fondamentalement mauvais, ce sont les "préparations bouchères" qui sont des concentrés de saletés.
en général vous en trouvez en grande surface, ou il faut vraiment aller dans des biocoop ou des lieux spécifiques?
je confesse avoir rembarré salement une connaissance VG pour avoir fait une remarque sur mon assiette. après coup je le regrette beaucoup, parce qu'on est pas vraiment devenues amies du coup, alors que je pense qu'on pourrait avoir beaucoup de choses à se raconter... mais j'étais tellement vexée de me manger une remarque alors que je suis la première à m'intéresser au végéta*isme de tout mon groupe d'ami (!), mon sang n'a fait qu'un tour. (moi? sanguine?
)@Alexandra David-Néel ah c'est sur que les steaks et les saucisses, c'est un moyen très facile d'utiliser la viande qu'on ne mangerait jamais telle quelle... pour les industriels c'est l'invention du siècle. après j'imagine qu'à l'image des produits carnés, on trouve tous les niveaux de qualité. on peut pas dire qu'un steak 100% pur muscle soit fondamentalement mauvais, ce sont les "préparations bouchères" qui sont des concentrés de saletés.
en général vous en trouvez en grande surface, ou il faut vraiment aller dans des biocoop ou des lieux spécifiques?
@Ayrshire Personnellement, je pense pas qu'un steak 100% muscle existe... Car comme tu le dis, c'est un bon moyen de passer des éléments que les gens mangent pas. A moins de le faire toi-même.
Personnellement, je le trouve en grande surface et magasin bio (mais je suis à l'étranger, ici l'alimentation est très variée et pour tous types de régimes).
Personnellement, je le trouve en grande surface et magasin bio (mais je suis à l'étranger, ici l'alimentation est très variée et pour tous types de régimes).
@Alexandra David-Néel Tout dépend où tu achètes ton steack, mais dans la grande surface à côté de chez mes parents il y a un rayon boucherie, du coup le steack haché ils le font devant toi et c'est la même viande que le bifteck, sauf qu'au lieu de la trancher elle passe dans le broyeur... Donc c'est pas des "résidus". Après en surgelé faut bien regarder la composition, comme pour tout de toute façon (j'ai voulu acheter des fruits séchés l'autre jour... j'ai eu un mal fou à trouver ce que je voulais, les premiers paquets que je regardais il y avait plus de sucre que de fruit dans la composition....)