Dans ton assiette, la suite...

[Gustave]

Samedi soir, restaurant thaï : moules gratinées à la citronnelle, brochettes de veau sauce "cinq saveurs", magret de canard sauté au jeune poivre et je ne sais plus quelles épices, riz aux saucisses thaï, et flan au thé vert avec glace au lait de coco.
Hier soir : hamburgers tout-maison sauf le pain... divinement bons. ♥ Puis un yaourt à l'orange sanguine et des fruits.

 

[AnonymousUser]

Hier soir : hamburgers tout-maison sauf le pain... divinement bons. ♥ Puis un yaourt à l'orange sanguine et des fruits.

Tu me donnes envie. On adore en faire aussi. Et je mets de la raclette comme fromage, c'est juste excellent. Rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche.

 

[grizzlydesmontagnes]

Ce matin : un café, des madeleines
Ce midi : taboulé en entrée, frites accompagnés de volaille, une éclair au chocolat pour le dessert.
Ce soir : probablement rien.

 

[Elfamelie]

Vous les faites comment vos hamburgers maison ?

Rien de bien folichon dans mon assiette ces derniers temps, sauf hier midi chez ma grand-mère : du feuilleté Picard écrevisses-langoustines-courgettes-fèves (très bon), du lapin en gibelotte avec des pommes de terre et des champignons, et en dessert un parfait je crois.

 

[AnonymousUser]

Ce midi je me suis fait un hamburger végétarien.
Au lieu du steak, j'ai mis un ?uf sur le plat bien grillé.
Avec du fromage, des tomates et du poivre, c'était délicieux.

 

[AnonymousUser]

Vous les faites comment vos hamburgers maison ?

Pour moi ça reste assez classique, j'achète des "maxi" pains à hamburgers. Je mets deux tranches de tomates, deux cornichons aigres doux, un steack haché, des oignons et deux ou trois tranches de raclette. Je rajoute parfois de la moutarde sur le pain.
Par contre je ne les passe pas au four, juste quelques minutes au micro-ondes.

Mindalajinka, le pain ne durcit pas au four ? C'est ce qui me fait peur en fait...

 

[Gustave]

Vous les faites comment vos hamburgers maison ?

Rien de bien folichon dans mon assiette ces derniers temps, sauf hier midi chez ma grand-mère : du feuilleté Picard écrevisses-langoustines-courgettes-fèves (très bon), du lapin en gibelotte avec des pommes de terre et des champignons, et en dessert un parfait je crois.

Miam !

Mes hamburgers maison "de base" :
Je mélange du boeuf hâché avec du ketchup ou du concentré de tomates, de la chapelure et des oignons finement hâchés, et j'en fais des steaks très épais. Je les pré-cuis à la poêle, puis je fais revenir des rondelles d'oignons dans l'huile de cuisson (oui on aime beaucoup les oignons !). Je dispose le steak, les rondelles d'oignons et du cheddar en tranches dans le petit pain, et je mets au four assez chaud (vers 180), quelques minutes (en fait je ne regarde pas le temps, j'observe juste la tête du fromage lol). Quand ça m'a l'air bon j'enlève du four pour ajouter des rondelles de tomates et un peu de mayonnaise à l'ail (mayonnaise + ail écrasé), je remets au four une minute, et je sers.

 

[AnonymousUser]

Ce matin, j'ai juste bu un cappuccino (enfin, il était 11h45 quand même).
Et plus tard, vers 14h, j'ai mangé des pâtes avec un peu de courgette et de champignons de Paris, et du jambon de poulet, puis deux morceaux de Munster et là, je vais me faire un autre cappuccino, avec ce qui me tombera sous la main à manger, j'ai encore faim :o

 

[Elfamelie]

Merci pour vos recettes les filles, je testerai cela un de ces jours !

 

[Gustave]

Mindalajinka, le pain ne durcit pas au four ? C'est ce qui me fait peur en fait...

Non non, il dore un peu sur la surface bien sûr mais il ne devient pas dur comme du pain dur si c'est ce que tu veux dire.

 

[AnonymousUser]

Non non, il dore un peu sur la surface bien sûr mais il ne devient pas dur comme du pain dur si c'est ce que tu veux dire.

En fait quand ma mère en faisait quand j'étais plus jeune, elle les mettait au four et ils devenait vraiment durs comme de la biscotte, je pense qu'elle les laissait trop longtemps.
Je testerais ta technique la prochaine fois.

 

[Hélène-is-so]

Hier soir, rien.
Ce matin, un bol de spéciale K avec du lait.
Ce midi, quelques petits bouts de quiches aux poireaux avec une cuillières une cuillière de salade de choux en entrée suivit d'une côte de porc avec des flageolets puis une pomme pour finir.