Dernière recette de cuisine réalisée?

[Wayzea]

Un crumble d'asperges aux amandes improvisé avec des asperges vertes que j'avais au congélo, et un appareil avec du beurre, un chouïa de farine et de la poudre d'amandes, le tout bien grillé au four. Je me demandais un peu ce que ça allait donner niveau association de goût mais c'était vraiment hyper bon au final. Et rapide, en 3 secondes et demi c'était dans le four!

Une compote de pommes avec les 2 pommes qui se battaient en duel dans ma cuisine, et du mélange 4 épices + de la vanille. Je vais sûrement la manger avec des noisettes concassées ce soir!

Et là maintenant, je m'attèle à la préparation d'un brownie sans oeufs (j'en ai plus) et sans beurre (le gras, c'est la vie, mais pas en ce moment!). Il me reste un mélange de noix diverses (macadamia, pécan,...) que je vais sûrement haché pour que ça croque un peu, sinon je vais tout engloutir sans mâcher, j'me connais :chat:

 

[Oìsin]

Ça fait 10 jours que j'ai pas acheté de chips et de biscuits en paquet alors la récompense est dans le four: des cookies flocons d'avoine, chocolat et miel (avec en plus des noisettes concassées) et pour ce soir je me sens super ambitieuse (enfin il caille dehors, y'a une bonne flambée dans la cheminée alors il me faut de la confort food pas trop grasse non plus) alors je vais tenter cette recette de pizza végé avec une base au choux-fleur (pour garnir je pense aubergine grillée, poivrons, champignon) 
Je reviendrais dire si c'est bon 




Edit: Les cookies sont vraiment trop bons, pas trop sucré et moelleux (ils ont un peu ramollis par contre, même dans une boïte) et la pizza était pas mal non plus, ça donne une base très légère je trouve (j'y ai mis seulement 2 oeufs comme mon choux-fleur était tout petit, et un peu de farine d'épautre comme c'était pas assez sec)

 

[Hilly]

une brioche, des nuggets de poisson, du porc au caramel et ce soir des cannellonis

 

[mistouflette]

Hier soir : un poulet, que j'avais frotté avec du citron pour une peau bien craquante, et des lasagnes aux épinards
Ce matin : des pancakes

 

[sol-N]

Un velouté de châtaignes et potiron

Spoiler

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[Gringo]

Des biscuits à la cuillère pour faire un tiramisu. Ben ça a loupé, ils sont tout plats et tout secs. Je ne comprends pas ce qui n'a pas marché, j'ai suivi cette recette.

 

[Ka.liska]

-Une mayonnaise presque végétalienne (pas tout à fait car il y avait un peu de miel dans la moutarde) avec du tofu soyeux mixé avec de l'huile de noix et de la moutarde.

C'était plutôt pas mal pour un premier essai, la texture manquait un petit peu d'épaisseur pour faire vraiment mayo mais en tout cas c'était mille fois plus digeste!

-Un rôti de patate douce avec de l'huile d'olive, du basilic et du sirop d'érable: hyper simple mais super bon (par contre j'en avais pas fait assez)

 

[Gringo]

Ca doit être ça, j'ai ajouté une première partie dès que ça a fait des grosses bulles, puis j'ai ajouté petit à petit jusqu'à ce que ça fasse des becs d'oiseaux comme ils disaient mais ça faisait plus pâte à meringue qu'oeuf battu à fond.
C'est compliqué les biscuits cuillères comme recette?

 

[CakeBird]

Salut moi je tiens un blog, cakebirdblog.blogspot.com, allez faire un tour vous découvriez des recettes surement nouvelles pour vous, n'hésitez pas à me dire quand vous en avez tester une

 

[Gringo]

Ce n'est pas forcément compliqué non. Mais il faut être délicat
Vu ce que tu me dis, si tu avais des becs d'oiseaux, c'est que ta meringue était bonne,
Peut-être que tu ne l'as pas incorporée assez délicatement ?

Tu as fait quelle recette au fait ? Car je vois qu'il y en a deux... La première incorpore directement les jaunes à la meringue, tandis que la seconde blanchit d'abord les jaunes avec du sucre.

La première avec les jaunes directement.
Je crois que je retenterais en faisant plus gaffe (parce que bon j'ai une balance traditionnelle et peser 40g avec c'est pas le mieux. Et je n'avais plus de papier sulfurisé donc j'ai cuit directement dans un plat avec le fond beurré)

 

[Yanguse]

J'ai fait mon premier carrot-cake avec des raisins secs et un glaçage au fromage frais. C'était fabuleusement bon.

Faudra vraiment que je passe outre mon appréhension du carrot cake un de ces quatres...
J'étais réfractaire à tester le cheesecake et j'en suis tombée raide dinde alors je me dis que ça sera peut être la même avec ce gâteau là

De mon côté j'ai fait du risotto aussi mais pas aux poireaux (faudrait que j'essaie, moi qui adore le poireau..), chez moi c'était au magret fumé, tomates confites et courgette , un régal!

 

[Et caetera]

J'ai mélangé de la chair à saucisse revenue à la poële avec des courgettes et un peu de riz, c'est un délice !