Dernière recette de cuisine réalisée?

[Wendla]

Alors je t'avouerais qu'il a l'air dégueulasse et que je ne suis vraiment pas convaincu que ça va être bon
Sinon j'ai pris cette recette (j'ai mis de la farine que j'ai trouvé dans le placard de mes parents car je n'ai pas de farine de pois-chiche, c'est peut-être pour ça qu'il est si laid mon cake ).

Ah oui en effet, la farine de pois-chiche n'a rien à voir avec la farine de blé au niveau "réaction chimique", ça s'apparente plus à une sorte de fécule qui joue presque le rôle de liant que peut avoir un oeuf (donc très bien pour faire un genre de terrine végétale comme le propose la recette). Je serais curieuse de savoir ce que tu as pu obtenir en faisant cuire ta farine de blé à la casserole, et ce que le résultat final a donné en bouche ! En tous cas merci pour la recette, elle a l'air simplissime et j'ai justement de la farine de pois chiches à écouler

 

[Et caetera]

Des brocolis rôtis au four, précédemment mélangés avec un peu d'huile d'olive, de l'ail finement coupé et des herbes de provence, et tant que j'y étais j'ai aussi enfourné de pois chiches aux épices pour les faire griller. C'est super bon

 

[Dr Frank-N-Furter]

Ah oui en effet, la farine de pois-chiche n'a rien à voir avec la farine de blé au niveau "réaction chimique", ça s'apparente plus à une sorte de fécule qui joue presque le rôle de liant que peut avoir un oeuf (donc très bien pour faire un genre de terrine végétale comme le propose la recette). Je serais curieuse de savoir ce que tu as pu obtenir en faisant cuire ta farine de blé à la casserole, et ce que le résultat final a donné en bouche ! En tous cas merci pour la recette, elle a l'air simplissime et j'ai justement de la farine de pois chiches à écouler

Tout s'explique Sinon c'était pas mauvais cuit mais c'était meilleur froid, sans pour autant être bon. Enfin ça se laissait manger, quoi. Personne n'aurait dit "dégueu" mais je pense que personne n'aurait dit "AH BAH CA C'EST LA RECETTE A FAIRE TOUS LES VENDREDIS SOIRS".

 

[Effy*]

Des pâtes aux poireaux avec une sauce à l'ail et à la moutarde à l'ancienne . Un délice !

 

[Pluk]

Des macarons ratés

 

[Fiel]

@Effy* Merci pour l'idée

 

[Et caetera]

@Effy* tu aurais une petite recette pour la sauce ? Elle a l'air délicieuse

Quant à moi, je viens de faire une purée de panais et de pommes de terre, et je suis contente, le panais ajoute un petit goût assez doux, c'est vraiment bon !

 

[Wendla]

De la courge patidou rôtie à la vanille

Des blinis épicés à la purée de patidou (trop trop bons)

Des blinis épicés à la purée de carotte (essai de substitution oeufs -> tofu soyeux : c'est vraiment pas mal mais c'est amusant, ça n'a pas du tout la même tête, on dirait plutôt des sortes de beignets/omelettes/blinis épais et plats... moelleux/fondants mais qui se tiennent quand même très bien).

Des blinis russes tradi, twistés en version vgl / protéiné : 1/2 farine de sarrasin complète (les blinis russes sont faits de farine de sarrasin), 1/2 farine de blé T80 (semi-complète donc), un peu de poudre à lever, beaucoup de tofu soyeux et yaourt de soja ! Hyper moelleux et tout jolis. La prochaine fois je teste avec de la farine de châtaigne !

Du brocoli sauté à la sauce soja et aux noix du Brésil grillées, servi avec du riz basmati complet nature

 

[Patriarcaca]

Un risotto au gorgonzola parce que j'avais envie, on était en amoureuses.

 

[Pluk]

@Maple_ Ouais je sais, en vrai c'est nul mais bon, ça fait des petits biscuits, on se contente de peu chez nous hein

 

[Effy*]

@Fiel et @Et caetera : Voici le lien: http://www.chefnini.com/pates-aux-poireaux-et-a-lail-sauce-moutardee/

 

[Éden.]

Un curry de lentilles vertes avec butternut / patate douce / carotte / brocolis, hyper bon.

Une brioche au "tangzhong" (une soi disant méthode japonaise qui rend les brioches incroyablement moelleuses etc), résultat une mie légère, filante, aérée, bref c'est très très chouette niveau texture. Au gout comme toutes les brioches légères c'est un peu décevant et fade donc mon conseil : façonner la pâte en briochettes et les fourrer ou tartiner de chocolat/confiture les patons avant de les rouler pour faire une grosse brioche. Sinon virer le sucre et transformer ça en pain de mie et ce sera mortel !

Un pâté végétal à base de lentilles vertes, de noix, de champignons et de féta. Délicieux, hyper savoureux, sans cuisson et il se tenait parfaitement à la découpe, parfait pour le tartiner légérement sur du pain grillé, avec des cornichons comme un "vrai" pâté.