Dernière recette de cuisine réalisée?

[Membre supprimé 226135]

Du boeuf bourguignon, et des meringues en dessert.

Le plat était très bon mais je regrette l'absence de liant. En tout cas premier essai concluant !

Les meringues ont parfois trop caramélisé mais j'ai inauguré le four et c'était pas facile pour la novice que je suis.

 

[liloufromparis]

S'il y a bien un plat qui me fait craquer, c'est le bœuf bourguignon, j'adore !
Sinon, j'ai testé un nouveau plat : le crumble de betteraves au chèvre, je n'avais jamais goûté les betteraves cuisinés et chaudes et c'est plutôt bon.

 

[Westeros.]

Des brookies recette disponible sur mon blog , j'ai également une page fb si vous souhaitez suivre

 

[mlle-stouf]

Une soupe potiron-pomme de terre
Et une tarte aux pommes

 

[Membre supprimé 226135]

du tout maison, premier essai, une tuerie ! :

du poulet sauce tahini (huile de sésame), sauce soja, miel de ronce avec qq graines de sésame : délicieux.

champignons au four farcis à la mascarpones et aux légumes (courgette, aubergine, poivron, ail) : miam

j'ai fait du pain maison mais erreur dans les sachets de levure qui fut fatale... une prochaine fois !

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je fais pas encore attention à la présentation des plats

 

[zohra_larousse]

@Ursinae Mets tu un peu de farine dans ton bourguignon pour avoir un liant? Si non ça peut venir de là

 

[Anna-S]

Je viens tout juste de faire un mug cake sans beurre ! (1 oeuf, 1/2 pot de yaourt, 1/2 càc de sirop d'agave, 15g de son d'avoine, 15g de farine, 1/2 sachet de levure) tout ça 3 mins au micro onde puissance 1000W =) Bah c'était bien bon ! surtout avec de la confiture de cerise dessus :3​

 

[PrincesseChocolat]

@Anna-S Il faudrait que je teste ta recette alors car la dernière fois j'ai testé de faire un mug cake au chocolat et j'ai pas trouvé ça bon. Limite étouffe chrétien. Je testerai à l'occasion ta recette voir si ça passe mieux ^^

 

[Membre supprimé 226135]

@Ursinae Mets tu un peu de farine dans ton bourguignon pour avoir un liant? Si non ça peut venir de là

j'ai suivi une recette qui me disait une ou deux cuillères, j'en ai mis deux. La cuisson a duré 45 minutes + 15 minutes de carottes. C'était bon mais tout caramélisé, y avait pas de jus du tout quoi... Peut-être pas mis assez de vin. Il fallait 2/3 d'une bouteille et que la viande soit recouverte. Avec les 2/3 elle n'était pas recouverte mais comme c'était la première fois que j'en faisais, j'ai pas voulu modifier les proportions .

Merci pour ton aide sinon ^^ !

 

[Anna-S]

@Gabi33 Bah disons que ça fait l'affaire quand tu n'as plus rien à manger et que t'as envie d'un truc consistant mais pas tropque tu peux agrémenter selon tes envies =)

 

[Membre supprimé 226135]

j'ai fait un couscous (ou ragoût marocain), mais je n'ai pas pris de photos (j'adore les plats illustrés, j'trouve que c'est ce qui donne le plus envie ) et c'était pas mal.

Ce soir je fais des brushettas et un dessert "crumble de pommes au beurre salé et ricotta au caramel". Je vais tenter le caramel (voire caramel salé maison), j'espère ne pas foirer !

 

[Membre supprimé 226135]

Je n'ai pas pu faire de vraies bruschettas, n'ayant pas le matériel nécessaire mais une petite tranche de pain grillée, aillée, recouverte d'une fine tranche de lard, un petit morceau de mozarella, et des tomates fraiches assaisonnées, c'était très bon.

En accompagnement du concombre au citron, de la slata mechouïa (un plat de poivron grillé très finement coupé, idem pour les tomates, de l'ail et de l'huile d'olive), et des carottes "tunisiennes", (cuites à l'eau puis marinées dans du concentré de tomate/huile d'olive -les juifs tunisiens en mettent partout, cumin).

Le dessert a eu un succès retentissant, et pour celles qui adorent le caramel salé, j'en ai fait pour la première fois aujourd'hui sans galérer et de super qualité grâce à cette recette : http://www.cestmafournee.com/2013/05/vous-ne-raterez-plus-jamais-votre.html

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