Une omelette vegan au chou kale et aux champignons en suivant cette recette : http://ladypastelle.fr/2015/09/22/omelette-vegan-au-choux-kale-et-aux-champignons/
J'ai repris l'idée en utilisant de vrais œufs et de l’échalote à la place de l'oignon et sans champignons (je n'en ai plus ), c'était pas mal !
Je dirais que le gout du chou kalé est entre le choux (mais en plus doux) et le persil.
Par contre, le kalé cru c'est amer et "berk".